Ҳелмут Мелзер
Миллиард доллар IPO аз "Ғайр аз гӯшт“Ҳамагӣ оғоз буд. Тибқи як тадқиқоти мушовири байналмилалии идоракунии AT Kearney, дар соли 2040 то 60 фоизи маҳсулоти гӯштӣ дигар аз ҳайвонҳо нахоҳанд омад. Барои соҳаи кишоварзӣ ва хӯрокворӣ ин рушд маънои тағироти куллиро дар шароити истеҳсолии онҳо ифода мекунад.
Гӯшти парваришшуда, яъне гӯшт сунъӣ, бидуни ранҷу ҳайвон ин на танҳо як умедест барои фаъолони ҳуқуқи ҳайвонот. Бо зиёд шудани шумораи одамон аз 7.6 то даҳ миллиард (2050), гӯшти сунъӣ имкон медиҳад, ки таъминоти дарозмуддат ва устувори аҳолии ҷаҳон таъмин карда шавад.
Ҳоло ҳисоб шудааст, ки тақрибан 1,4 миллиард сар чорвои калони шохдор, як миллиард хук, 20 миллиард парранда ва 1,9 миллиард гӯсфанд, барра ва буз мавҷуданд. Истеҳсоли зироатҳои саҳроӣ, ки бевосита барои истеъмоли инсон пешбинӣ шудааст, танҳо 37 фоизро ташкил медиҳад. Ба тариқи дигар, мо аксар зироатҳоро ба ҳайвонот мефиристем, то гӯшт истеҳсол кунад, ки дар ниҳоят онро одамон истеъмол мекунанд.
Аз замони аввали чашидани бургери калоншуда дар соли 2013 бисёр чиз ба амал омад. Тибқи иттилои як ширкати технологияи ғизоии Ҳолланд Mosa Meat, ҳоло имконпазир шудааст, ки гӯштро дар биореакторҳои калон бо зарфияти 10.000 литр парвариш кунанд. Бо вуҷуди ин, нархи як кило гӯшти сунъӣ ҳоло ҳам чанд ҳазор доллар аст. Аммо ин метавонад дар чанд соли наздик ба таври назаррас коҳиш ёбад, агар равандҳои истеҳсоли оммавӣ ба камол расанд. "Бо нархи 40 доллар барои як кило стейк арт, гӯшти лабораторӣ метавонад оммавӣ шавад" гуфт Карстен Герхардт аз AT Kearney. Ба ин ҳадди имкон метавон то аввали соли 2030 расид.
Гӯшти сунъӣ vs. гӯшти чорво
Сабабҳои зиёд барои аз даст додани гӯшти ҳайвонот вуҷуд доранд, алахусус иқлим ва ҳифзи ҳайвонот. Аммо, озмоиши умумимиллӣ аз ҷониби Гринпис низ хеле муҳим аст: Ташкилоти ҳифзи муҳити зист як хуки аз ҷиҳати тиҷорӣ дастрасро барои микробҳо, ки ба антибиотикҳо тобоваранд, озмудааст. Натиҷа: ҳар сеяки гӯшти хук бо патогенҳои тобовар олуда шудаанд.
Сабаби ин дар хоҷагии фермерӣ аст. Хусусан ба хукҳо миқдори зиёдати антибиотик дода мешавад. Ҳамин тавр, микробҳо зидди доруҳоро сахттар мекунанд ва барои мо, одамон, ба саломатӣ таҳдид мекунанд.
Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт (ТУТ) дар бораи солҳои «пас аз антибиотик» дар тӯли солҳои зиёд ҳушдор медиҳад, ки агар истифодаи аз ҳад зиёди антибиотикҳо дар чорводорӣ ва одамон якбора кам карда нашавад. Танҳо дар ИА, ҳамасола тақрибан 33.000 нафар одамон аз микробҳои антибиотик мемиранд. Аз ин рӯ, Гринпис аз Вазорати тандурустӣ нақшаи шӯҳратпараст ва кам кардани антибиотикҳоро дар соҳаи чорводорӣ талаб мекунад.
ташаббусҳои:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Аксҳо / Видео: Shutterstock.
ДАР БОРАИ САФАРИ ОПЕРА Австрия
