生物已经到了社会中间。 在过去的几年里,Bio在奥地利取得了巨大的发展。 事实和数字不言自明。
然而,至少在有机农业方面,这种趋势很可能在未来继续发展,并不是那么清楚,但结束了2018末期有机农业进入和过渡的支持措施。 在一些产品领域,如肉类,多年来在奥地利的Bio一直没有取得任何进展。 在这里,消费者应该习惯于便宜的价格。 奥地利的肉类价格促销在零售业尤为重要。
尽管取得了长足发展,但仍有潜力,例如在当地餐馆:来自Bio Austria的Gertraud Grabmann:“奥地利冰箱中的有机食品比餐馆中能找到的更多。”
关于奥地利有机食品的事实(Stand 2019)
奥地利的有机产品:零售 GRAPHICS
大约9%的新鲜食品零售产品是以有机质量购买的。 有机蛋的比例最高。 据统计,每个奥地利家庭的有机食品花费148欧元(2018 + 5,3同比增长百分比)。 96,5所有奥地利人每年至少购买一次有机食品。
购买金额从7,4百分比增加到上一年,价值增加了6,7%。 自2013以来,销售额增长了50%,比传统食品高出五倍。
有机产品中最大的比例成功有蛋(22,3%)和牛奶(23,2%)比平均是土豆(17,4%的),新鲜蔬菜(16%)和酸奶(21,9百分比)。 每十种有机产品有黄油(10,7%),奶酪(10,2%)和水果(10,7%)。 肉类和家禽(4,4%),香肠和火腿不太好(2,8%)。
市场份额的有机产品在奥地利食品零售(55,4%的),折扣店(23,4%)的,直销(12,1%)的,有机超市(1,1%)的,健康食品商店(1,1%)或者类似(6,9百分比)。
奥地利的有机食品:农业 GRAPHICS
目前,23.500农场在奥地利生产 - 自豪的21,3百分比 - 有机产品。 他们管理着农业总面积的四分之一(24,7%)。 从2017到2018,该地区甚至增长了17.000公顷 - 这是每天的63足球场。
由萨尔茨堡的联邦州有百分之58面积明显领先的生物燃料组分。 然后:布尔根兰州(百分之33,8),维也纳(32,3%)和下奥地利(21,5百分比)。
萨尔茨堡在奥地利的有机农场中所占比例最高,为48%,然后是维也纳(27%),布尔根兰州(24%)。
从奥地利的角度看欧洲的有机食品
在一个国家比较中,奥地利在2017中排名第四。 只有丹麦,瑞典和瑞士在市场上拥有更高的有机份额。
生物在出口中的份额无法进行统计评估,因为Bio在奥地利没有自己的关税税号。 据估计,这个比例是三分之二。
有机产品在德国的销售额为100亿欧元,在法国的销售额约为80亿欧元。
照片/视频: 存在Shutterstock, AMA, 生物奥地利.