אַניטאַ עריקסאָן
אין וואָכעדיק לעבן איר וואָלט האָבן האַלב קאָנטראָל אונטער די סאַסטיינאַבאַל וועג פון לעבן: איר פאָר צו אַרבעטן מיט די עפנטלעך אַריבערפירן, קערפאַלי באַזונדער דיין מיסט, שטעלן אַ האָלץ שפּאָן כיטער, אָנטאָן פאַירטראַדע אין אָרגאַניק וואַטע און גיין צו די אָרגאַניק מאַרק פֿאַר שאַפּינג. אין די עקאָ וואַקאַציע איר בלייַבן אין עסטרייַך ווייַל עס איז באַוווסט אַז אַ לאַנג נסיעה קען נישט מאַכן אַ שלאַנק טשאַד שפּור.
כּדי נישט צו פאַרערגערן דיין אַסעסמאַנט פון די פּריוואַט לעבן אפילו בעשאַס דיין בלייַבן, איר נאָר דאַרפֿן אַ פּאַסיק האָטעל און טרינקגעלט פֿאַר עסן. אָבער וואו טאָן איר באַקומען עס פון? מיר האָבן שטעלן היגע אַקקאָממאָדאַטיאָן און קייטערינג געשעפטן אונטער די מיקראָסקאָפּ פֿאַר איר, וואָס - אין וועלכער פאָרעם - שטעקן צו סאַסטיינאַביליטי און האָבן יקספּיריאַנסט פילע יבערראַשן.
וואָס די עקאָ-פירמע קענען טאָן
זאל ס אָנהייבן מיט די שטאַט אַוסטריאַן עקאָ-פירמע פֿאַר טוריזם קאָמפּאַניעס (ÖUZ), די מערסט באַרימט פּלאָמבע פון האַסקאָמע מיט וואָס כּמעט 200 האָטעלס זענען אַוואָרדיד. זיין לאָגאָ איז אַ שיין Hundertwasser סימבאָל, אָבער ווען איר קוק אין די קרייטיריאַ, עס איז געשווינד קלאָר אַז דער צייכן איז נישט גאַנץ געל פון די יי.
קיווערד יי: אין פאַקט, די געשמאַק פרישטיק אָמלעט קענען זיין צוגעגרייט פון פריי-קייט עגגס אַנשטאָט פון עגגס פון צופרידן טשיקאַנז אין אָרגאַניק און פריי קייט. אָרגאַניק איז דאָ זייער אָפּגעלאָזן. Otto Fichtl פון די אַססאָסיאַטיאָן פֿאַר קאָנסומער אינפֿאָרמאַציע ווקי, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פֿירלייגן צו שאַפֿן און טייַנען די קרייטיריאַ און כּללים: "אַדמיטטעדלי, עס איז פּלאַץ פֿאַר פֿאַרבעסערונג, אָבער מיר זענען נישט אַ אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן גוף. מיר שטופּן רעגיאָנאַליטי פֿאַר דעם. עס איז אויך וויכטיק אונדז צו דערגרייכן 20 צו 30 פּראָצענט פון די קאָמפּאַניעס, און אויב מיר שטעלן די קרייטיריאַ צו הויך, פילע וועלן שפּרינגען אַוועק. פיל מער וויכטיק איז צו ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן די רעקווירעמענץ, וואָס זענען אַדזשאַסטיד יעדער פיר יאר.
"די שטאַרקייט פון די פירמע ליגט אין די האָליסטיק אַספּעקט. איר מוזן טאָן עפּעס אין אַלע באַטייַטיק געביטן - אַזאַ ווי וויסט, ענערגיע, וואַסער קאַנסאַמשאַן, רייניקונג, אָפיס, מאָביליטי," Fichtl רעפערס צו אַ ברייט ספּעקטרום פון די ינווייראַנמענאַל פירמע.
"צו שלעכט עס וואָלט זיין אַזוי פיל מער ין," זאגט קלאַוס קעסלער פון נאַטור האָטעל Chesa Valisa אין Kleinwalsertal, וואָס איז איינער פון די קאָ-ינישיייטערז פון ÖUZ, "ווען עס איז באַקענענ פילע יאָרן צוריק, קוים ווער עס יז גערעדט פון אָרגאַניק. הייַנט, אָרגאַניק איז די טעמע ווען עס קומט צו סאַסטיינאַביליטי. עס איז פיל קאַטשינג מיט די עקאָ-פירמע ". ÖUZ איז געוואקסן פֿון אַ קליין ינוואַלואַטיוו ינווייראַנמענאַל איניציאטיוו אין די 1980 ס, וואָס איז געווען גאַנץ געראָטן מיט קרייטיריאַ וואָס איז געווען זייער שטרענג פֿאַר די צייט, און אַזוי געפֿונען זיין וועג צו ווין. קעסלער: "דאָס איז ווי אונדזער געדאַנק איז אויפגעשטאנען צו אַ נאציאנאלע שטאַפּל און פארבליבן מיט די לאָואַסט פּראָסט דענאָמינאַטאָר". דאָס אויך Chesa Valisa איז געווען אַ טראַנספּאָרט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער האט דעוועלאָפּעד ווייַטער און איז איצט גענומען פאַרשידענע פּאַטס. טאכטער מאגדאלענא קעסלער, וועלכע האט לעצטנס איבערגענומען דאס הויז מיט ברודער דוד: “אין אַ צייט, די אַוסטריאַן עקאָלאַבעל איז ניט מער גענוג פֿאַר אונדז. אַזוי מיר לינקס עס און אַנשטאָט מיר Bio Hotels פארבונדן ".
און וואָס וועגן Bio Hotels?
שטאַרבן Bio Hotels זענען נישט אַ פירמע, אָבער אַ פאַרבאַנד וואָס האט זייער שטרענג רעקווירעמענץ, זאגט Magdalena Kessler: “מיר האָבן XNUMX פּראָצענט אָרגאַניק אָן IFS און Buts. אין אַדישאַן, די ופמערקזאַמקייט פון די לאָואַסט מעגלעך טשאַד שפּור איז גרויס. א שיין פּרייַז פֿאַר די WalserBuura (די Walser פאַרמערס) איז אַ ענין פון קורס פֿאַר אונדז. "
"פֿאַר מיר זיי זענען Bio Hotels די בלויז אין די טוריזם אינדוסטריע מיט אַ קלאָר ויסזאָגונג און שטרענג קרייטיריאַ, איז נאַדדזשאַ בלומענקאַמפּ פֿון ביאָטהאָטעל רופּערטוס אנגעקומען אין לעאָגאַנג אויך, "מיר זענען אויך געזונט געשטיצט, מיר באַקומען טריינינג און עצה. איך פילן דאָרט באַקוועם ווי אַ מיטגליד פון אַ וואַלועס קהל. פונדעסטוועגן האלט זי אז עס איז גוט אז דער עסטרייכישער עקאָלאביל עקזיסטירט, בלומענקאמפ. מיר וועלן דאס ווייטער טוהן. ”
די שטעלונג פון Ulrike Retter פֿון האָטעל גואל אויף סטיריאַן פּאָללאַבערג פֿאַר די שטאַט ינווייראַנמענאַל פּלאָמבע: “דער סטאַנדאַרט איז לעפיערעך גרינג צו דערגרייכן, אָבער עס איז אַ גוטע יקער. איך זע דאָס ווי אַן אריינגאנג-מעדיצין אין דער טעמע פון סאַסטיינאַבאַל טוריזם קוואַליטעט, און דאָס איז ווי מיר אנגעהויבן.
אין די דערווייל, זי איז געגאנגען אַ ביסל טריט ווייַטער, זי אויך פאַרלאָזנ זיך דאָס פֿאַר איר פירמע גרין גלאָוב סערטאַפאַקיישאַן, אַן אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרט לויט די גיידליינז פון די GSTC (גלאבאלע סוסטיינאַבאַל טוריזם קריטעריאַ). “מיר ווערן אָפּגעשטעלט יעדער יאָר פֿאַר די גרין גלאָוב. און טייל מאָל טאַקע כערץ, ניט בלויז די קראַנט שטאַט איז אָפּגעשטעלט, אָבער די באַווייַזן ימפּרווומאַנץ קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר זענען אויך פארלאנגט. שטייט."
יקאָלאָגיקאַללי האַלב
שטאַרבן גרין קופּאָל די סטיריאַן פאַרבאַנד סטיריאַ וויטאַליס איז אַוואָרדיד צו רעסטראַנץ און האָטעלס איבער עסטרייַך. די פאָקוס דאָ איז אויף דער קיך פֿילאָסאָפֿיע: גאַנץ פודז, וועגעטאַריער און וועגאַן קיילים, פריש און כאָוממייד זענען די הויפּט אותיות. אָרגאַניק ינגרידיאַנץ זענען אויך אַן אַרויסגעבן, אָבער איינער איז 100 פּראָצענט ווייַט פון דער פאָדערן - עס איז גענוג אויב פּאַרץ פון די פאָרשלאָג קומען פון אָרגאַניק אַגריקולטורע. אָבער, אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן פון די פירמע איז מאַנדאַטאָרי, דאָס איז דער בלויז וועג צו זיין זיכער אַז אַלע ביאָ-דערקלערט פודז זענען אַקשלי אַזאַ.
ווי איצט - ווען עס זאגט אָרגאַניק עס איז אָרגאַניק אין עס?!? דאָס קען זיין אמת מיט טעגלעך שאַפּינג, אָבער עס איז נישט גאַנץ זיכער אין די קייטערינג האַנדל. סאַבינע טאַודעס פון די קאָנטראָל פונט עסטרייַך אָרגאַניק וואָראַנטי דערקלערט: “דאָך, אַ פּראָדוקט וואָס איז דערקלערט אָרגאַניק, דאַרף אויך זײַן איין. פּונקט: עס איז נישט קאַנטראָולד. אַחוץ ווי אַ טייל פון רוטין קאָנטראָלס דורך די עסנוואַרג אויטאָריטעט. די יוזשאַוואַלי פּאַסירן בלויז עטלעכע יאָר און אפילו אויב עס איז אַ הילעל, די קאַנסאַקווענסאַז זענען מעסיק - עס איז אַ מאַקסימום פון איין קלאָג צו די אַדמיניסטראַטיווע גערעכט פֿאַר קאַנסומער שווינדל אונטער די קאָנסומער פּראַטעקשאַן אקט. טאַודעס: “מיר דאַרפן דעריבער אַ מאַנדאַטאָרי אָרגאַניק קאָנטראָל קאָנטראַקט מיט אַ אַקרעדיטיד גוף אויב אָרגאַניק איז אַדווערטייזד אויף די מעניו אָדער אַנדערש. בלויז אין דעם וועג קענען שוואַרץ שעפּס, וואָס ליידער עקסיסטירט, זיין שטעלן אַוועק פון געשעפט. ”עס איז אַ באַזונדער אַרבעט גרופּע מיט דער עבודה פון אַגריקולטורע, די אָרגאַניק אַסאָוסייישאַנז, די עסנוואַרג אויטאריטעטן - און די WKO. "אַלעמען וואָלט זיין פאַוואָר פון עס. בלויז די גאַסטראַנאַמי אָפּטיילונג פון די טשאַמבער פון קאַמערס איז ביז אַהער געווען דיסאַפּויניד," סייז טאַודעס. די ריזאַנינג:
Mario Pulker, טשערמאַן פון די וואָקאָ 'ס גאַסטראָנאָמיע פאַרבאַנד, האָט געזאָגט: "פֿון אַן אינדוסטריע-פּערספּעקטיוו, איז דער סטאטוס קוואָ א סענסיבלע לייזונג, ווייל עס אָפפערס געשעפטן א געוויסע סומע פון פלעקסיביליטי צו ארייננעמען סעזאנאל אָרגאניש עסן אויף דעם מעניו און עס רעקאמענדירן דערפאר. אָן האָבן צו פאַרענדיקן אַ קאָנטראָל קאָנטראַקט. פולשטענדיק קאָנטראָל אַבלאַגיישאַנז וואָלט האָבן פּאַטענטשאַלי נעגאַטיוו יפעקס אויף סאַפּלייער ריליישאַנשיפּ אין דער געגנט און קען פאַרשאַפן הויפּט פּראָבלעמס, ספּעציעל פֿאַר אָרגאַניק אַגריקולטורע. פילע רעסטראַטערז קענען נישט צאָלן די פּרייַז פֿאַר אָרגאַניק סכוירע אָן די מעגלעכקייט פון אַפּלייינג (און וועט אויך נישט קענען צו זיין סערטאַפייד). דער רעזולטאַט וואָלט זיין אַ אַראָפּגיין אין רעגיאָנאַל קוואַפּעריישאַן, וואָס וואָלט זיכער זיכער מאַכן די ביאָ סאָרט מער שאַטן ווי צו האַלטן די קראַנט לעגאַל סיטואַציע.
א פאַרשטייַפן פון די קראַנט כּללים אויך רעפּראַזענץ אַ איבער-מקיים פון די אייראפעישע לעגאַל רעקווירעמענץ (גאָלד פּלייטינג), וואָס דיאַמעטריקלי איז קעגן די אַלגעמיינע השתדלות צו רעדוצירן ביוראַקראַסי.
קוילעלדיק, די טעמע איז נישט וועגן באַשיצן פון "שוואַרץ שעפּס"! פאַלש לייבאַלינג איז נישט אַ נישטיק העט און איז באשטראפט אין טערמינען פון עסנוואַרג און פאַרברעכער געזעץ. אלא, עס איז וועגן די גרעסטע מעגלעך בייגיקייט אין די אָוווערוועלמינג אינטערעס פון די מיטגליד קאָמפּאַניעס פון דעם פאַרבאַנד. "
אַן אָרגאַניק האָטעל איז ניט שטענדיק אַן אָרגאַניק האָטעל
דער טערמין אָרגאַניק אין די פירמע נאָמען (אָרגאַניק האָטעל, אָרגאַניק רעסטאָראַן) איז אויך באזירט אויף דעם גיידליינז, דאָ די זאָנע איז ווידער אַ ביסל גרוי. מאַרליעס וועטש פון די Bio Hotels: "וואָס אַן אָרגאַניק האָטעל איז איצט איז אַ ענין פון ינטערפּריטיישאַן, אַזוי לאַנג ווי עס איז קיין געזעץ. די טיר און טויער זענען אָפן פֿאַר שוואַרץ שעפּס. ווי אַ סאָרט, מיר שטייען פֿאַר גאַנץ קאָנטראָל פון קאַלטיוויישאַן אָדער פון רייזינג צו פּראַסעסינג צו די טעלער. אונדזער מיטגלידער פאָרלייגן צו די זעלבע קאָנטראָל מעקאַניזאַמז ווי אָרגאַניק אַגריקולטורע. עקסקלוסיוולי אָרגאַניק אין דער קיך איז בלויז אַ טייל פון דער פילאָסאָפיע Bio Hotelsוואָס אויך באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייט צו די ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך ענערגיע און וויסט סייקאַלז פון זייער מיטגלידער.
האָליסטיק שטעלונג
"אונדזער הונדערט פּראָצענט אָרגאַניק איז אונדזער מאַקסימום, דאָס איז די בלויז ווייאַבאַל אָפּציע. פֿאַר אונדז, טאן געשעפט סאַסטיינאַבאַל מיטל נישט בלויז פאָרשלאָגן געזונט עסנוואַרג, אָבער אויך ווייַזן אַ האָליסטיק שטעלונג אין אַלע ענינים. שפּאָרן עלעקטרע און ענערגיע, ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך דיטערדזשאַנץ און רייניקונג אגענטן, פון קורס, בנין מאַטעריאַלס ... ”דערקלערט Kerstin Pirker פֿון קינדער האָטעל בנימין רעזאָלוציע אין די קאַרינטהיאַן מאַלטאַטאַל, "דעריבער מיר ניטאָ מיט זיי Bio Hotels, דאָס איז די רעכט אָרט פֿאַר אונדז. וואָס אַנויז מיר זענען פריי רידערס, פֿאַר בייַשפּיל יענע וואָס מעלדן אָרגאַניק ברעקפאַסץ און פאָרשלאָגן פּונקט איין אָרגאַניק קעז. ”וואָס ברענגט אונדז צוריק צו דער פעלן פון לעגאַל יקער. דאָס איז דער מסקנא פון אונדזער געשיכטע: עפֿן דיין אויגן, קוק קערפאַלי!
רעקאַמאַנדיישאַנז
באַסיקאַללי: אויב אָרגאַניק פּראָדוקטן זענען אַדווערטייזד אויף אַ מעניו אָדער אַ פרישטיק איז אַדווערטייזד ווי אָרגאַניק, איר זענט בלויז אויף דער זייער זיכער זייַט אויב דער שפּייַזער איז אונטער אַ קאָנטראַקט מיט אַ סערטאַפייד אָרגאַניק דורכקוק גוף. דערנאָך, ער וועט זיין צופרידן צו ווייַזן איר די קאָראַספּאַנדינג אָפּצייכן מיט זיין פירמע נומער. נאָך פּרטים געפֿינען זיך אויף דער עסטרייך Bio Garantie וועבזייטל www.abg.at
אויב אַ הויז באשרייבט זיך ווי אַ אָרגאַניק האָטעל, וואָרענען איז אַדווייזד. איז עס אַ מיטגליד פון דער Bio Hotels, טאָן אַלץ רעכט - דאָס איז אַ פאַרבאַנד, אָבער די קרייטיריאַ זענען זייער שטרענג, די פאָקוס איז אויף אָרגאַניק עסנוואַרג (קאַנטראָולד) און די לאָואַסט מעגלעך טשאַד שפּור (2 הייזער אין עסטרייַך, אנדערע אין דייטשלאנד, סלאָוועניאַ, איטאליע, גריכנלאנד און שווייץ). אָבער זיין אָפּגעהיט: מישן אַרויף די "פאַקטיש" Bio Hotels ניט מיט אנדערע אָרגאַניק האָטעלס וואָס קענען זיין געפֿונען אויף Google און וואָס עס איז אָפט זייער קליין הינטער זיי.
www.biohotels.info
אין גרין טאָקקס האָבן רעסטאַוראַנץ אין עסטרייַך, עטלעכע פון די קייט מוזן זיין געפֿינט אין אָרגאַניק קוואַליטעט, און אַ ביאָ-קאָנטראָל קאָנטראַקט איז מאַנדאַטאָרי. www.gruenehood.at
דער אינטערנאַציאָנאַלער פירמע גרין גלאָוב איז לימיטעד צו זעקס גרעסערע הייזער אין דייַטשלאַנד, עס איז מער וויידספּרעד אין די קאַריבבעאַן און אזיע - די קרייטיריאַ זענען אָבער שטרענג, און ימפּרווומאַנץ זענען פארלאנגט יעדער יאָר. אויך דאָ אָרגאַניק איז בלויז אַ סאַבאָרדאַנייט ראָלע. www.greenglobe.com
אויב איר בעסער וועלן צו ווערן ערד, איר זענט אין גוטע הענט אויף אַ יום טוּב אויף אַ אָרגאַניק פאַרם - ווייַל דאָס זענען פאַרמערס, עס איז דאָך אָרגאַניק קאָנטראָל (149 פאַרמס).
www.urlaubambauernhof.at
די אַוסטריאַן עקאָ פירמע פֿאַר טוריזם קאָמפּאַניעס זענען אַוואָרדיד דורך די פעדעראלע מיניסטרי פֿאַר סאַסטיינאַביליטי און טאָוריסם. בעערעך 200 האָטעלס און אַזוי פילע אנדערע טוריזם אָפפערס זענען אַוואָרדיד. דעפּענדינג אויף די אָפּערייטינג מאָדע, אַרום 50 מאַנדאַטאָרי קרייטיריאַ מוזן זיין באגעגנט, פּלוס 100 ציל קרייטיריאַ וואָס קענען זיין פרילי אויסגעקליבן פון אַ קאַטאַלאָג. יעדער פיר יאר, די קרייטיריאַ זענען אַדזשאַסטיד, דעוועלאָפּעד דורך די ווקי און דיסקאַסט אויף אַ ברייט יקער (ינווייראַנמענאַל אינסטיטוציעס אויף די איין האַנט, ינדאַסטרי טרעגערס אויף די אנדערע).
זיין ביגאַסט כיסאָרן, אויב איר טראַכטן אַז סאַסטיינאַביליטי אָן אָרגאַניק איז אוממעגלעך צו מאַכן: דאָס איז ווו ווייניקער ווערט איז געשטעלט. פונדעסטוועגן, די פירמע האט זיין טערעץ: פֿאַר פילע קאָמפּאַניעס, דאָס איז די פּאָזיציע אין דער טעמע. עטלעכע פון די האָטעלס וואָס זענען פאָרויס פון די ויסבייג ווען עס קומט צו עקאָ, האָבן פּראַקטאַקלי אַפּרענטייזד דאָ און באַקומען אַ געשמאַק פֿאַר עס.
Tourismus.umweltzeichen.at
איר קענען געפֿינען אַלע רייזע עצות דאָ.
Photo / וידאו: שוטטערסטאָקק.
