Histamin - téměř všude

kdo trpí po požití červené víno, tvrdý sýr, rajčata nebo čokoládu z příznaků, jako jsou bolesti hlavy, biologickém nosu, gastrointestinální potíže nebo kožní změny v kardiovaskulárních poruch nebo intolerance histamin může být příčinou.

Histamin téměř všude

Histamin je víceméně obsažen v téměř každé potravě, ale je také tvořen v našem těle a hraje důležitou roli v imunitním systému. Enzym DAO (diaminoxidáza) je zodpovědný ve střevě za rozpad histaminu. U zdravých lidí se DAO vyrábí průběžně a histamin, který se užívá s jídlem, může být již ve střevě "neutralizován". Nicméně, pokud tělo produkuje příliš málo DAO, příznaky histaminu mohou být přítomny i na nízkých úrovních.

Obvykle se po pozitívní diagnóze nesnášenlivosti histaminu doporučuje dieta s nedostatkem histaminu. Zásadním požadavkem je vyhýbat se potravinám a nápojům obsahujícím histamin. Histamin je teplo a chlad stabilní a proto zničí jakýmkoli technickým způsobem kuchyně, jako je zmrazování, vaření nebo pečení. Existují také léky známé jako antihistaminiky, které snižují nebo eliminují účinek histaminu inhibicí uvolňování histaminu. (Další informace: www.histobase.at)

Informujte se o nejčastějších nesnášenlivostproti Fruktóza, Histamin, laktóza a Lepek. 

Foto / video: Shutterstock.