Medveten konsumtion: önskningar för ekoekonomin

Först de goda nyheterna: Medveten konsumtion av särskilt ekologisk mat ökar stadigt - i linje med djur- och naturvård. Cirka tjugo procent av Österrikes jordbruksareal odlas organiskt, rapporterar Agrarmarkt Österrike (AMA). Omkring sju procent av alla färskvaror i den österrikiska livsmedelshandeln köps i ekologisk kvalitet. Både när det gäller kvantitet och värde ökar ekologiska produkter i den långsiktiga trenden. Det högsta organiska innehållet i den österrikiska livsmedelshandeln står för ägg med 17,4-procent, följt av mjölk (14,7) och potatis (13,8). Yoghurt, smör, frukt och grönsaker är ett av tio organiska produkter. Med en organisk andel på cirka åtta procent är ost i genomsnitt över alla produktgrupper, med kött och korv står för tre respektive knappt två procent.

Ekologiskt jordbruk

Var sjätte österrikiska bonde är ekologisk bonde. Runt 21.000 organiska bönder i Österrike säkerställer att ekologisk och medveten konsumtion har tagit plats i mitten av samhället. Ekologiskt jordbruk har en särskilt lång tradition i Österrike. 1927 var den första organiska jordbrukaren som officiellt registrerades, runt 400 "Bioniere" gjord under åttiotalet av förra seklet, att de första hälsokostbutikerna kunde utrustas. Den stora bioomvandlingsvågen följde under 1990-åren. Med Österrikes anslutning till EU, 1995, ändrades ramvillkoren för ekologiskt jordbruk, landsomfattande subventioner kompletterade de tidigare regionala subventionerna.

Medveten konsumtion på alla områden

Naturkosmetika, ekologiska hushållsprodukter och rättvis handel är också positiva, även om ekologiska livsmedels framgång är oöverträffad. ”En av anledningarna till detta är den ständiga utbyggnaden av intervallet. När det gäller medveten konsumtion säger den överväldigande majoriteten att de köper fler produkter eftersom urvalet gradvis ökar ”, bekräftar Rudolf Vierbauch, ordförande för Bio Austria.

Men undersökningarna av medvetna konsumenter visar mycket mer: varannan österrikare är villig att betala mer för hållbara produkter, men krav ställs: barnarbete, tillsatser, genteknik, djurförsök och miljöskadliga kemikalier har länge varit missade. Ett faktum att ekonomin i allt högre grad tar hänsyn: Till exempel rapporterar Hartwig Kirner från Fairtrade Österrike om ytterligare framgångar med "rättvis" kakao: "Med vårt kakaoprogram, där endast den enskilda ingrediensen i den blandade produkten - kakao - måste certifieras, blir företag stöd för att göra deras erbjudanden mer varierande från år till år. Den positiva effekten av detta nya tillvägagångssätt kan ses i det faktum att de svenska bomberna (Niemetz), Mozartkugeln (Heindl) och chokladbananer (Casali / Manner) har använt Fairtrade-kakao som ingrediens sedan början av 2015. "

Medvetet Förbrukning: Global Attityd

 

55 procent av de tillfrågade i en undersökning av Internetanvändare i 30.000 60 länder sa att de var villiga att betala extra avgifter för produkter från företag som har åtagit sig att socialt och miljövänlig. Överraskande är uttryckt vilja att betala beräknas de rikare delarna av världen till lägsta: endast 42 procent av nordamerikaner tillfrågade och 40 procent av européerna var villig tillägg att bli accepterad.

Osäkerhet och högre pris

Men det finns också osäkerhet när det gäller medveten konsumtion: I synnerhet är trovärdighet, pris och brist på märkning sannolikt hinder som ekonomin först måste lyckas övervinna. Vierbauch försäkrar: ”Organiskt är det segment av livsmedelsproduktion som styrs mest intensivt och oftast. Generellt sett måste det säkerställas att alla ekologiska produkter måste bära den gröna EU-ekologiska tätningen med de vita stjärnorna som ett bladmotiv. ”Och om priset säger Barbara Köcher-Schulz från AMA:” Konsumenter som värdesätter ekologisk mat, handlar ofta intensivt med deras skapande och vet att det mervärde de producerar också är värt mer, dvs. kostar mer. "Och Vierbauch tillägger:" Vad som vanligtvis inte tas med i beräkningen av priser: intensivt konventionellt jordbruk är en tung börda för ekonomin. externa kostnader, såsom vatten- och markföroreningar på grund av användning av bekämpningsmedel. Om dessa effekter inkluderades i prissättningen skulle ekologiska produkter vara billigare än konventionellt producerade livsmedel på grund av deras positiva externa effekter. "

Medvetet konsumtion: hur ofta köper österrikare hållbara produkter och varför?

Observera: Undersökningar om sådana ämnen är naturligtvis vanligare. På samma sätt förstås termen "hållbar" fortfarande väldigt annorlunda. Till exempel kan Fairtrade eller Regional också ses som hållbart. En jämförelse: För närvarande köps sju procent av alla färska livsmedel i organisk kvalitet. I grunden visar emellertid undersökningen en realistisk bild som behöver korrigeras nedåt.

När det gäller livsmedelsmedveten konsumtion är mycket vanlig i Österrike är laggards klart klädområdet. Andelen som bara köper hållbara produkter är dock relativt liten.
Hindren uppstår några skillnader mellan de produktgrupper: Sålunda är det visat att osäkerheten och skepsis i trovärdighet mot hållbar mat (59,5 och 54,5 procent) är något högre än med naturliga kosmetika (53,4 och 48,1 procent) eller eko-kläder (54,6 och 51,1 procent). För denna brist på märkning, låg tillgänglighet och överdriven del på kosmetika (44,6, 42,5 och 31,3 procent) och i synnerhet i kläder (46,9, 45,9 och 42,8 procent) kritiseras högre. Sammantaget har miljöbeklädnadssektorn tydligen störst behov. Följaktligen är villigheten för tilläggskostnader i dessa kategorier något lägre.

Vad hindrar dig från att köpa hållbart producerad mat?
(Liknande andra kategorier)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Villighet och villkor för ytterligare betalning i Österrike för mat.
(Liknande andra kategorier)

 

Foto / Video: Shutterstock.