Masamang fructose?

Si Propesor Robert H. Lustig ay isang neuroendocrinologist sa University of California sa San Francisco. Siya ay naging internasyonal na kilala para sa kanyang pananaliksik tungkol sa ugnayan sa pagitan ng labis na katabaan at asukal, sa partikular na fructose (fructose), na kung saan ay ginamit nang masa sa industriyang ginawa form bilang mataas na fructose mais syrup mula noong tungkol sa 1980.

Nagpapadala ng maling signal ang Fructose

Sa kanyang panayam na "Sugar: The Bitter Truth" ay sinabi niya kung paano ang pagkonsumo ng asukal sa Kanlurang mundo ay halos humina mula pa noong simula ng siglo - at kung ano ang mga kahihinatnan ng labis na pagkonsumo ng mataas na fructose mais syrup (Mataas na fructose corn syrup). Pinipigilan ng Fructose ang leptin ng hormon (responsable sa kasiyahan) tulad ng paglabas ng insulin. Kaya hindi napansin ng utak na natupok ang asukal, kaya hindi ito maipasa sa utos na "may sakit ako" sa katawan.

Hindi tulad ng glucose, ang fructose ay hindi ginagamit ng katawan sa isang malaking lawak (porsyento ng 80), ngunit sinusukat nang direkta sa atay. Inihahambing ng doktor ang paggamit ng fructose sa pag-inom ng alkohol, lamang nang walang pagkalasing, at iniaatas ang parehong mapanganib na mga epekto.

Larawan / Video: Shutterstock.