Якоб Хорват
Як сламе ҳаст, ки баданро бо 90 фоизи тамоми маводи ғизоӣ, ки ҳар рӯз ниёз дорад, таъмин мекунад. Мева ва хӯришҳо, ним-ним омехта ва бо об дар як кахвачушонак рехт. Солим, саволе нест. Аммо он чизе, ки smoothie-ро ба як super-smoothie медиҳад, компонентҳо ба монанди какао, хокаи мака, буттамева goji ва тухми бангдона мебошанд. Рики Хинтереггер номи занест, ки ин "smoothhero Forever" -ро мехонад ва мефурӯшад. Вақте ӯ фаҳмид, ки суперфудҳои ӯ чӣ қадар хуб кор мекунанд, вай мехост ин мубодила кунад - азбаски 2011 вай дар Neubaugasse 58 дар Вена бизнеси ҳимоя мекунад. Дар моҳи апрел 2012 вай тарабхонаи худро бо тарабхона васеъ кард. Дастаи "Dancing Shiva" ҳоло 14 аст.
Оҳиста калон шавед
Аммо superfoods маҳз кадом чизро барои мағозаи Riki муваффақ мегардонанд? Оддӣ карда гӯед, хӯрокҳое, ки аз витаминҳо, равғанҳои арзишнок, аминокислотаҳо ва фитохимияҳо хеле бой мебошанд. Худи худи истилоҳ бештар аз калимаҳои носаҳеҳ аст, на ба таври возеҳ. Луғати англисии Оксфорд маънои "ғизои аз моддаҳои ғизоӣ фоиданок дорад, ки махсусан барои саломатӣ ва некӯаҳволӣ муфид аст".
Ғизочин Кристиан Маттай медонад, ки суперфудудҳо ба бадан таъсири мусбӣ мерасонад: "Витаминҳо, минералҳо ва дигар антиоксидантҳо ҳуҷайраҳои баданро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунанд. Superfoods дорои миқдори баланди антиоксидант мебошанд, бинобар ин онҳо саломатиро дастгирӣ мекунанд ва як қатор бемориҳоро пешгирӣ мекунанд. "Радикалҳои озод аз равандҳои табиии метаболикӣ ба вуҷуд меоянд, аммо онҳо инчунин тамоку ва машруботи спиртиро дӯст медоранд. Ва: онҳо раванди пиршавиро суръат мебахшанд. Хулосаи баръакс чунин хоҳад буд: Суперфудерҳо ӯро суст мекунанд, бинобар ин ҷавон шавед.
Дар Холивуд хӯрок хӯрдан ёфт
Ба маънои боэътимоди калима. Бисёре аз ситораҳои бузурги Ҳолливуд бо тавсияҳои ғизоии муаллифи амрикоӣ қасам мехӯранд Дэвид Волфф, Вай марде ҳисобида мешавад, ки суперфудҳоро аз ҷиҳати иҷтимоӣ қобили қабул сохт. Дар китоби худ "Superfoods - Ғизо ва доруи оянда" ӯ муҳимтаринҳоро номбар мекунад: какао хом, хокаи мака, буттамеви goji, тухми бангдона, асал, кокос - аз он равған, шир ва аз ҳама беҳтар: оби тозаи кокос. Ба ин рӯйхат инчунин alo vera, spirulina, chlorella, acai berry, camu camu, physallis - инчунин inca berry -, noni ва chia ном бурда мешавад. Ва, ниҳоят, аммо муҳимтарин: фитопланктон. Дуруст хонед. Хӯроки асосии китҳо, Феррари дар байни суперфудҳо - ва мисли он истисноӣ, гарон ва душвор аст.
Муаллифони дигар инчунин ғизоҳои дигар, аз қабили чормағз, анор, лаблабу, мурғ ё ангур ба оилаи "Superessens" дохил мекунанд - ба таври васеъ, ҳама чизҳое, ки махсусан серғизо мебошанд. Аммо мо ба рӯйхати Дэвид Вулф тамаркуз мекунем.
Superfoods: Ин метавонад таҷриба карда шавад
Какао хом аз рӯйхат пешсафанд. Бе ягон сабаб: ягон ғизои дигар дорои чунин миқдори зиёди антиоксидантҳо нест. Ба ҳамин монанд, какао миқдори зиёди магний ва микроэлементҳои мухталиф, ба монанди оҳан ва руҳро медиҳад. Тухмиҳои чиа махсусан ба кислотаҳои равғании омега-3 ва омега-6 бой мебошанд, дар ҳоле ки спирулина бо зичии зиёди кислотаҳои аминокислотаҳои гуногун ба даст оварда мешавад. Мисли тухми бангдона, ки он ҳам ба кислотаҳои равғанӣ бой аст ва илова бар ин - ватани Австрия буда, нисбатан арзон аст. Умуман: "Ин метавонад озмоиш карда шавад. Консепсия аз он иборат аст, ки парҳези шахсии худро бо ҳадди аксар хӯроки нисфирӯзӣ илова кунед ва бубинед, ки бадан аз чӣ хушнуд аст. Новобаста аз он ки тухмиҳои goji, чиа ва бангдона дар субҳ дар ғалладона ё дар хӯриш, равғани кокос дар какао ё ҳама якҷоя дар сили лазиз ”, мегӯяд коршиноси суперфуд Рики Хинтереггер.
Тамоюлҳои Vegans?
Дар солҳои охир суперфудҳо дар Австрия маъмул гаштанд. Албатта, онҳо рафьои дӯконҳои мағозаҳои хӯроквории тиббӣ ва мағозаҳои хӯроквории саломатиро пур мекунанд. Аммо ҳатто дар супермаркет дар кунҷ, дар айни замон a мавҷуд аст - гарчанде идорашаванда - ассортимент. Тамоюли парҳез инчунин Ҷозефин Маран, соҳиби супермаркетҳои ватании "Maran Vegan" дар Стампергазе дар ноҳияи шашуми Вена писанд аст: "Ман ин хӯрокҳоро 1986-ро аллакай фурӯхтам. Аммо таъсири мусбати он ба бадан тақрибан афзудааст. Бисёр одамон рӯз аз рӯз вегетериан мешаванд ва калимаи маркетингии "суперфудҳо" дар ин ҷо талаботи зиёд ба вуҷуд овардааст. "
Агар шумо як мақоларо дар бораи суперфудҳо таҳқиқ кунед, шумо парҳези вегетариатонро нодида гирифта наметавонед. Бисёре аз коршиносони соҳаи ғизо ба вегетерианҳо мегӯянд, ки аз истеъмоли маҳсулоти ҳайвонот: оҳан, калсий, витамини B12, омега-3 ва кислотаҳои равғании омега-6 онҳо ба хатари гуруснагӣ дучор мешаванд. Аммо ин маводи ғизоӣ на танҳо дар маҳсулоти ҳайвонот, балки дар суперфудҳо низ мавҷуданд. Ва дар фаровонӣ. Аз ин рӯ, суперфудҳо низ бо гиёҳҳо маъмуланд, чуноне ки Анита Хаммер мегӯяд. Вай худаш як гиёҳхорӣ аст ва суперфудуми "Маран Веган" -ро мефурӯшад: "Агар шумо қарор гиред, ки вегетериан бошед, ин таҳлили бошиддати парҳези шахсии шуморо талаб мекунад. Ин идома меёбад ва дар ниҳоят шумо ба суперфудҳо машғул мешавед, зеро онҳо комилан арзишманданд ва ба ман тамоми маводи ғизоии лозимаро медиҳанд. "
Парҳез аҳамияти бештар пайдо мекунад
Тақрибан даҳ фоизи аҳолии Австрия хӯроки гиёҳхорӣ мехӯранд, ки бисёре аз он сабзавот мебошанд. Тамоюли: болоравӣ. Аммо оё ин барои шарҳ додани маъруфияти афзояндаи суперфудҳо кофист? Диетитсионӣ Кристиан Маттай сабаби дигареро мебинад: “Мо тарзи ҳаёти торафт носолимро бо фишори бештар ва парҳезҳои носолим нигоҳ медорем. Бисёриҳо фаъолона роҳҳои мубориза бо ин тарзи ҳаёти номусоидро меҷӯянд. Superfoods як варианти хеле хуб аст ва албатта парҳези ҳамоҳангшуда муҳим аст. "Рики Хинтереггер розӣ аст:" Ғизои мо дигар он чизе нест, ки қаблан 50 сол пеш буд. Мақомоти мо бояд бештар "заҳрҳо" -ро кор кунанд. Ва мардум сабабгори бемориро дар ғизо бештар ва бештар пайдо мекунанд. "
Суперфудҳо аз витаминҳо, аминокислотаҳо ва чарбуҳои арзишманд бениҳоят бойанд, ки маъруфияти онҳост. Рики Хинтереггер дар менюи худ шарҳи мухтасар медиҳад:
Какао хом: шуморо хушбахт, ҳассос ва пур аз антиоксидантҳо мегардонад
Gojibeeren: пӯсти зебо, чашмони равшан ва ҷавон кунед
решаи maca: қувват мебахшад, шуморо ба стресс тобовар менамояд ва як мустаҳкамкунандаи либидо мебошад
тухмии бангдона: спектри кислотаи равғании комил ва сафедаҳои зиёде доранд
Spirulina: Детоксикацияро тарғиб мекунад, рақами якумини гемоглобин ва протеин мебошад
равғани норьил: шуморо зебо мегардонад, ҷавон мекунад ва метаболизмро афзоиш медиҳад
Aloe Вера: барои пӯсти зебо, саломатӣ ва асабҳо
мањсулоти занбўри: системаи иммунӣ, ҳозимаро мустаҳкам мекунад ва қувват медиҳад
Каму Каму: беҳтарин манбаи витамини C мебошад ва рӯҳияро баланд мекунад
Acai: ҳуҷайраҳоро муҳофизат мекунад ва аз минералҳо ва витаминҳо пур аст
Chlorella: ба тоза ва тоза кардани ифлоскунандаҳо мусоидат мекунад
насли Чиа сатҳи истеъмоли хунро танзим намуда, ба вайроншавии матоъ мусоидат мекунад.
Ҳама хӯроки хом ё чӣ?
Дар мағозаи Рики якчанд мағозаҳо ҷойгир карда шудаанд, ки онҳо молҳои сершумори органикӣ ва оддии тиҷорати сифатии хӯрокворӣ доранд: "Ин маънои онро дорад, ки ғизо дар ҳадди аксар 42 дараҷа гарм мешавад. Аз рӯи ин ҳарорат, бисёр ферментҳо аллакай нобуд мешаванд, ва бадан организм ҳангоми ҳозима боз бо энергияи зиёд тавлид хоҳад кард. Ин фалсафаи ашёи хомиест, ки мо онро дар тарабхона низ ба инобат мегирем. "
Сифати баланд нархи худро дорад: 100 грамм хокаи мака дар ин ҷо 11,90 евро арзиш дорад, зеро буттамева 200 грамм гоҷи 10,95 Евро метавонад аз бозори саҳомӣ гирифта шавад ва 220 грамм Спирулина барои 30 евро ба болои смета хоҳад рафт. Нархҳо қисман бо нархҳои "Маран Веган" муқоиса карда мешаванд, баъзе молҳо низ дар он ҷо арзонтаранд.
Аммо Dancing Shiva дорои элаксирҳои какао, smoothies ва менюи хӯрокҳои хӯрокҳои superfood хом аст. Ва: Smoothy хеле махсус, ки баданро бо тамоми чизҳои зарурӣ таъмин мекунад.
меъ-:
"Superhero ҷовидона"
Рики Хинтереггер ӯро гарави арзишманд дар ассортимент худ меҳисобад. "Азбаски он баданро бо фоизи ҳаррӯзааш 90 аз ғизо таъмин мекунад."
Ҳамчун пой, мева ба бичашед ва баргҳои сабз (спанак, салат, ракета ва ғайра) дар қисмҳои баробар дар кахвачушонак пур кунед ва бо об пур кунед. Олмони нав бо номи "Смоуки сабз" аст. Бо миқдори зерин бо superfoods хизмат кунед: 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Honey, 1 TL Spirulina ва 1 EL тухми каннабис. Омезед, нӯшед, саломат бошед."Пудинги Чиа"
Тавсия аз Анита Хаммер, фурӯшанда аз "Маран Веган" ва мухлиси суперфуд.
Тухмиҳои 3 EL chia, як пиёла кокос, лубиж, шири ҷуворимакка ё бодом, дорчин, асал ё шарбати агава, 2 EL какао, ки мехоҳад: чормащз; Шабона дар яхдон, субҳро мунтазир шавед.
Аксҳо / Видео: Horvat.
