Хранене по различен начин срещу климатичната криза | Част 3: Опаковане и транспорт

„Вие сте това, което ядете“, се казва в една поговорка. Често вярно, но не винаги. Това, което е сигурно обаче, е, че можем да окажем голямо влияние върху климатичната криза с покупките на храна и хранителните си навици. След Teil 1 (Готови ястия) и Teil 2 (Месо, риба и насекоми) Част 3 от моята поредица е за опаковането и транспортирането на нашите храни.

Независимо дали месо, органично, вегетарианско или веганско - опаковката е проблематична. Германия произвежда по-голямата част от отпадъците от опаковки в ЕС и консумира по-голямата част от пластмасите в Съюза. Страната ни остави на света 2019 милиона тона през 18,9 година Отпадъци от опаковки така около 227 килограма на глава. В пластмасови отпадъци най-скоро тя беше 38,5 кг на жител. 

Вкусна пластмаса

Пластмасата, в Източна Германия пластмаса, е общ термин за пластмаси, произведени от нефт, най-вече полиетилен (PE), отровен и труден за рециклиране поливинилхлорид (PVC), полистирол (PS) или полиетилен терефталат (PET), от който повечето напитки правят се бутилки. Coca-Cola произвежда три милиона тона отпадъци от опаковки всяка година със своите еднопосочни бутилки. Подредени една до друга, 88 милиарда пластмасови бутилки от Brause Group ежегодно пътуват до Луната и обратно 31 пъти. На второ и трето място сред най-големите производители на пластмасови отпадъци от хранителната индустрия са Nestlé (1,7 милиона тона) и Danone със 750.000 XNUMX тона. 

През 2015 г. в Германия са изхвърлени 17 милиарда контейнери за еднократна употреба и два милиарда кутии. Nestlé и други производители също продават все повече и повече капсули за кафе, което увеличава планината от отпадъци. От 2016 до 2018 г. продажбите на капсули за еднократна употреба са нараснали с осем процента до 23.000 6,5 тона, според Deutsche Umwelthilfe DUH. Има четири грама опаковка за всеки XNUMX грама кафе. Дори предполагаемо или действително "биоразградими" капсули не решават проблема. Те не гният или гният твърде бавно. Ето защо те сортират растенията за компостиране. След това попадат в инсинератора.

Рециклирането обикновено означава даунциклинг

Въпреки че изхвърлянето на боклук в Германия е заето да събира жълти торби и да изпразва контейнери за отпадъци от опаковки, малко се рециклира. Официално това са 45 процента от всички пластмасови отпадъци в Германия. Според Deutsche Umwelthilfe скенерите в системите за сортиране не разпознават черни пластмасови бутилки. Те завършват в изгаряне на отпадъци. Ако след това отчетете това, което не достига до рециклиращите отпадъци, степента на рециклиране е 16 процента. Новата пластмаса все още е по-евтина и много смесени пластмаси могат да бъдат рециклирани само с големи усилия - ако изобщо са. Обикновено само обикновени продукти като пейки за паркове, кофи за боклук или гранулат се правят от рециклирана пластмаса. Рециклирането тук обикновено означава рециклиране надолу.

Само 10% от пластмасовите отпадъци се рециклират

В световен мащаб само около десет процента от използваните пластмаси се превръщат в нещо ново. Всичко останало отива за изгаряне на отпадъци, сметища, провинцията или морето. Германия изнася около един милион тона пластмасови отпадъци всяка година. Сега, когато Китай вече не изкупува нашите отпадъци, сега той се озовава например във Виетнам и Малайзия. Тъй като капацитетът там е недостатъчен за рециклиране или поне редовно изгаряне, отпадъците често попадат в депа. След това вятърът издухва парчета пластмаса в съседната река и той ги отвежда в морето. Понастоящем изследователите откриват до шест пъти повече пластмаса от планктона в много морски региони. Сега те са доказали следите от нашата консумация на пластмаса във високите планини, в топенето на арктическия лед, в дълбоките морета и на други привидно отдалечени места в света. 5,25 трилиона пластмасови частици плуват в океаните. Това прави 770 броя за всеки човек по света. 

„Ядем кредитна карта всяка седмица“

Риби, птици и други животни поглъщат нещата и гладуват до смърт на пълен стомах. През 2013 г. в стомаха на мъртъв кит бяха открити 17 килограма пластмаса - включително 30 квадратни метра пластмасов брезент, който вятърът в Андалусия беше издухал в морето от зеленчукова плантация. По-специално микропластиката попада в телата ни чрез хранителната верига. Сега учените са открили следи от малки пластмасови частици на различни места в човешките изпражнения и урина. Тестваните преди това са яли или пили храна, увита в пластмаса. „Ядем кредитна карта всяка седмица“, природозащитната организация WWF озаглави един от техните доклади за замърсяването на храната с пластмаса. 

Опаковъчното фолио и пластмасовите бутилки съдържат пластификатори като фталати и веществото бисфенол А, което вероятно подпомага образуването на ракови клетки, нарушава хормоналния баланс в организма и увеличава риска от множество други заболявания. Изследователите са открили седем пъти повече бисфенол А в тъканта на починалите пациенти с Алцхаймер, отколкото в тъканите на други мъртви хора, които не са страдали от болестта на Алцхаймер. 

Вземете храна в собствените си кутии

Ако носите храна вкъщи от ресторанта, можете да донесете свои собствени кутии за многократна употреба. Германската асоциация по храните има такава, която да напълни кутиите, които сте донесли със себе си Ръководство за хигиена освободен. В големите градове сега има системи за депозиране на кутии за храна, например от Рециклирайте или повторно купа. Можете също така да напълните стоките в купи и кутии, които сте донесли със себе си, на гишетата за прясна храна в супермаркетите. Ако продавачът откаже: Хигиенните правила предвиждат само кутиите да не се предават зад гишето.

Паста за зъби в чаша и дезодорантни пръчици

Паста за зъби, дезодорант, пяна за бръснене, шампоани и душ гел от пластмасови бутилки или туби за еднократна употреба също могат лесно да бъдат заменени. Предлагат се в буркани в много магазини за органични продукти и без опаковки - дезодорант като крем, сапун за коса и тяло без опаковка в едно парче и сапун за бръснене в метални бурканчета за многократна употреба. Тъй като тези алтернативи са по-икономични, те изглеждат само по-скъпи от конкуренцията на рафта на супермаркета. Например буркан паста за зъби за седем или девет евро е достатъчен за един човек за повече от пет месеца.

Разопаковани само очевидно по-скъпи

Непакетирани магазиникоито продават такива продукти и храни без никакви опаковки, това знание трябва да донесе много нови клиенти. Разопаковани артикули можете да намерите и в супермаркетите, например в отдела за плодове и зеленчуци. Напитки и кисели млека се предлагат в депозитни стъклени бутилки. Те показват по-добър екологичен баланс, ако идват от съответния регион. Никой в ​​Северна Германия не би трябвало да купува кисело мляко или бира от юг, ако същите стоки от собствения им район са на рафта до тях. Същото важи и за северногерманските продукти на юг, ирландското масло или минералната вода от Фиджи. 

Вода от чешмата вместо минерална вода от пластмасовата бутилка

Безпакетната чешмяна вода от чешмата е значително по-евтина и благодарение на обширния контрол в Германия, поне толкова добра, колкото вносната или битова изворна вода, която се изпомпва само от земята. Ако харесвате въглеродния диоксид във водата, вземете мехурче с пълнители. 

Търсенето на храна от квартала се увеличава в цяла Германия. Терминът "регионален" не е защитен. Следователно границите са плавни. Никой не може да каже дали регионът свършва след 50, 100, 150 или повече километра. Ако искате да знаете, попитайте дилъра или погледнете мястото на произход на стоката. Сега много пазари показват това доброволно. 

Това, което купуваме обаче, е много по-решаващо за климата и екологичния баланс, отколкото произхода на нашата храна. Проучване от 2008 г. на Университета Карнеги Мелън в САЩ сравнява отпечатъците от климата на различните храни. Заключение: консумацията на ресурси за производство на месо е толкова по-висока от тази при отглеждането на зърно и зеленчуци, че транспортните разходи едва ли са значителни. За регионалните плодове и зеленчуци изследователите определиха емисиите на CO2 от 530 грама / килограм стоки. Месото от съответния регион има 6.900 2 грама CO870 / kg. Плодовете, внасяни от чужбина с кораби, причиняват 2 грама емисии на CO11.300 на килограм, а плодовете и зеленчуците - в 2 17,67 грама CO2. Въглеродният отпечатък на месото, внесено от чужбина със самолет, е пагубен: всеки килограм от собственото му тегло замърсява атмосферата с XNUMX кг COXNUMX. Заключение: Зеленчуковата храна е най-добрата - за вашето здраве, околната среда и климата. Продуктите от биологичното земеделие се справят значително по-добре от конвенционалните стоки.

Последната част от поредицата се занимава с хранителни отпадъци и ви дава съвети как лесно да ги избегнете. Скоро тук.