Tiêu dùng có ý thức: mong muốn cho nền kinh tế sinh thái

Đầu tiên, tin tốt là: Việc tiêu thụ thực phẩm hữu cơ nói riêng đang tăng đều đặn - phù hợp với việc bảo tồn động vật và thiên nhiên. Theo báo cáo của Agrarmarkt Austria, khoảng XNUMX% ​​diện tích nông nghiệp của Áo được canh tác hữu cơ (NHƯNG). Khoảng bảy phần trăm của tất cả các sản phẩm tươi trong thương mại thực phẩm Áo được mua với chất lượng hữu cơ. Cả về số lượng và giá trị, các sản phẩm hữu cơ đang gia tăng trong xu hướng dài hạn. Hàm lượng hữu cơ cao nhất trong thương mại thực phẩm của Áo được chiếm bởi trứng với phần trăm 17,4, tiếp theo là sữa (14,7) và khoai tây (13,8). Sữa chua, bơ, trái cây và rau quả mua một trong mười sản phẩm hữu cơ. Với tỷ lệ hữu cơ khoảng tám phần trăm, phô mai trung bình trên tất cả các loại sản phẩm, trong khi thịt và xúc xích giữ ba và chỉ dưới hai phần trăm, tương ứng.

canh tác hữu cơ

Mỗi nông dân Áo thứ sáu là nông dân hữu cơ. Xung quanh nông dân hữu cơ 21.000 ở Áo đảm bảo rằng tiêu thụ hữu cơ và có ý thức có một vị trí ở giữa xã hội. Canh tác hữu cơ có một truyền thống đặc biệt lâu dài ở Áo. 1927 là nông dân hữu cơ đầu tiên được đăng ký chính thức, xung quanh 400 "Bioniere" được sản xuất vào những năm tám mươi của thế kỷ trước, rằng các cửa hàng thực phẩm sức khỏe đầu tiên có thể được trang bị. Làn sóng chuyển đổi sinh học lớn theo sau trong những năm 1990. Với việc Áo gia nhập EU, 1995, các điều kiện khung cho canh tác hữu cơ đã thay đổi, trợ cấp toàn quốc bổ sung cho các khoản trợ cấp khu vực trước đây.

Tiêu thụ có ý thức trong tất cả các lĩnh vực

Mỹ phẩm thiên nhiên, sản phẩm gia dụng hữu cơ và lĩnh vực thương mại công bằng cũng tích cực, mặc dù thành công của thực phẩm hữu cơ không ai sánh kịp. “Một trong những lý do cho điều này là sự mở rộng liên tục của phạm vi. Khi nói đến tiêu dùng có ý thức, phần lớn nói rằng họ mua nhiều sản phẩm hơn vì sự lựa chọn đang dần tăng lên, ”Rudolf Vierbauch, Chủ tịch Bio Austria xác nhận.

Nhưng các cuộc khảo sát về những người tiêu dùng có ý thức cho thấy nhiều điều hơn thế: mỗi giây người Áo sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm bền vững, nhưng các nhu cầu được đưa ra: lao động trẻ em, chất phụ gia, kỹ thuật di truyền, thí nghiệm động vật và các hóa chất có hại cho môi trường từ lâu đã bị phản đối. Một thực tế mà nền kinh tế đang ngày càng tính đến: Ví dụ, Hartwig Kirner từ Fairtrade Austria báo cáo về những thành công hơn nữa với ca cao “công bằng”: “Với chương trình ca cao của chúng tôi, trong đó chỉ có thành phần riêng lẻ của sản phẩm hỗn hợp - ca cao - phải được chứng nhận, các công ty trở nên hỗ trợ để làm cho các dịch vụ của họ đa dạng hơn từ năm này sang năm khác. Hiệu quả tích cực của cách tiếp cận mới này có thể thấy ở việc kể từ đầu năm 2015, bom Thụy Điển (Niemetz), Mozartkugeln (Heindl) và chuối sô cô la (Casali / Manner) đã sử dụng ca cao Fairtrade làm nguyên liệu. "

Tiêu dùng có ý thức: Thái độ toàn cầu

 

55 phần trăm số người được hỏi trong một cuộc khảo sát người dùng Internet 30.000 ở các nước 60 cho biết họ sẵn sàng trả thêm tiền cho các sản phẩm từ các công ty có trách nhiệm với xã hội và môi trường. Đáng ngạc nhiên, mức độ sẵn sàng chi trả thấp nhất ở các khu vực giàu có trên thế giới: Chỉ có phần trăm 42 của người Bắc Mỹ được khảo sát và phần trăm 40 của người châu Âu đã sẵn sàng chấp nhận phụ phí.

Không chắc chắn và giá cao hơn

Nhưng cũng có sự không chắc chắn trong vấn đề tiêu dùng có ý thức: Đặc biệt, uy tín, giá cả và việc thiếu nhãn mác có thể là những trở ngại mà nền kinh tế trước tiên phải vượt qua thành công. Vierbauch đảm bảo: “Hữu cơ là phân khúc sản xuất thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ nhất và thường xuyên nhất. Nói chung, phải đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm hữu cơ phải có con dấu hữu cơ của EU màu xanh lá cây với các ngôi sao màu trắng như họa tiết chiếc lá. ”Và về giá cả, Barbara Köcher-Schulz từ AMA nói:“ Người tiêu dùng coi trọng thực phẩm hữu cơ, và Vierbauch nói thêm: “Điều thường không được tính đến khi hỏi giá: nông nghiệp thông thường thâm canh là gánh nặng cho nền kinh tế. chi phí bên ngoài, chẳng hạn như ô nhiễm nước và đất do sử dụng thuốc trừ sâu. Nếu những tác động này được bao gồm trong giá cả, sản phẩm hữu cơ sẽ rẻ hơn thực phẩm được sản xuất thông thường vì những tác động tích cực bên ngoài của chúng. "

Tiêu dùng có ý thức: người Áo thường mua sản phẩm bền vững như thế nào và tại sao?

Lưu ý: Tất nhiên, khảo sát về các chủ đề như vậy có xu hướng tích cực hơn. Tương tự như vậy, thuật ngữ "bền vững" vẫn được hiểu rất khác nhau. Bền vững cũng có thể được coi là thương mại công bằng hoặc khu vực. Một so sánh: Hiện tại, bảy phần trăm của tất cả các loại thực phẩm tươi được mua với chất lượng hữu cơ. Tuy nhiên, về cơ bản, khảo sát cho thấy một bức tranh thực tế cần được điều chỉnh xuống dưới.

Liên quan đến tiêu thụ thực phẩm có ý thức là rất phổ biến ở Áo, laggard rõ ràng là quần áo khu vực. Tuy nhiên, tỷ lệ những người chỉ mua sản phẩm bền vững là tương đối nhỏ.
Có một vài điểm khác biệt giữa các nhóm sản phẩm liên quan đến lý do gây trở ngại: Ví dụ, sự không chắc chắn và hoài nghi về độ tin cậy đối với thực phẩm bền vững (phần trăm 59,5 và 54,5) cao hơn một chút so với mỹ phẩm tự nhiên (53,4 và 48,1 phần trăm) hoặc quần áo hữu cơ (54,6) và 51,1 phần trăm). Điều này bị chỉ trích vì thiếu nhãn mác, tính sẵn có thấp và nguồn cung cấp mỹ phẩm vừa phải (phần trăm 44,6, 42,5 và 31,3) và đặc biệt là cho quần áo (phần trăm 46,9, 45,9 và 42,8). Nhìn chung, lĩnh vực quần áo sinh thái dường như có nhu cầu dồn nén nhất. Theo đó, sự sẵn sàng cho các chi phí bổ sung trong các loại này thấp hơn một chút.

Điều gì ngăn cản bạn mua thực phẩm được sản xuất bền vững?
(Tương tự như các danh mục khác)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sẵn sàng và điều kiện để thanh toán thêm ở Áo cho thực phẩm.
(Tương tự như các danh mục khác)

 

Ảnh / Video: Shutterstock.