有機蔬菜的母親

就在瓦爾德維爾特爾南部的聖萊昂哈德之前不久，一場罕見的、令人驚嘆的陣雨降臨在我身上。 等待著我的是至關重要的 - 但如果你稍微思考一下，這一點可能就會變得清晰：超越公眾認知的界限，ReinSaat 公司正在為奧地利可能存在各種各樣的地區有機蔬菜這一事實奠定基礎。 這裡生產有機種子和德米特種子。 提供健康、生態的營養。 如果沒有基因工程。 尤其是保護那些一直使人類生存成為可能的栽培植物的多樣性。
ReinSaat 董事總經理 Reinhild Frech-Emmelmann 表示：“我們幾乎忘記了我們的食物是什麼。”他指出我們已經喪失了對自然的基本了解。 種子種植者和育種者出於信念為我們保留了它：“作為育種者，你負有責任。 既要顧好糧食，又要顧及人民的福祉。 因為如果味道好的話，對你有好處。”

抗議基因工程

場景變化 菲律賓：這裡有超過 415.000 個小農正在大規模種植轉基因植物。 但並不是每個人都充滿熱情。 早在2013年，基因工程試驗場就因抗議而被摧毀。 2015年春天，當加拿大遊說者大肆鼓吹轉基因“黃金大米”時，農民的脾氣再次升溫。 這種神奇大米被認為可以阻止全球營養不良，因為它經過改造可以產生更多的β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A。 但這完全沒有抓住要點，農民種子網絡 Masipag 的奇托·梅迪納 (Chito Medina) 說：“微量營養素缺乏症通常發生在無法負擔均衡飲食的貧困家庭的兒童身上。 因此，黃金大米不是解決方案；相反，這些人需要獲得資源。”決定性的一點是：銷售轉基因種子的公司通過確保收穫的植物不能生產可用的種子來保護他們的客戶。 每年都需要花巨資購買新種子，並繳納專利費。 為貧窮的菲律賓小農帶來了很多錢。

依賴與權力

“基因工程最讓人上癮。 這是關於自決權。 基因工程已在菲律賓正式頒布。 幾乎 100% 的本土品種（沒有人類影響，自然和區域發育的植物，編者註）已經消失，”Frech-Emmelmann 說道，他解釋了基因工程的真正危險 - 除了無法解釋的健康問題。
儘管如此，轉基因植物的種植面積仍在增加。 2014 年，全球種植面積增加了 181%，達到 2013 億公頃，與 XNUMX 年相比增加了 XNUMX 萬公頃。 當前的另一個擔憂是：新的生物技術引入了不再可檢測到的基因工程。

ReinSaat：數千年的專業知識

幾乎沒有人注意到，人類最早的成就之一正面臨著被遺忘的危險：幾千年前，人們在一項令人驚嘆的開創性成就中獲得了有關植物栽培和育種的知識。 “潛力是存在的，只需從大自然中挖掘出來即可，”ReinSaat 專家解釋道。 生菜示例：“我們有來自植物蓮座叢的這些柔軟、甜美的葉子。 它的培育方式是形成苞片並且不會立即發芽。 在植物的幼年階段停止。 這就是糧食生產成為可能的原因。 過去，種子種植者或育種者是一個接受過相關培訓的職業，甚至在大學裡教授。 不幸的是，情況已不再如此。”
技術、城市、消費社會——許多因素使我們疏遠了自然。 但種子是自然、有機和區域性生產的，這是有充分理由的。 選定的性狀在植物世代中從母體植物傳遞給子體植物。 這使得品種能夠適應環境條件並變得越來越穩定。 相應的種子稱為“種子公司”。

“消費者不知道他們得到的是什麼有機蔬菜。 雜交種子蔬菜沒有標籤。”Reinhild Frech-Emmelmann、ReinSaat 關於有機蔬菜。

有機種子與雜交種子

這與混合動力車（標記為F1）完全不同。 在沒有基因混合的情況下，這些植物通過近交雜交，以實現所謂的雜種優勢效應：培育育種成分，從而顯著提高作物產量。 致命的後果是：所得種子中的遺傳信息混亂瓦解，失去了母株的特徵。 對於油菜籽或黑麥等許多作物來說，德語國家的雜交比例已經超過 50%。
ReinSaat 的 Frech-Emmelmann 證實，品種正處於危險之中：“如果我們培育出需要較少水的品種，或者培育出長根系的品種，那麼這就向前邁出了一步。 但如果每年都生產雜交品種，植物的發育就沒有任何進展。 堅實的種子可能不會帶來豐收，但它確實提供了更重要的產量保障。”
有鑑於此，如果可能的話，有意識的消費者肯定會避免混合蔬菜。 但事實恰恰相反：一些混合產品厚顏無恥地作為有機蔬菜出售。 “消費者甚至不知道他們得到了什麼。 雜交種子的蔬菜沒有貼上標籤，”ReinSaat 的老闆批評道。

有機蔬菜：自主開發的80個品種

有機種子生產商通過新的育種成功，使真正意義上的多樣性成為可能。 Reinhild Frech-Emmelmann 自豪地展示她的“Jessica”，這是與 Eferding 農民合作參與育種的結果。 他在種植甜菜時發現了一種特別適合他用途的植物，並委託 ReinSaat 對其進行培育。 傑西卡現在“長大了”，是一種小品種的甜菜，葉子堅韌，味道鮮美，莖呈白色。 它看起來像一個大白菜，與其他切好的甜菜相比非常容易運輸。 Frech-Emmelmann 培育和照顧這個幼苗已有十年之久：“你必須熱愛這些植物——植物的美麗。 與植物的本質合作意味著讓你完全回歸作為一個人。”

關於雷因薩特：

1992年，效仿瑞士和德國的做法，在奧地利成立了生物動力栽培蔬菜種子倡議組織。 最初，一個致力於生物動力育種的小組在小規模範圍內進行了研究。
接下來的一步是 1998 年：ReinSaat 公司成立，作為有機和 Demeter 種子的育種者和生產商，為大型有機蔬菜生產商、直銷商（農場商店和自有種植的營銷商）和業餘園藝愛好者提供服務。 與此同時，奧地利和歐盟各地區的 30 多家公司正在繁殖種子，部分採用生物動力法，部分採用有機方法。
飼養員 Reinhild Frech-Emmelmann 的農場是 ReinSaat 公司的核心，位於 Waldviertel 南部 - 霍納瓦爾德河畔聖萊昂哈德 (St. Leonhard am Hornerwald)。 從這裡，種子被發送，但也被處理和清潔，並檢查發芽能力。
ReinSaat 系列包括有機蔬菜、花卉、香草和綠肥，近年來穩步增長。 除了自己的新品種外，ReinSaat 還銷售來自德國和瑞士的生物動力新品種，並與 Arche Noah 合作建立了自己的稀有品種。 保存和生產的栽培蔬菜品種約450個，僅番茄就有70個品種。
市場上的許多 Demeter 和有機蔬菜都是用 ReinSaat 種子生產的，包括 Hofer（混合辣椒和西紅柿）和 Ja Natur（Rewe）。

照片/視頻： SHUTTERSTOCK.