Anita Ericson
Katika maisha ya kila siku ungekuwa chini ya udhibiti wa njia endelevu ya maisha: Unaendesha gari kwa kufanya kazi na usafirishaji wa umma, unganisha kwa takataka takataka zako, weka heater chip chip, valia Fairtrade katika pamba ya kikaboni na uende kwenye soko la kikaboni kwa ununuzi. ndani ya Likizo ya Eco unakaa Austria kwa sababu inajulikana kuwa safari ndefu haifanyi mteremko mdogo wa kaboni.
Ili usizidishe tathmini yako ya mzunguko wa maisha ya kibinafsi hata wakati wa kukaa kwako, unahitaji hoteli inayofaa tu na vidokezo vya kula nje. Lakini unapata wapi? Tumeweka biashara ya malazi na biashara ya upishi chini ya darubini kwako, ambayo kwa namna yoyote - inashikilia kwa uendelevu na tumeshangaa watu wengi.
Kilemba cha eco kinaweza kufanya
Wacha tuanze na serikali Studio ya eco ya Austria kwa kampuni za utalii (ÖUZ), muhuri maarufu zaidi wa idhini ambayo karibu hoteli 200 zimekabidhiwa. Alama yake ni ishara nzuri ya Hundertwasser, lakini ukiangalia vigezo haraka huonekana wazi kuwa ishara sio ya manjano kabisa ya yai.
Yai ya maneno kuu Kwa kweli, kitamu cha kiamsha kinywa kitamu kinaweza kutayarishwa kutoka kwa mayai ya bure-badala ya mayai kutoka kwa kuku wenye furaha katika safu ya kikaboni na ya bure. Kikaboni hutendewa vibaya hapa. Otto Fichtl kutoka Chama cha Habari ya Watumiaji VKI, ambaye huwajibika kwa mapendekezo ya kuunda na kudumisha vigezo na sheria: "Kwa kweli, kuna nafasi ya uboreshaji, lakini sisi sio mwili wa udhibitisho wa kikaboni. Tunasukuma hali kwa hili. Ni muhimu pia kwetu kufikia asilimia 20 hadi 30 ya kampuni, na ikiwa tutaweka viwango vya juu sana, wengi wataruka. " Ni muhimu zaidi kuongeza mahitaji kwa hatua kwa hatua, ambayo hurekebishwa kila baada ya miaka nne.
"Nguvu ya lebo iko katika hali ya jumla, lazima ufanye kitu katika maeneo yote muhimu - kama taka, nishati, matumizi ya maji, kusafisha, ofisi, uhamaji", Fichtl inahusu wigo mpana wa lebo ya mazingira.
"Mbaya sana kunaweza kuwa zaidi ndani," anasema Klaus Kessler wa Hoteli ya asili Chesa Valisa huko Kleinwalsertal, ambaye ni mmoja wa waanzilishi wa ÖUZ, "Ilipoanzishwa miaka mingi iliyopita, hakuna mtu aliyezungumza juu ya kikaboni. Leo kikaboni ni mada wakati wa uendelevu. Kuna mengi ya kupata juu ya kufanya na lebo ya eco ". ÖUZ ilikua kutoka kwa mpango wa mazingira wa Kleinwalsertal katika miaka ya 1980, ambayo ilifanikiwa kabisa na vigezo ambavyo vilikuwa vikali sana kwa hali hiyo na ikafika Vienna. Kessler: "Hivi ndivyo wazo letu lilivyokuzwa kwa kiwango cha kitaifa na kuendelea na dhehebu la kawaida kabisa". Hiyo pia Chesa Valisa alikuwa mbebaji kwa muda mrefu, lakini tumeendelea zaidi na sasa tunachukua njia tofauti. Binti Magdalena Kessler, ambaye hivi karibuni alichukua nyumba na kaka David: “Wakati fulani Ecolabel wa Austria hakututosha tena. Kwa hivyo tuliiacha na badala yake tukafanya Bio Hotels imeunganishwa ".
Na nini kuhusu Bio Hotels?
Kufa Bio Hotels sio lebo, lakini chama ambacho kina mahitaji madhubuti, anasema Magdalena Kessler: "Tuna asilimia XNUMX kikaboni bila sababu yoyote na buts. Kwa kuongeza, tahadhari kubwa hulipwa kwa eneo la chini zaidi la kaboni. Bei nzuri kwa WalserBuura (Wakulima wa Walser) ni jambo la kweli kwetu. "
“Kwangu wao ni Bio Hotels wale tu katika tasnia ya utalii na taarifa wazi na vigezo vikali ”, ni Nadja Blumenkamp kutoka Hoteli ya Biohotel Rupertus Aliwasili Leogang pia, "Sisi pia tunaungwa mkono, tunapokea mafunzo na ushauri. Nahisi raha hapo, kama mshiriki wa jamii ya maadili ”. Hata hivyo, anafikiria ni vizuri kwamba Ecolabel wa Austria yupo, Blumenkamp: "Kwa sisi ilikuwa mwanzo na tulijifunza mengi huko. Tutaendelea kuifanya hivi. "
Tabia ya Ulrike Rudisha kutoka Mwokozi wa hoteli juu ya Styrian Pöllauberg kwa muhuri wa mazingira wa serikali: "Kiwango ni rahisi kufikia, lakini ni msingi mzuri. Ninaona kama dawa ya kuingia katika mada ya ubora endelevu ya utalii, na ndivyo tulianza. "
Kwa sasa, amekwenda hatua chache zaidi, yeye hutegemea pia kwa kampuni yake Udhibitisho wa Global Globe, kiwango cha kimataifa kulingana na miongozo ya GSTC (Viwango Vinavyoshikilia vya Utalii Endelevu). "Tunakaguliwa kila mwaka kwa Green Globe. Na wakati mwingine jambo ambalo linaumiza sana, sio tu hali ya sasa inakaguliwa, lakini maboresho yanayoonekana kulinganisha na mwaka uliopita pia yanatakiwa, "inaendelea Retter." Tuna Green Hood, ambayo inahakikishia ubora wa hali ya juu, kikanda, kwa kiwango cha kikaboni wakati wa kula. anasimama. "
Iliyopikwa kiikolojia
Kufa Kijani kijani ni tuzo ya chama cha Styrian Styria muhimuis kwa mikahawa na hoteli kote Austria. Lengo hapa ni juu ya falsafa ya jikoni: vyakula vyote, mboga mboga na vegan, safi na iliyopikwa nyumbani ndio wahusika wakuu hapa. Viungo vya kikaboni pia ni suala, lakini moja ni asilimia 100 mbali na madai - inatosha ikiwa sehemu za toleo hutoka kwa kilimo hai. Walakini, udhibitishaji wa kikaboni wa kampuni ni lazima, hii ndio njia pekee ya kuhakikisha kuwa vyakula vyote vilivyotangazwa vya bio ni kweli.
Kama sasa - wakati inasema kikaboni ndani yake?!? Hiyo inaweza kuwa kweli na ununuzi wa kila siku, lakini sio hakika kabisa katika biashara ya upishi. Sabine Inahusu kutoka kwa eneo la kudhibiti Udhamini wa Kikaboni wa Austria anaelezea: "Kwa kweli, bidhaa inayotangazwa kikaboni pia inapaswa kuwa moja. Tu: haijadhibitiwa. Isipokuwa, kama ilivyo, kama sehemu ya udhibiti wa kawaida na mamlaka ya chakula ”. Hizi kwa ujumla hufanyika kila baada ya miaka michache na hata ikiwa kuna ukiukwaji, matokeo ni ya wastani - kuna malalamiko ya juu kwa korti ya utawala kwa udanganyifu wa watumiaji chini ya Sheria ya Ulinzi ya Watumiaji. Inawasilisha: "Kwa hivyo tunahitaji mkataba wa lazima wa kudhibiti kikaboni na mwili ulioidhinishwa ikiwa kikaboni kimetangazwa kwenye menyu au vinginevyo. Ni kwa njia hii tu kondoo mweusi, ambao kwa bahati mbaya wapo, watafutwa kazi. "Kuna kikundi tofauti cha kufanya kazi na Wizara ya Kilimo, mashirika ya kikaboni, mamlaka ya chakula - na WKO. "Kila mtu angekuwa akiipendelea, sehemu tu ya gastronomy ya Chumba cha Biashara hadi sasa haijasuluhishwa," anaugua Talies. Hoja:
Mario Pulker, mwenyekiti wa chama cha gastronomy cha WKO alisema: "Kwa mtazamo wa tasnia, hali ya hali ni suluhisho la busara kwa sababu inatoa biashara kwa kiwango fulani cha kubadilika pamoja na chakula cha kikaboni kwenye menyu na kuitangaza ipasavyo. bila kulazimika kumaliza mkataba wa kudhibiti. Majukumu kamili ya udhibiti yanaweza kuwa na athari hasi kwa uhusiano wa wasambazaji katika mkoa na inaweza kusababisha shida kubwa, haswa kwa kilimo hai. Baa wengi hawataweza kulipa bei ya bidhaa za kikaboni bila uwezekano wa kuomba (na pia hawataweza kudhibitishwa). Matokeo yake yatakuwa kupungua kwa ushirikiano wa kikanda, ambao kwa hakika ungeumiza vibaya brand ya Bio kuliko kudumisha hali ya kisheria ya hivi sasa.
Kuimarisha sheria za sasa pia kunawakilisha kutimizwa zaidi kwa mahitaji ya kisheria ya Ulaya (upangaji wa dhahabu), ambao unapingana kabisa na juhudi za jumla za kupunguza urasimu.
Kwa jumla, mada sio juu ya kulinda "kondoo mweusi"! Kuandika kwa majina sio kosa na ni kuadhibiwa kwa sheria ya chakula na sheria. Badala yake, ni juu ya ubadilikaji mkubwa iwezekanavyo kwa faida kubwa ya kampuni wanachama wa chama hicho. "
Hoteli ya kikaboni sio kila wakati hoteli ya kikaboni
Neno kikaboni kwa jina la kampuni (hoteli ya kikaboni, mgahawa wa kikaboni) pia linategemea mwongozo huu, hapa ukanda unakuwa kijivu kidogo tena. Marlies Wech kutoka Bio Hotels: "Hoteli hai ni nini sasa ni suala la kutafsiri maadamu hakuna sheria juu yake. Mlango na lango liko wazi kwa kondoo mweusi. Kama chapa, tunasimama kwa udhibiti kamili kutoka kwa kilimo au kutoka kulea hadi kusindika kwa sahani. Wanachama wetu wanawasilisha kwa njia sawa za kudhibiti kama kilimo hai ”. Kikaboni peke jikoni ni sehemu tu ya falsafa Bio Hotelsambao pia wanatilia maanani sana nishati ya mazingira na taka mzunguko wa wanachama wao.
Mtazamo kamili
"Asilimia moja kikaboni ni kiwango chetu, ndio chaguo pekee linalofaa. Kwetu, kufanya biashara endelevu inamaanisha sio kutoa chakula kizuri tu, bali pia kuonyesha mtazamo kamili katika mambo yote. Kuokoa umeme na nishati, sabuni za kusafisha mazingira na mawakala wa kusafisha, kwa kweli, vifaa vya ujenzi ... "anafafanua Kerstin Pirker kutoka Hoteli ya watoto Benjamin katika Carthian Maltatal kwa uthabiti, "Ndio sababu tuko pamoja nao Bio Hotels, hapa ndio mahali pazuri kwetu. Kinachonikera ni wanunuzi wa bure, kwa mfano wale ambao hutangaza kifungua kinywa cha kikaboni na kisha kutoa jibini moja la kikaboni. ”Jambo ambalo linaturudisha nyuma kwa ukosefu wa msingi wa kisheria. Hii ndio hitimisho la hadithi yetu: Fungua macho yako, angalia kwa uangalifu!
MAHUSIANO
Kimsingi: Ikiwa bidhaa za kikaboni zinatangazwa kwenye menyu au kiamsha kinywa kinatangazwa kama kikaboni, uko upande wa salama tu ikiwa mtoaji yuko chini ya mkataba na chombo cha ukaguzi wa kikaboni kilichothibitishwa. Halafu atakuwa na furaha kukuonyesha beji inayolingana na nambari yake ya kampuni. Maelezo zaidi yanaweza kupatikana kwenye wavuti ya Austria Bio Garantie. www.abg.at
Ikiwa nyumba inajielezea kama hoteli hai, tahadhari inahitajika. Je! Ni mwanachama wa Bio Hotels, fanya kila kitu sawa - hii ni ushirika, lakini vigezo ni kali sana, lengo ni chakula cha kikaboni (kinachodhibitiwa) na alama ya chini kabisa ya kaboni (nyumba 2 huko Austria, zingine katika Ujerumani, Slovenia, Italia, Ugiriki na Uswizi). Lakini kuwa mwangalifu: changanya "halisi" Bio Hotels sio na hoteli zingine za kikaboni ambazo zinaweza kupatikana kwenye Google, na ambapo mara nyingi huwa nyuma yao.
www.biohotels.info
Kuna mikahawa 34 nchini Austria na bonnets kijani, baadhi ya anuwai lazima kutolewa kwa ubora wa kikaboni, na mkataba wa kudhibiti bio pia ni ya lazima. www.gruenehood.at
Jalada la kimataifa la Green Globe ni mdogo kwa nyumba sita kubwa huko Ujerumani, ni zaidi katika Karibiani na Asia - vigezo ni ngumu, hata hivyo maboresho yanahitajika kila mwaka. Hapa pia, kikaboni huchukua jukumu ndogo tu. www.greenglobe.com
Ikiwa unapendelea kuwa chini-kwa-ardhi, uko kwenye mikono mzuri kwenye likizo kwenye shamba la kikaboni - kwa kuwa hawa ni wafugaji, kuna shaka ya udhibiti wa kikaboni (149 shamba).
www.urlaubambauernhof.at
Lebo ya Austria kwa kampuni za utalii inapewa na Wizara ya Shirikisho ya Usimamiaji na Utalii. Karibu hoteli 200 na matoleo mengine mengi ya utalii yamepewa. Kulingana na hali ya utendaji, karibu vigezo 50 vya lazima vimetimizwa, pamoja na vigezo 100 vya lengo ambavyo vinaweza kuchaguliwa kwa uhuru kutoka kwenye orodha. Kila miaka minne, vigezo vinabadilishwa, kukuzwa na VKI na kujadiliwa kwa msingi mpana (taasisi za mazingira kwa upande mmoja, wawakilishi wa tasnia kwa upande mwingine).
Upungufu wake mkubwa, ikiwa unafikiria kuwa uendelezaji bila kikaboni hauwezekani kutengeneza: hapo ndipo thamani ndogo inapowekwa. Walakini, lebo ina haki yake: kwa kampuni nyingi, ni kuingia kwa mada. Baadhi ya hoteli ambazo ziko mbele ya Curve linapokuja eco wamefanya mazoezi hapa na walipata ladha yake.
Tourismus.umweltzeichen.at
ZOEZI zote za safari zinaweza kupatikana hapa.
Picha / Video: Shutterstock.
