Variantları
Dünya miqyasında heyvandarlıq ümumi qlobal istixana qazı emissiyalarımızın heyrətamiz 14,5-18%-ni təşkil edir. Bu çərçivədə bir cərəyan Studie Üzvi Əkinçilik Tədqiqat İnstitutunun (FiBL Avstriya) BOKU Qlobal Dəyişiklik və Davamlılıq Mərkəzi ilə əməkdaşlıqda FOUR PAWS adından əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmış ət istehlakı heyvandarlıq, heyvanların rifahı və Avstriyada iqlim haqqında.Aydındır ki, ət istehlakı azalsaydı, daha az heyvan saxlanmalı və nəticədə istixana qazlarının emissiyaları da azalardı. Ancaq bunun nə dərəcədə baş verəcəyi və heyvanların Avstriyada nə qədər daha çox yer və həyat keyfiyyətinə sahib olacağı bu araşdırmada ilk dəfə olaraq göstərilir. Aydın nəticə: ət nə qədər az olsa, heyvanlar, ətraf mühit üçün bir o qədər yaxşıdır - və nəticədə insanlar üçün.
Tədqiqatın müəllifləri üç ssenarini araşdırdılar:
- Avstriya Qidalanma Cəmiyyətinin (ÖGE) tövsiyəsinə əsasən əhali tərəfindən ət istehlakının üçdə iki azalması (19,5 kq/adam/il)
- əhali üçün ovo-lakto-vegetarian pəhriz (yəni ət istehlak edilmir, ancaq süd və yumurta məhsulları)
- əhali üçün vegan pəhrizi
Heyvanlar üçün daha çox həyat keyfiyyəti və daha çox yer mövcuddur
“Tədqiqatın nəticəsi təsir edicidir. Bu göstərir ki, az ət istehlakı ilə nəinki daha çox yer olacaq və beləliklə, qalan heyvanlar üçün daha yaxşı həyat keyfiyyəti olardı, onların hamısı otlaqda yaşaya bilərdi. Söhbət ətin üçdə iki azaldılması vəziyyətində təxminən 140.000 hektar, vegetarian pəhriz vəziyyətində isə təxminən 637.000 hektar əlavə qalan sahədən gedir. Qida istehsal etmək üçün heyvandarlıq tələb etməyən vegan pəhriz ilə mövcud əlavə sahə demək olar ki, 1.780.000 hektardır. Bu boşaldılmış faydalı sahələr, məsələn, üzvi əkinçiliyə çevrilmə və ya renaturasiya və ya CO2 saxlanması üçün dayaqların yaradılması üçün istifadə oluna bilər,” FOUR PAWS kampaniya meneceri Veronika Weissenböck izah edir.
İstixana qazı emissiyalarını üçdə ikiyə qədər azaldır
İqlimə təsiri də eyni dərəcədə təsir edicidir. “Az ətli bir pəhriz vəziyyətində, Avstriyada qida sektorunda istixana qazlarının 28%-nə qənaət edə bilərik. Ovo-lakto-vegetarian pəhriz ilə pəhrizlə əlaqəli istixana qazlarının demək olar ki, yarısı (-48%), vegan pəhriz ilə isə hətta üçdə ikidən çoxu (-70%) qənaət ediləcəkdir. Bu, xüsusilə iqlim məqsədləri ilə bağlı inanılmaz dərəcədə əhəmiyyətli bir töhfə olardı "dedi Weissenböck.
“Hazırda biz qida sistemi, sağlamlıq və iqlim böhranı da daxil olmaqla çoxsaylı böhranlarla üzləşirik. Əlimizdə olan torpaqların təzyiqini azaltmaq və eyni zamanda insanların və heyvanların sağlamlığına fayda vermək istəyiriksə, o zaman bitkilərə çox diqqət yetirən pəhrizlərə keçid vacibdir,” FiBL Avstriyadan Martin Şlatzer deyir.
Paris İqlim Mühafizəsi Sazişinə əsasən Avstriyanın hazırkı istixana qazları emissiyalarının azaldılması hədəfi 36-cu ilə qədər mənfi 2030% təşkil edir. ÖGE-yə görə pəhriz buna ən azı 21%, vegetarian ssenari isə üçdə birindən 36% daha çox töhfə verə bilər. Vegan ssenarisi hətta Avstriyada ümumi istixana qazı emissiyası hədəfinə 53% töhfə verə bilər.
“Daha az ət, daha az istilik” – Weissenböck tədqiqatın nəticəsini ümumiləşdirmək üçün bu şüardan istifadə edir: “Hər bir avstriyalı öz pəhrizi ilə heyvanların və iqlimin qorunmasına çox mühüm töhfə verə bilər. Eyni zamanda, tədqiqat həmçinin göstərir ki, ət və heyvan mənşəli məhsullardan tamamilə qaçınsa belə, Avstriyada ərzaq təminatı və ərzaq təhlükəsizliyi təhlükə altına düşməyəcək. FOUR PAWS buna görə də siyasətçilərdən ət istehlakını azaltmaq üçün daha çox tədbir görməsi tələblərini təsdiqlədiyini görür. Şübhəsiz ki, gələcək bitki əsaslı qidalanmadadır”.
“Fleksitar və vegetarian pəhrizlər xüsusilə iqlim sektorunda Paris iqlim məqsədlərinə nail olmaq üçün mühüm addım ata bilər. Bundan əlavə, qida sisteminin dayanıqlılığı, biomüxtəliflik və gələcək pandemiyaların qarşısının alınması üçün müsbət birgə faydalar var”, - Martin Şlatzer deyir.
Foto / Video: Shutterstock.
