Bu chora -tadbirlar oziq -ovqatlarimiz xavfsiz va barqaror bo'lishini ta'minlashga qaratilgan

"Qualityaustria" 12 -oziq -ovqat forumida uy va chet eldan kelgan mutaxassislar oziq -ovqat xavfsizligini yanada oshirish choralarini taqdim etishdi. Bavariyadan oziq -ovqat firibgarligi haqida ogohlantirishning erta tizimiga, etkazib berish zanjirining shaffofligi uchun blockchain ilovalariga va ishlab chiqarish kompaniyalarini auditorlik tekshiruvidan o'tkazishda oziq -ovqat xavfsizligi madaniyatini qayta ko'rib chiqish majburiy bo'lib qolganiga alohida e'tibor qaratildi.

"Chakana savdo sohasida o'z brendlarining tashkil etilishi xususiy standartlarning yaratilishiga olib keldi va shu sababli so'nggi yillarda Avstriyada oziq -ovqat xavfsizligini yaxshilashga katta hissa qo'shdi". Volfgang Leger-XillebrandUchun sanoat menejeri Mening to‘plamlarim Ishonch bilan "Quality Austria" da. Bu mahsulotlarga kompaniyaning o'z logotipi tushirilganligi sababli, eng yaxshi sifat va oziq -ovqat xavfsizligini ta'minlash va shu tariqa supermarketlar operatorlarining obro'sini himoya qilish maqsadida ishlab chiqaruvchilar asta -sekin qonun talablariga qaraganda qattiqroq standartlarga rioya qilishlari talab qilingan. O'z belgilarini ishlab chiqarish uchun IFS, FSSC 22000 va BRCGS kabi standartlarni uzoq vaqtdan beri muvaffaqiyatli ishlatib kelayotgan tovar ishlab chiqaruvchilari ishlab chiqaruvchi vazifasini bajaradilar. Savdo kompaniyasi va mahsulot toifasiga qarab, hozirda etkazib beruvchilardan ma'lum sertifikatlar majburiydir.

"Chakana savdo sohasida o'z brendlarining tashkil etilishi xususiy standartlarning yaratilishiga olib keldi va shu bilan so'nggi yillarda Avstriyada oziq -ovqat xavfsizligini yaxshilashga katta hissa qo'shdi".

Volfgang Leger-Xillebrand, Avstriyaning Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha menejeri, standartlar va me'yorlar dunyosining yangiliklari haqida hisobot beradi © Quality Austria

Normalar va standartlar dunyosidan yangiliklar

Onlayn tadbirda Leger-Hillebrand "Buyuk o'zgarishlar davrida chaqqonlik va halollik" shiori ostida me'yorlar va standartlar olamining so'nggi yangiliklarini taqdim etdi. Gigiena qoidalariga qo'shimchalar kiritilganligi sababli, masalan, yaqinda ishlab chiqarish ob'ektlarini tekshirish paytida oziq -ovqat xavfsizligi madaniyatini tekshirish kerak. "Boshqa narsalar qatori, bu yangilik xodimlarning yanada yaqinroq ishtirok etishi va sezgirligini ta'minlashga qaratilgan bo'lib, ularni korporativ rahbariyat ham eshitishi kerak", - tushuntiradi ekspert. Bu talab GFSI tomonidan tan olingan barcha oziq-ovqat standartlariga ham kiritilgan. Yana qiziq: pandemiya davrida ham, IFS standart egasi, baholar yaxlitlikni ta'minlash uchun emas, balki joyida o'tkazilishini talab qiladi.

Bavariyadagi erta ogohlantirish tizimi import oqimini tahlil qiladi

"Oziq -ovqat mahsulotlarini aldash nazorat organlari uchun katta qiyinchilikdir", deyiladi xabarda Ulrix Busch, Bavariya sog'liqni saqlash va oziq -ovqat xavfsizligi davlat idorasi (LGL) qoshidagi Oziq -ovqat, oziq -ovqat gigienasi va kosmetika davlat instituti boshlig'i. Firibgarlikning har xil turlari nafaqat qalbakilashtirish, balki soxtalashtirish, almashtirish va manipulyatsiyani ham o'z ichiga oladi. Baliq, zaytun moyi va organik ovqatlar hozirgi vaqtda firibgarlik xavfi yuqori bo'lgan mahsulotlar qatoriga kiradi. Buning sabablaridan biri shundaki, ishlab chiqarish zanjirlari tobora murakkablashib, tarqatish kanallari esa noaniq bo'lib bormoqda. Shu sababli LGLda sog'liq uchun xavf va firibgarlik ehtimolini erta bosqichda aniqlashga mo'ljallangan erta ogohlantirish tizimi o'rnatildi. Masalan, Myunxendagi Lyudvig Maksimilians universiteti bilan birgalikda oziq -ovqat importi oqimini qonunbuzarliklar uchun avtomatik tekshirish mumkin bo'lgan tahlil usuli ishlab chiqilgan. Oziq -ovqat mahsulotlarining importi va narxlarining o'zgarishi qayd etilgan va tegishli mamlakatga bog'liq. Misol uchun, agar narxning haqiqiy rivojlanishi kutilganidan yuqori bo'lsa, bu oziq -ovqat firibgarligining belgisi bo'lishi mumkin.

Blockchain mahsulotni kuzatishni osonlashtiradi

"Oziq -ovqat sanoati sohasidagi muammolardan biri - bu kuzatuvchanlik, masalan, ifloslangan mahsulotni ifloslantiruvchi moddalarni tezda ajratish", - deya tushuntirdi. Markus Xennig, Konsalting kompaniyasining katta menejeri d - yaxshi. Bu sohada blockchain texnologiyasi o'zining kuchli tomonlarini ko'rsatishi va oziq-ovqat etkazib berish zanjiri bo'ylab barcha tegishli bitimlar va ma'lumotlar soxtalashtirilmaydigan tarzda saqlanadigan va turli o'yinchilar uchun ochiq bo'lgan tizim uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu nafaqat oziq -ovqat xavfsizligini, balki oshkoralikni va iste'molchilar ishonchini oshiradi. Natijada, qo'shimcha to'lovlar osonroq amalga oshiriladi va uzoq muddatda brendlar mustahkamlanadi.

Ekspert ta'minot zanjirlarining globallashuvini talab qiladi

"Megatrendlarga nazar tashlasak, bizga Parij iqlim kelishuvi talablariga javob berish uchun oziq -ovqat va qishloq xo'jaligida keskin o'zgarish kerak. Eike Venzel, Trend va kelajak tadqiqotlari institutining asoschisi va rahbari (ITZ GmbH). Boshqa narsalar bilan bir qatorda, Wenzel etkazib berish xavfsizligini ta'minlash uchun etkazib berish zanjirlarini globalizatsiya qilishni, shuningdek, o'rta tuzilmalar va mintaqaviylikni targ'ib qilishga chaqirdi, chunki u mahalliy qiymat yaratishni qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, taom yanada mazali bo'ladi.

Kelgusida daromadlar to'g'risidagi hisobotda sayyoramizga ta'sirini hisobga oling

Yana bir mutaxassis qayta o'ylashga chaqirdi: "Ishlab chiqarishning odamlar va sayyoraga ta'siri kelajakda foyda va zarar hisobiga kiritiladigan yangi iqtisodiy modelning vaqti keldi". Volkert Engelsman, Gollandiyada joylashgan organik meva va sabzavotlar ulgurji savdosi bilan shug'ullanuvchi Eosta BV boshqaruvchi direktori. Bu iqtisodiyotni barqaror qilishning yagona yo'li. Evropa Ittifoqining 2030 yilga kelib organik dehqonchilik ulushini 25 foizgacha kengaytirishni xohlashi haqidagi e'lon, buning boshlanishini ko'rsatadi.

Mavzu fotosurati: oziq -ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish © Pixabay