Alexandra Frantz
Kvalitetsmärken och varumärken för livsmedel blomstrar. Sammantaget konfronteras Österrikes konsumenter med över 100 godkännandestämplar. Det föreslås idylliska idéer som ofta inte lever upp till förväntningarna.
Det sociala kvalitetsstämpeln Fairtrade har fått konsumenternas förtroende i Österrike. Österrike är nu en av organisationens mest dynamiska marknader. I det här landet noterade "den goda handeln" en försäljningstillväxt på runt sju procent. Den uppskattade totala försäljningen av rättvisemärkta produkter 2012 uppgick till 107 miljoner euro. Som jämförelse var omsättningen 2006 42 miljoner euro. Siffror högt Fairtrade Österrike- VD Österrike Hartwig Kirner bör överträffas ytterligare. "Vi förväntar oss att de senaste årens positiva trend kommer att fortsätta under 2014."
För stormarknadskedjorna har sedan länge slagit fast hos konsumenterna och utökar hela tiden sitt sortiment. ”Vi ser att människors medvetenhet om social rättvisa har ökat stadigt de senaste åren. Kunderna gillar att gräva djupare i fickan för rättvisemärkta föremål”, säger Spars vd Gerhard Drexel.
Tillväxtfaktorer inom detaljhandeln är konfektyr (plus 32 procent till 192 ton), kaffe och färsk frukt (plus sex procent vardera). De största tillväxttakten finns i kategorin bekvämlighet (kompotter, pålägg, konserver). Framför allt orsakade konserverad ananas från Thailand, den första Fairtrade-burkprodukten i den österrikiska handeln, en volymökning från 55 ton 2011 till 192 ton.
Regelbundna kontroller
Men får kunder på norra halvklotet också Fairtrade om det står Fairtrade? Naturligtvis finns det externa kontroller av ett testinstitut och det mesta av råvarorna på produkterna är spårbara. Regelbundna kontroller av samarbetsorganisationen FLO-Cert säkerställer att Fairtrade-standarderna i stort sett efterlevs, som förutom förbudet mot genetiskt modifierade frön även omfattar mötesfrihet, hälso- och säkerhetsbestämmelser och förbud mot exploaterande barnarbete.
Medlemmar som bryter mot reglerna kommer först att stängas av och vid behov avcertifieras. Ändå kan fall av övergrepp inte uteslutas. "Självklart finns det svarta får också, som inte går att undvika", säger Kirner. Det finns dock inget certifieringssystem som kan förhindra missbruk till 100 procent.
Minimipris och sociala normer
I alla fall garanterar Fairtrade-märkningen sociala miniminormer för producenter i de producerande länderna. Runt 70 procent av produkterna världen över med Fairtrade-stämpeln kommer från småbrukskooperativ. Därför fokuserar Fairtrade särskilt på bondefamiljer som organiserat sig i småbrukskooperativ, som till exempel är fallet inom kaffeproduktion. Nätverket omfattar för närvarande cirka 1,3 miljoner småbönder och anställda från 70 länder.
Produkter: minst 20 procent rättvis handel
Och Fairtrade erbjuder lokala producenter något annat. För många småbrukare är sälen deras enda chans att få tillgång till världsmarknaden. Så snart en tillverkare upphandlar alla tillgängliga ingredienser från certifierade Fairtrade-källor och respektive produkt består av minst 20 procent av sådana ingredienser, kan producenten flagga Fairtrade.
Och det är här Fairtrade kommer in med sitt minimipris: om världsmarknadspriset stiger över detta minimipris får kooperativen det högre marknadspriset. Om världsmarknadspriset understiger Fairtrade-minimipriset ska detta ändå betalas ut av näringsidkaren till producentgruppen. Man bör komma ihåg att många ton certifierade produkter inte kan säljas under lämpliga förhållanden. "Rättvis handelspotentialen skulle finnas där", säger Kirner. I genomsnitt måste Fairtrade-licensinnehavare sälja hela 60 procent av sina skördar till marknadspriser.
Fair Trade vs Fairtrade
Fairtrade är ett varumärke som tillverkare måste vara certifierade för att använda. Detta utesluter dock inte möjligheten att produkter utan Fairtrade-logotypen inte också handlas rättvist. I många fall överstiger rättvisan till och med Fairtrades. För vissa återförsäljare och tillverkare är det viktigt att känna till sina leveranskällor personligen. Vissa produkter överstiger den andel på 20 procent av ingredienser som Fairtrade-varumärket kräver. Å andra sidan finns det förstås den så kallade ”gröna tvätten” här också.
främja rättvis handel
En nyckelfaktor är gastronomi. Det är bäst att alltid be om rättvist kaffe när du besöker ett kafé. För om kundens önskan finns där så kommer det att hända något. Men du kan också begära rättvis handel i handeln!
Foto / Video: Helmut Melzer, Fairtrade Österrike.
