Карин Борнетт
Дар оғози асри 19, истеъмоли гӯшт дар саросари ҷаҳон соле даҳ кило ба як нафар буд. Аз он вақт инҷониб он пайваста боло рафтааст: дар солҳои 1960-ум беш аз ду маротиба афзудааст. Имрӯз мо ба 40 кило як сар расидем. Мувофиқи нишондодҳои Global 60 истеҳсоли глобалии гӯшт дар чор соли охир чор маротиба афзудааст ва ин тамоюл рӯ ба афзоиш дорад. Ин бо баъзе пешрафтҳои мушкил рӯбарӯ мешавад: Гӯшт нисбатан пасти экологӣ дорад, зеро хӯроки чорво миқдори зиёди об ва киштзорро талаб мекунад. шудан.
Омили ғизо
«Маъное дуруст аст, ки ҳайвонҳо алафҳоро алаф мехӯранд, ки аз меъдаи инсон истифода бурда намешавад. Аммо танҳо қисмати ками (тақрибан 15 - 20%) чорвои австриягӣ дар чарогоҳҳо чаронидан мумкин аст. Проблемаи асосӣ вобастагӣ аз хӯрок аст, ки дар Австрия ба миқдори зарурӣ парвариш карда намешавад. Австрия панҷумин бузургтарин кишвари лубиж дар Иттиҳоди Аврупо буда, тақрибан 44.000 гектар замин дорад, аммо ин миқдор барои қонеъ кардани гуруснагии ҳайвоноти хонагӣ кофӣ нест. Ҳамасола аз 550.000 то 600.000 тонна лубиёи аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта ворид карда мешавад (тақрибан 70 кило ба Австрия), ки барои аксари ҷангалҳои Амрикои Ҷанубӣ бояд тоза карда мешуданд ”мегӯяд ӯ Global 2000 ба.
Бисёриҳо намедонанд: Ҳатто мӯҳри тасдиқи AMA имкон медиҳад, ки хўроки аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта. Хабари хуш: алтернатива аллакай омӯхта мешавад. Дар як лоиҳаи нави тадқиқотӣ бо номи "FLOY", Global 2000 бо шарикони тадқиқотӣ кор мекунад, то тафтиш кунад, ки Тухми парвози сарбозони сиёҳ ҳамчун хўроки минтақавӣ барои чӯҷаҳо, хукҳо ва моҳӣ мувофиқ аст ё не. Ҳадафи лоиҳа истеҳсоли хўроки устувори протеин дар Австрия мувофиқи иқтисоди даврӣ мебошад. Лоиҳа ҳоло ҳам дар марҳилаи санҷиш қарор дорад, аммо бо хўроки нав, вазъи экологии гӯшт метавонад ба таври назаррас беҳтар карда шавад.
Азбаски намудҳо мувофиқанд
Далели дигари зидди истеъмоли гӯшт, албатта ин аст њифзи чорво. Зеро деҳқонии корхонаҳо ҳоло ҳам шакли муқаррарии хоҷагидорӣ ба ҳисоб меравад. Муҳрҳои мухталифи тасдиқ ба муносибати мувофиқ ба намуд ваъда медиҳанд, аммо парвандае, ки ба наздикӣ дар Баден-Вюртемберг ошкор карда шуд, нишон медиҳад, ки он на ҳамеша эътимодбахш аст. Дар ин ҷо гӯшти хукро бо мӯҳр аз ташаббуси некӯаҳволии ҳайвонҳо бигузоранд, ки ҳайвонҳояш ба ҳолати маъюбӣ афтанд ва ӯро шадидан шиканҷа диҳанд (опсия гузориш додааст).
Ин метавонад ин қоида набошад, аммо, хусусан ҳангоми пешниҳоди арзон, ба пайдоиши гӯшт эътибори махсус бояд дод. Гуфта мешавад, ки вояи он заҳрро ба вуҷуд меорад ва аз лиҳози экологӣ, ки шояд дар ин ҷо низ ба кор бурда шавад. Истеъмоли аз ҳад зиёди гӯшт барои экология ва саломатии инсон мушкилот эҷод мекунад. Вазъият бо некӯаҳволии чорво фарқ мекунад. Ҳайвоноти камро низ метавон суст нигоҳ дошт. Аз ин рӯ, дар соҳаи чорводорӣ дурнамои нав ё дурнамои дигар лозим аст. На ҳамчун нарх ва миқдори гӯшти гӯшт метавон ҳамчун тадбир истифода шуд, аммо некӯаҳволии ҳайвонот бояд дар мадди аввал бошад. Ва дар ин ҷо некӯаҳволии ҳайвонот бояд тавре андоза карда шавад, ки он ба эҳтиёҷоти ҳайвонот ҷавобгӯ бошад. Талаботи ҳайвон табиатан эҳтиёҷоти асосӣ доранд ”мегӯяд фермери органикӣ Норберт Ҳакл, соҳиби он Лабонка хочагии органикӣ.
Кишвар ба ҳуқуқи воқеии ҳайвонот ниёз дорад
Гарчанде ки Австрия яке аз қонунҳои қатъии ҳифзи некӯаҳволии ҳайвонот дар Аврупо мебошад, аммо зарурати такмил ниҳоят бузург аст, Ҳакл итминон дорад: «Қонун дар бораи некӯаҳволии ҳайвонот ва муқаррароти чорводорӣ ба ҳамдигар сахт мухолиф аст. Мувофиқи қонуни ҳифзи ҳайвонот, ҳар як ҳайвон бояд "ба таври мувофиқ" нигоҳ дошта шавад. Мувофиқи фармони чорводорӣ, стандартҳо иҷозат дода шудаанд, ки ба беҳбудии ҳайвонот ҳеҷ рабте надоранд, аммо ҷанбаҳои иқтисодии худро дар бар мегиранд: фаршҳои пурра қабурғашуда ба ҷои беруни бино, 20 ҳафта парвариши қафасҳои инфиродӣ дар як сол ба ҷои манзили гурӯҳӣ ва дар беруни биноҳо.
Ҳардуи ҷомеа донистани он, ки истеъмоли гӯшти мо ва гӯшт аз заводи кишоварзии корхонаи Австрия ба ранҷу азоби ҳайвоноти ваҳшӣ мубтало аст ва барои одамон зараровар аст (муқовимати антибиотикӣ ва ғайра) ё қонунгузор танзим ва муайян мекунад, ки чӣ гуна ҳайвонҳо "ба таври мувофиқ ба намудҳо нигоҳ дошта мешаванд" Шудан лозим аст. Сипас гӯшт арзиши гарон дорад. Аз ин рӯ, ҳеҷ кас гурусна нахоҳад монд. "Аслан деҳқони хук, ки аввалин шуда соли 2010 ҷоизаи Австрияро дар соҳаи некӯаҳволии ҳайвонот соҳиб шудааст, боварӣ дорад:" Гӯшт бояд хӯрок бошад! "Ё ин ки мо танҳо дар оянда мехӯрем гӯшт Арт.
Ҳисоботҳо дар бораи оқибатҳои истеъмоли гӯшти мо ва саноат ба ҳайвонот Ассотсиатсияи зидди заводҳои ҳайвонот VGT.
Аксҳо / Видео: Shutterstock.
