варыянт
Ва ўсім свеце на жывёлагадоўлю прыходзіцца ашаламляльныя 14,5-18% нашых агульных глабальных выкідаў парніковых газаў. У гэтым кантэксце ток Studie Даследчага інстытута арганічнага земляробства (FiBL Austria) у супрацоўніцтве з Цэнтрам глабальных змяненняў і ўстойлівага развіцця BOKU ад імя ЧАТЫРЫ ЛАПЫ канкрэтныя наступствы значнага зніжэння спажыванне мяса аб жывёлагадоўлі, дабрабыце жывёл і клімаце ў Аўстрыі.Відавочна, што калі б спажыванне мяса было скарочана, трэба было б утрымліваць менш жывёл і, як следства, таксама скараціліся б выкіды парніковых газаў. Гэта даследаванне ўпершыню паказвае, у якой ступені гэта адбудзецца і наколькі больш месца і якасці жыцця жывёлы будуць мець у Аўстрыі. Ясная выснова: чым менш мяса, тым лепш для жывёл, навакольнага асяроддзя - і ў канчатковым выніку таксама для людзей.
Аўтары даследавання разгледзелі тры сцэнары:
- зніжэнне на дзве траціны спажывання мяса насельніцтвам у адпаведнасці з рэкамендацыямі Аўстрыйскага таварыства харчавання (ÖGE) (19,5 кг/чалавек/год)
- ово-лакто-вегетарыянская дыета для насельніцтва (г.зн. не ўжываецца мяса, але ўжываюцца малако і яечныя прадукты)
- веганская дыета для насельніцтва
Больш высокая якасць жыцця для жывёл і больш даступнай прасторы
«Вынік даследавання ўражвае. Гэта паказвае, што пры меншым спажыванні мяса не толькі будзе больш месца і, такім чынам, лепшая якасць жыцця для астатніх жывёл, усе яны змогуць жыць на пашы. Гаворка ідзе аб дадатковай астатняй плошчы каля 140.000 637.000 гектараў у выпадку скарачэння мяса на дзве траціны і каля 1.780.000 2 гектараў у выпадку вегетарыянскай дыеты. Пры веганскай дыеце, якая не патрабуе жывёлы для вытворчасці ежы, даступная дадатковая плошча складае амаль XNUMX XNUMX XNUMX гектараў. Гэтыя вызваленыя карысныя плошчы могуць быць выкарыстаны, напрыклад, для пераходу на арганічную сельскую гаспадарку або для рэнатурацыі, або для стварэння балот для захоўвання COXNUMX», — тлумачыць кіраўнік кампаніі FOUR PAWS Вераніка Вайсэнбёк.
Да дзвюх трацін менш выкідаў парніковых газаў
Не менш уражвае ўплыў на клімат. «У выпадку дыеты з меншай колькасцю мяса мы маглі б зэканоміць 28% парніковых газаў у Аўстрыі ў харчовым сектары. Пры ово-лакто-вегетарыянскай дыеце амаль палова (-48%) парніковых газаў, звязаных з дыетай, будзе зэканомлена, пры веганскай дыеце нават больш за дзве траціны (-70%). Гэта быў бы неверагодна важны ўклад, асабліва ў сувязі з кліматычнымі мэтамі», — кажа Вайсэнбёк.
«У цяперашні час мы маем справу са шматлікімі крызісамі, якія таксама ўключаюць харчовую сістэму, здароўе і кліматычны крызіс. Калі мы хочам пазбавіцца ад нагрузкі на зямлю, якую мы маем, і ў той жа час прынесці карысць здароўю людзей і жывёл, то пераход на дыеты з моцным акцэнтам на раслінах вельмі важны», — кажа Марцін Шлацэр з FiBL Austria.
Цяперашняя мэта Аўстрыі па скарачэнні выкідаў парніковых газаў у адпаведнасці з Парыжскім пагадненнем па ахове клімату складае мінус 36% да 2030 г. Дыета ў адпаведнасці з ÖGE можа спрыяць гэтаму як мінімум на 21%, вегетарыянскі сцэнар - на 36% больш чым на траціну. Веганскі сцэнар можа ўнесці нават 53% у агульны мэтавы аб'ём выкідаў парніковых газаў у Аўстрыі.
«Менш мяса, менш цяпла» - Вайсэнбёк выкарыстоўвае гэты дэвіз, каб абагульніць выснову даследавання: «Кожны аўстрыец можа ўнесці вельмі значны ўклад у абарону жывёл і клімату сваім рацыёнам. У той жа час даследаванне таксама паказвае, што забеспячэнне прадуктамі харчавання і харчовая бяспека ў Аўстрыі не былі б пад пагрозай, нават калі б увогуле не было мяса і прадуктаў жывёльнага паходжання. Таму FOUR PAWS лічыць пацверджанымі свае патрабаванні да палітыкаў прыняць дадатковыя меры па скарачэнні спажывання мяса. Без сумневу, будучыня за раслінным харчаваннем».
«Флексітарыянская і вегетарыянская дыеты могуць зрабіць важны крок да дасягнення кліматычных мэт Парыжа, асабліва ў кліматычным сектары. Акрамя таго, ёсць станоўчыя дадатковыя перавагі для ўстойлівасці харчовай сістэмы, біяразнастайнасці і прадухілення будучых пандэмій», — кажа Марцін Шлацэр.
Фота / відэа: Shutterstock.
