เนื้อแห่งอนาคต

Vleisch คืออะไร

เนื้อสัตว์ที่เพาะปลูกไม่ได้มีไว้สำหรับมังสวิรัติหรือหมิ่นประมาทเน้นนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ แต่สำหรับคนที่คิดว่าพวกเขาไม่สามารถทำอะไรได้หากปราศจากเนื้อสัตว์ เพราะโดยทั่วไปมนุษย์สามารถมีชีวิตอยู่บนพืชเพียงอย่างเดียว เนื่องจากหลายคนที่เคยทานเนื้อสัตว์แล้วพลาดรสชาติและเนื้อสัมผัสของมันจึงมีทางเลือกสมุนไพรจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เรียกว่า "เนื้อ" พวกเขาจะทำจากกลูเตนข้าวสาลี (seitan), ถั่วเหลือง (เต้าหู้, ถั่วเหลือง, เทมเป้), เปลือกหอยดอง Fusarium venenatum (Quorn), เห็ดอื่น ๆ , ขนุน, lupins, ข้าว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วพีแคนหรือสาหร่าย

Vleisch - ทางเลือกแห่งอนาคต

สาหร่ายทะเลที่กินในเอเชียตะวันออกน่าสนใจสำหรับการผลิตอาหารในอนาคต แม้ว่าพวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการเชิงปริมาณต่ำ แต่มีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากและสามารถเก็บเกี่ยวหรือผสมพันธุ์ได้ง่าย อย่างไรก็ตามเมื่อพวกเขาเติบโตในทะเลเป็นเวลานานพวกเขามีไอโอดีนมากเกินไป

เห็ด ยังมีแนวโน้มเพราะพวกเขาไม่ต้องการที่ดินเพื่อปลูกและสามารถกินของเสียเช่นกาแฟ sud

แมลง ถูกเรียกซ้ำ ๆ ว่าเป็นแหล่งทางเลือกของโปรตีน

ปีเตอร์อาร์ราของ AKT สถาบัน Mitweltethik แพร่กระจายอาหารโดยใช้เซลลูโลส biofermenters (ฟางกก ฯลฯ ) ราวกับว่ามันอยู่ในกระเพาะเคี้ยวเอื้องเทียม โดยทั่วไปสิ่งที่เราถือว่าเป็นของเสียในปัจจุบันเป็นแหล่งที่น่าสนใจสำหรับพลังงานและการผลิตอาหารในอนาคต แกน, ลำต้น, ถาดและส่วนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตมักจะมีสารที่มีคุณค่าที่สามารถนำมาใช้โดยตรงหากได้รับการปฏิบัติอย่างเหมาะสมแทนที่จะใช้เป็นปุ๋ยหรือจำหน่าย

เราไม่ควรลืมว่าอาหารจำนวนมากถูกโยนทิ้งไปโดยไม่จำเป็น ในสหภาพยุโรปนี่เป็นค่าเฉลี่ย 179 กิโลกรัมต่อปีต่อคน ร้อยละ 42 นี้ไปที่ครัวเรือนส่วนตัวร้อยละ 39 สำหรับผู้ผลิตขยะ, 14 ต่อการทำอาหารและห้าเปอร์เซ็นต์ให้กับผู้ค้าปลีก

ภาพ / วิดีโอ: Shutterstock.