варіант
Більшість місцевого м’яса, смаженого на грилі, виробляється традиційним способом, чверть імпортується, і лише незначна частина є органічною. Крім того, рослинних альтернатив зазвичай немає - до таких висновків прийшла організація захисту навколишнього середовища WWF Австрії під час перевірки м'яса на грилі в австрійських супермаркетах. Приблизно 194 відсотків із 96 зареєстрованих м’ясних продуктів зі спеціальною пропозицією походить від традиційного тваринництва з низькими стандартами добробуту тварин, а кожен четвертий продукт надходить з-за кордону. Лише кожен десятий рекламований продукт барбекю є вегетаріанським або веганським.
Тому Всесвітній фонд дикої природи закликає супермаркети та політиків переосмислити: «За споживанням м’яса Австрія є одним із лідерів у ЄС і значно перевищує рекомендації щодо здоров’я. Тим не менш, звичайне м'ясо активно рекламується, а стимули для альтернативних продуктів практично відсутні. Це ускладнює прийняття екологічно сприятливого та здорового рішення», – каже Пегах Баяті, речниця з питань сталого харчування WWF Австрії. Крім роздрібної торгівлі, природоохоронна організація бачить особливу потребу в політиках: «Через високу інфляцію федеральний уряд має скасувати ПДВ на фрукти, овочі та бобові та представити пакет заходів щодо зміни раціону. Поки що тут сталося занадто мало», — критикує Баятий.
Соя Rainforest для австрійських свиней і курей
Згідно з дослідженням Всесвітнього фонду природи, звичайна свинина та птиця особливо часто знижуються. Це проблематично, оскільки імпортована соя зазвичай використовується для годівлі традиційних тварин, для яких у всьому світі знищуються багаті види, такі як тропічні ліси. «Щороку Австрія імпортує близько 500.000 XNUMX тонн сої з Південної Америки, щоб задовольнити потребу в м’ясі. Якби ми зменшили наше споживання лише на одну п’яту, ми могли б покрити свої потреби вітчизняною соєю», – підрахував Пегах Баяті з WWF.
Зоозахисна організація FOUR PAWS критикує: «Дешеві ціни на продукти тваринного походження чинять величезний тиск на ринок і сприяють увічненню поганих умов тваринництва в довгостроковій перспективі – саме тому, що більшість із них походить від традиційного тваринництва. Навіть якщо речі надходять з Австрії, це не означає, що тварини почуваються добре: стандартний знак якості AMA здебільшого відповідає лише мінімальним законодавчим стандартам, а вони абсолютно невідповідні, особливо при відгодівлі свиней. За червоно-біло-червоним часто стоїть жорстоке поводження з тваринами, особливо коли йдеться про дешеве м’ясо», – каже керівник кампанії FOUR PAWS Вероніка Вайссенбьок.
Для поточного дослідження WWF оцінив асортимент грилів у рекламних проспектах Billa, Billa Plus, Spar, Lidl, Hofer і Penny в період з 24 квітня по 25 травня 2023 року. Всього в продажу було 222 гриль-продукти, з них 194 м’ясні.
Фото / відео: Всесвітній фонд дикої природи.
