Giải cứu lương thực dễ dàng: Dự án Vorarlberg chỉ ra cách

Sáng kiến ​​bắt đầu vào cuối năm 2018 "Mở tủ lạnh" ở Vorarlberg. Theo phương châm “mang và lấy”, thực phẩm phải được tiết kiệm để không bị vứt bỏ và mọi người đều có thể tiếp cận được với tủ lạnh mở. Thức ăn không cần dùng đến có thể cho vào tủ lạnh một cách đơn giản. Hiện có bảy tủ lạnh như vậy ở Vorarlberg.

Theo những người khởi xướng, 500 đến 600 kg thực phẩm đã có thể được tiết kiệm mỗi tuần. Tủ lạnh mở hợp tác với nhiều tiệm bánh và cửa hàng khác nhau. Ngoài ra, sáng kiến ​​còn tổ chức các sự kiện như một khóa học nấu ăn còn sót lại và các chiến dịch khác nhau về chủ đề tiết kiệm và lãng phí thực phẩm.

Nếu muốn tiết kiệm lương thực dư thừa trong vùng, bạn cần biết những điểm sau:

• Thức ăn phải tươi và hợp khẩu vị.
• Chúng có thể đã hết hạn sử dụng nhưng vẫn còn thích hợp để tiêu thụ.
• Thu hoạch thặng dư được hoan nghênh.
• Ngay cả thực phẩm đã được đóng chai mới, đậy kín và dán nhãn ghi rõ nội dung và ngày sản xuất cũng có thể được cho vào tủ lạnh mở.

Không được để trong tủ lạnh:

• Không có gì sống như thịt và cá
• Không có gói nào đã mở
• Không có thực phẩm nào rõ ràng là đã hư hỏng hoặc đã trông hoặc có mùi “ôi thiu”.

Hình ảnh: Monika Schnitzbauer