Marktschwärmer: Handla hos många jordbrukare på ett sätt

Beckum/Berlin. Amazon och andra internetföretag säljer nu också matvaror online. Du kan dock även handla online med några få klick från flera bönder i ditt närområde. Lantbrukarna levererar samtidigt till överenskommen överlämningsplats. Det är där du hämtar hela ditt köp: färskt, regionalt och mestadels "ekologiskt". Sedan pandemins början har efterfrågan ökat betydligt igen. Bara under de senaste två åren, 75 Market Rush öppnad.

 gris tur

Bonden Ansgar Becker framför Sandfort och hans familj håller mjölkkor och grisar på sin gård. De odlar det mesta av sitt foder själva. Dina grisar kommer att få mer utrymme efter ombyggnaden av ladugården. Där 250 djur levde förr sprider sig nu 70. Några få grymtar glatt ute i vårsolen. "Titta hur de leker och leker i halmen", entusiasmerar Ansgar Becker framför Sandforten. "Du mår jättebra. Ibland", entusiasmerar bonden, "står vi här, tittar på det och är glada." 

Men svintur är dyrt. Mer utrymme för djuren kostar mer pengar, vilket handeln inte betalar för. Det är därför allt fler bönder vänder sig till direktmarknadsföring. De säljer sina produkter direkt till konsumenterna till betydligt högre priser och går förbi återförsäljare. 

marknaden med ett musklick

The Sandforts har anslutit sig till online direktmarknadsföringsplattformen Marktschwarmerei. Varje fredag ​​packar Ansgar och hans fru Verena ihop varorna som kunderna har beställt på nätet. På eftermiddagen kör de paketen till en före detta pizzeria i den närliggande staden Beckum i utkanten av Münsterland. Varje kund har fått ett nummer vid beställning på Internet. Anställda sorterar kött, frukt, grönsaker, syltburkar och alla andra beställda varor i lådor enligt dessa nummer.

Så alla kan hitta sitt paket direkt. Corona-pandemin har ändrat förfarandet. Bönderna på distributionscentralen tar med sig varje kund sitt paket utanför. Det fungerar också som en klocka.

Först sälja allt, sedan slakta

Marknadsentusiasm som den i Beckum finns nu överallt i Tyskland. Konceptet startade för 10 år sedan i Frankrike under titeln "La Ruche, qui dit oui", "bikupan som säger ja". Grundarna ville föra samman bönder med konsumenter och stärka regionala ekonomiska cykler förbi handeln.

Med korta transportvägar och direktkontakt mellan producenter och konsumenter bidrar även marknadsentusiasterna till ett mer hållbart, miljövänligt jordbruk – och mot matsvinn: "Jag slaktar min ko först när alla delar är sålda", förklarar Heike Zeller. en fördel med direktmarknadsföring. Företagsekonomen och sociologen forskar om direktmarknadsföring inom jordbruket vid Weihenstephan University of Applied Sciences. Bönder som säljer sina varor direkt till slutkonsumenter producerar inte i högar. Produkterna hamnar inte i mataffären, där de kan bli dåliga på vägen eller i butikshyllan. Därtill kommer handelns ibland absurda regleringar, som till exempel inte ens köper grönsaker som är för små, för sneda eller för stora.

Kvinnliga bönder fotograferar sina grönsaker

Tillverkarna sköter själva presentationen av sina produkter.I början fotograferade Vor der Sandort sina delikatesser individuellt på ett bord med sina mobiltelefoner. För en professionell presentation rekommenderar hon ändå ett proffs till sina kollegor – eller åtminstone någon ”som kan”.

Coronapandemin har gett marknaden entusiasm ett lyft. Bara några månader efter att det grundades är initiativet i Beckum ett av de mest framgångsrika i Tyskland. Det har nu 920 kunder och leverantörer. Runt 220 beställer regelbundet. Rikstäckande ökade de nu runt 130 marknadsentusiasterna sin försäljning 2020 med 150 % jämfört med föregående år, det vill säga mer än fördubblades. 

Veckomarknaderna frodas också. Marknadsentusiasterna ser sig själva som sitt komplement. De betjänar proffs som inte kan shoppa på morgonen. I Beckum, liksom i de andra marknadssvärmarna, sker insamlingar på kvällen. "Vi är en kvällsmarknad", säger medvärden och bonden Elisabeth Sprenker i Beckum. Trots det extra arbetet med att förbereda och packa är hon nöjd med försäljningen av marknadens entusiasm. Hennes kollega Ansgar Becker från Sandfort är nöjd med att direktmarknadsföring befriar honom åtminstone lite från prispress från detaljhandeln. "Vi bönder måste lära oss att marknadsföra våra produkter själva igen", tillägger bonden. Ibland gör det ont, men "det är också roligt".

Info:

Den första marknadsförälskelsen skapades i Frankrike 2011, med titeln "Hive som säger ja("Bupan som säger ja"). Det finns nu marknadsentusiasmer i Tyskland, Belgien, Italien, Spanien och andra länder. Enligt egna utsagor genererar de en årlig försäljning på 100 miljoner euro över hela Europa, varav en tiondel i Tyskland.  

Efterfrågan har ökat, särskilt sedan coronapandemin började. 2020 ökade försäljningen med 120 procent. Sedan mars 2020 har 67 nya krossar öppnats bara i Tyskland, vilket fördubblar utbudet. De försörjer regelbundet cirka 14.000 900 hushåll. 2021 andra lantbrukare och hantverksföretag har anslutit sig till nätverket. I juli 151 rapporterade det tyska marknadsentusiastens huvudkontor i Berlin 2018 marknadsentusiaster, nästan tre gånger så många som 62 (2396). De levereras av 2018 producenter (878: XNUMX).

Frankrike / Saarland:

Ett 15-tal bönder ger entusiasmen på tågstationen Forbach nära Saarbrücken. Några av dem talar tyska. De har nästan allt i sitt sortiment – ​​från grönsaker till nötkött, fågel, ägg och till och med hushållsartiklar, allt från en radie på högst 60 kilometer och mestadels ekologiskt. 

Det finns andra franska marknadsentusiaster i 26 städer nära gränsen Lorraine avdelningar Moselle (57) och Meurthe och Moselle (54) 

Belgien:

In Belgien det finns 140 rucher, det vill säga marknadsentusiaster, som köper sina varor från en radie på bara 28 kilometer. 

Schweiz: 

Utbudet i den är ännu mer lokalt Schweiz. Där kommer producenterna från en radie på bara tolv kilometer till respektive marknadsentusiasm. Schwarmerei i saluhallen ligger nära den tyska gränsen Basel  som också har en leveransservice.