Helmut Melzer
Oko 80 posto svih Austrijanaca kupuje organsku hranu, prema Statističkoj Austriji. U posljednje vrijeme prodaja u Austriji dostigla je više od 1,2 milijardi eura (2011), u Njemačkoj je 7,03 milijardi eura (2012) već odavno. Brojke koje jasno pokazuju da biografija nije tržišna niša, već velika većina.
Ali, šta to organsko čini organskim? Šta se zapravo može očekivati od mnoštva organskih etiketa? A gdje su postrojeni organski brendovi lanaca hrane? Opcija donosi ovdje pregled teme ekoloških oznaka.
Organska oznaka EU
EU direktive
Zvanična definicija EU je: „Ekološka poljoprivreda je poljoprivredni sistem koji potrošačima omogućuje svježu, ukusnu i autentičnu hranu, poštujući prirodne životne cikluse“.
Za uzgajivače: Višegodišnje rotacije useva kao preduvjet za djelotvorno korištenje lokalno dostupnih resursa. Zabrana kemijski sintetiziranih sredstava za zaštitu bilja i sintetičkih đubriva kao i izuzetno ograničena upotreba životinjskih antibiotika, aditiva u hrani i pomoćnih sredstava za preradu. Apsolutna zabrana upotrebe genetski modifikovanih organizama. Korištenje lokalno dostupnih resursa za gnojiva i hrane za životinje. Biljne i životinjske vrste koje su otporne na bolesti i prilagođene lokalnim uvjetima jesu. Uzgoj domaćih životinja u Freewheeling i Freilufthaltung kao i s njihovim snabdevanjem sa stočnu hranu. Primene odgovarajuće prakse u stočarstvu.
Za proizvođače: Stroga Ograničenje aditiva i pomoćnih sredstava za preradu, strogost Ograničenje hemijski sintetizovanih aditiva. Zabrana genetski modificiranih organizama.
U tu svrhu su uspostavljeni sljedeći propisi: Uredba Saveta (EZ) br. 834 / 2007 sa 28-a. June 2007, Uredba Saveta (EZ) br. 967 / 2008 sa 29-a. Septembar 2008, Uredba Komisije (EZ) br. 889 / 2008 sa 5-a. Septembar 2008, Uredba Komisije (EZ) br. 1254 / 2008 sa 15-a. Prosinca 2008.
Demeter - najviši organski kvalitet
Demeter označava proizvode biodinamičke ekonomije. To zauzvrat znači poljoprivredu, stočarstvo, proizvodnju sjemena i održavanje krajolika prema antropozofskim principima - određenu duhovnost. Ukratko: Teži se najvećoj mogućoj prirodnosti.
Smjernice su vrlo opsežne i mogu pročitajte ovdje biti.
Svake godine tvrtke Demeter podliježu reviziji radi poštivanja smjernica Demeter, uz biokontrolu. Pored toga, sastanak o razvoju poslovanja održava se najmanje jednom godišnje na proizvođačkim zalihama.
Oznaka organskog kvaliteta Austrija
Austrijska organska garancija
umrijeti Austrijska organska garancija je odobreno inspekcijsko tijelo za organsko proizvedenu hranu. Kružno-crveno-bijelo-bijeli kružni logotip ima slovnu i brojčanu oznaku sličnu oznaci organske EU. Pečat je u skladu s organskom uredbom EU i pregledava se na godišnjoj osnovi, uključujući slučajnim uzorcima. AT označuje Austriju, organski za ured za organsku kontrolu, a trocifren broj je lokacija.
AMA - Austrijska organska etiketa
Das AMA pečat Postoje dvije varijante: AMA organski logo s naznakom porijekla u crveno-bijelo-crvenoj i crno-bijeloj bez naznake porijekla. Crvena organska etiketa može najviše trećina organskih sirovina izvan Austrije dolaze. Između ostalog, za obje oznake organskog kvaliteta nisu zagarantovane sirovine od organskog uzgoja od 100, nikakvi genetski inženjering ili hemijsko-sintetička sredstva za zaštitu bilja.
Pored organskog logotipa EU, mora biti naveden kontrolni broj i / ili naziv organa za organsku kontrolu. Primjer: AT-BIO-301 AT = sjedište tijela za organsku inspekciju 3 = savezna država (u ovom slučaju Donja Austrija) 01 = broj inspekcijskog tijela)
U Austriji propisi reguliraju Uredba (EZ) br. 834 / 2007 i Uredba (EZ) br. 889 / 2008 organski propisi.
Bio Austrija
Bio Austrija je savez austrijskih organskih poljoprivrednika i ujedinjuje austrijske organske saveze. Logo je uglavnom na proizvodima organskih poljoprivrednika. Smjernice o bio Austriji u bitnim su stvarima daleko više od organske regulative EU-a.
Zaključak već u ovom trenutku, jer proučavanje opsežnih informacija gotovo uzrokuje glavobolje i stoga je samo za one koji žele točno znati: U osnovi se odnosi na cijelu EU, oznaku zelene organske boje. Proizvodi označeni ovim proizvodima postižu vrlo visoku kvalitetu, čak i u pogledu organskog uzgoja. Ipak, ovaj organski pečat odobravanja zasigurno nije za apsolutnu prirodnost: aditivi su uvjetno dozvoljeni, a o nekim se interpretacijama, poput onoga što se sada smatra primjerenim vrstama, može dovoljno raspravljati. Ako želite i najviši stepen prirodnosti, preporučuju se proizvodi Demeter.
Organska oznaka Njemačka
Nemački bio znak
Njemačka hrana već je godinama čvrsto usidrena na austrijskom tržištu. Na mnogim njemačkim organskim proizvodima je šesterokutni, zeleni okvir Njemački organski pečat štampa. Zalaže se za uzgoj životinja primjerenih vrstama, a uporaba genetskog inženjeringa i sintetskih pesticida zabranjena je. Znak nije obavezan zakonom, ali je siguran vodič da proizvodi potiču iz kontroliranog organskog uzgoja.
Bioland
Bioland je njemačka udruga za uzgoj. Njemački poljoprivrednici, vrtlari, vinari Obsterzeuger i pčelari svoje proizvode plasiraju pod logotipom udruge. Poljoprivrednici Biolanda podliježu strogim smjernicama koje često prevazilaze zakonom propisane minimalne standarde za organske proizvode. Opsežni katalog je ovdje čitati.
Ecovin
der Savezno udruženje za organsku vinogradarstvo ili, ukratko, Ecovin označava proizvodnju organskog grožđa, soka od grožđa, vina, pjenušca, octa i vinskih destilata. I ovdje se primjenjuju osnovna uredba EU EG 834 / 2007 i njeni provedbeni propisi EG 889 / 2008. Međutim, strogi zahtjevi tvrtke Ecovin premašuju direktive EU.
Daljnje oznake organskog kvaliteta
Foto / Video: Shutterstock.
