Karin Bornett
Takriban asilimia kumi ya gesi chafuzi ambazo nchi tajiri hutoa zina kelele Welthucanehilfe zinatoka kwa zisizotumika Lebensmitten. Kwa kuongeza, upotevu wa chakula ni uharibifu wa rasilimali na kichocheo cha bei katika nchi zinazoibuka, wakati karibu watu milioni 690 wanakufa njaa duniani kote. Sio lazima iwe.
Kupanga na ununuzi wa mboga
Mpango mzuri ni nusu ya vita. Kabla ya kwenda kufanya ununuzi, kuangalia hisa na menyu ya wiki nzima husaidia kufanya ununuzi unaolengwa. Matokeo yake, sio tu kwamba chakula kidogo huishia kwenye takataka, pia huweka pesa nyingi kwenye soko la hisa.
maandalizi
Ikiwa unatayarisha kiasi kikubwa na kufungia sehemu katika sehemu, unaokoa muda na rasilimali. Kaya moja hasa wanafahamu tatizo hilo: kikombe cha cream ya kuchapwa kinatosha kwa sehemu nne, turuba ya maziwa ya nazi hufanya sahani nne za curry ya mboga, nk. Ikiwa kufungia chakula cha ziada haiwezekani au unataka, mpango wa orodha ya smart. husaidia kutumia viungo vilivyobaki. Kwa dessert, kuna, kwa mfano, jordgubbar safi na cream cream au supu tamu ya nazi.
Hifadhi & BBD
Watu wengi sasa wanajua kwamba tarehe bora zaidi (MHD) inapaswa kutajwa kwa sababu za kisheria, lakini mara nyingi haina maana. Tazama, harufu, ladha ni kauli mbiu. Yoghuti, kwa mfano, inaweza kufurahiwa kwa wiki moja au mbili baada ya tarehe bora zaidi ya hapo awali. Tarehe ya mwisho wa matumizi ya pasta au mchele ni karibu ujinga. Hata hivyo, hifadhi isiyo sahihi inaweza kuharibu sana. Ikiwa unatumia kanda mbalimbali za baridi za jokofu kwa usahihi, kulinda chakula kavu kutoka kwenye unyevu na kuhifadhi mafuta ya mwanga, viazi na vitunguu katika giza, unaweza wakati mwingine kupanua maisha ya rafu ya chakula chako.
Kuhifadhi chakula kwa ubunifu
Chakula kingi ambacho hakihitajiki huishia kwenye takataka ingawa bado kinaweza kuliwa. Hapa kuna mapendekezo machache kuhusu nini kingine kinaweza kufanywa na mabaki:
• Endelea kutumia: Mkate wa zamani unageuzwa kuwa maandazi mapya, viazi vilivyobaki vilivyopondwa vinaweza kutumika kutengeneza supu ya viazi au croquette siku inayofuata. Kabla ya chakula kuishia kwenye takataka, ni bora kutumia tena wavuti. Mapishi ya kutumia mabaki yapo mengi.
• Vitafunio kwa wanyama: Karoti ni njia ya kawaida ya kutumia mabaki kwenye matumbo ya wanyama wetu kipenzi. Farasi na sungura wanapenda kulalia, lakini kama vitafunio vya mbwa, karoti zina kalori chache na ni nzuri kwa kusafisha meno. Karoti yenye afya inachukua nafasi ya kutibu moja au nyingine (mara nyingi hutolewa chini ya hali mbaya). Kabla ya chakula kutolewa kwa wanyama, tafadhali kila wakati wajulishe kibinafsi ikiwa inaendana na spishi za wanyama husika! Milo iliyotayarishwa viwandani ina viungio vingi, sukari nyingi na mafuta. Hazifai kwa mnyama yeyote!
Masanduku ya uokoaji & Co.
Wauzaji mboga na wauzaji wa moja kwa moja wanazidi kutoa mboga nyingi au chakula zaidi ya tarehe bora zaidi ya hapo awali kwa bei ya chini katika masanduku au sawa. Kwa hivyo huishia tumboni badala ya kwenye takataka. Kwa kutumia programu - inayojulikana zaidi ambayo pengine ni ToGoodToGo - menyu za mshangao zinaweza kuhifadhiwa kutoka kwa bafe ya chakula cha mchana kwenye mikahawa kwa ajili ya kukusanywa baada ya bafe kufungwa, au mkate na keki zinaweza kuhifadhiwa kwenye duka la kuoka mikate kabla tu ya duka kufungwa.
Kwa ujumla, kila mtu anayehusika anafaidika. Mazingira yanalindwa, watoa huduma angalau hurejeshewa gharama zao na walaji* hufurahia chakula kitamu kwa bei nafuu.
kuchangia chakula
Tangu mwanzoni mwa Agosti, watu binafsi nchini Austria pia wameweza kuchangia chakula kwenye masoko ya kijamii ya Jumuiya ya Wasamaria. Katika Vorarlberg, kwa mfano, sausage, jibini na kadhalika inaweza pia kuwekwa kwenye "friji ya wazi". Mradi huo ulianza mwaka wa 2018. Friji hizo sasa zinapatikana kwa kila mtu katika maeneo saba huko Vorarlberg chini ya kauli mbiu "leta na uchukue". Iwe ni janga la corona au dhoruba, hitaji la michango ya chakula imekuwa mara chache sana katika ukaribu kote Ulaya.
Picha / Video: Shutterstock, Welthucanehilfe.
