Naon na cék dahareun?

Jangkar konéng, gerberas oranyeu sareng kosmetik warna pink dina rumput subur. Dua kukupu ngaung-ngué dina langit awan bulu. Meadow warni kudu dipertimbangkeun dina rak na peti pasarét. Anjeunna henteu bau sapertos kembang. Éta euweuh bau sareng ngahias cangkir plastik anu ditulis krim. "Di supermarkét anjeun kedah percanten kana naon anu anjeun mésér. Di dieu anjeun tingali! ", Saur Mark-Rene Uchida sareng nunjuk ka Haschahof di pinggiran kidul Wina, dimana anjeunna damel salaku" lalaki katuhu "petani organik Rudolf Hascha. 

Ladang bareng domba, hayam, sisikian sareng pepelakan pepelakan badé diterangkeun jalma "kana asal-usul dahareun". Dimana tuangeun anu tuangeun sareng tuang unggal dinten abdi? Dina kaayaan naon waé aranjeunna? Saha anu pedah? Anggota koperasi pangan, anu disebut Foodcoops, gaduh jawaban anu jelas dina patarosan ieu, anu mana aya 18 di Austria sareng XNUMX di Wina. Duaan aranjeunna mésér toko barang-barang langsung ti patani organik lokal sapertos Haschahof.

Naon na cék dahareun?

Bioparadeis di distrik ka-18, anu ngagaduhan langkung ti 70 anggota, mangrupikeun coops pangan anu ngadeg. "Tina ukuran anu tangtu, janten sesah. Kadé tetep tetep jelas. Upami teu aya seueur teuing tanggung jawab, "saur Bianca Hopfner, anu ngalaksanakeun anggota Foodcoops énggal sareng ayeuna parantos komunikasi pikeun meungpeuk pangakuan.

Aya sababaraha grup anu tiasa dianggo pikeun unggal anggota jasa puteran. Dinaselaan ngirimkeun pesenan koleksi online, departemén penjualan cek pangiriman sareng ngabantosan ngumpulkeun produk anu dipesen, perjalanan makan ngatur panunjukana ka produsén organik, sareng gugus kerja kauangan ngurus akun bahan bakar.

"Rapat kelompok pagawéan sakitar sakitar tujuh dugi dalapan jam sabulan," saur Michael Bednar, anu anggota Foodcoops Einkorn di distrik 16. Paripurna lumangsung sabulan sakali, dimana anggota nyarioskeun perkawis warta sareng organisasi sapertos persaingan logo kanggo Naschkastl 2.0. Komunitas kasebut berkomunikasi sababaraha kali saminggu via forum online sareng daptar distribusi e-mail.

Masing-masing anggota mayar biaya kaanggotaan bulanan sakitar sapuluh euro kanggo nyéwa panyewakan sareng biaya ngajalankeun. Salaku tambahan, unggal anggota buku aér kiridit sacara acak mésér kiridit dina akun Foodcoop umum. Hargana dibandingkeun sareng anu aya di supermarkét organik, kecuali artos artos ka produsén. "Sayuran langkung mahal. Produk susu biayana sami sareng di supermarkét, "saur Bianca Hopfner.

Mesen online kanggo saminggu

Produk anu tiasa dibédakeun sapertos susu, buah sareng sayuran parantos dipesen sacara online nganggo tabel via parangkat lunak nyusun Foodsoft pikeun minggu anu bakal datang sareng pesenan dikirim ku departemén pameseran saatos wates waktu. Sereal, kacang, lentil, anggur, jus, teas, herbal sayogi di stok sareng tiasa dipésér tanpa mesen. Seueur ageung buah sitrus ayeuna sareng deui diasah ti patani organik mancanagara. "Ieu sapertos Natal, nalika aya buah jeruk," saur einkörnerin. Usul produk tiasa dikintunkeun ku anggota. Deui-anna deui pesenan conto dilakukeun.

Foodcoop: énggal dikintunkeun & dipulut sasarengan

Produser sapertos Krautwerk mawa produk anu maréntahkeun langsung ka Foodcoop. Pikeun perusahaan anu henteu nganteurkeun, mobil ngalaksanakeun. BerSta, hiji bidan pikeun produk organik, dianggo sareng seueur coops katuangan pikeun nganteurkeun produk susu sareng roti.

Sapeuting dina saminggu mangrupikeun dinten pick pikeun sadaya anggota. Layanan toko anu tanggung jawab ngabandingkeun pesenan sareng kiriman saling. "Kadang-kadang aya anu leungit atanapi manja, anu teras dicatet," saur Michael vom Einkorn.

Sarerea tanggel waler pikeun diri sorangan. Keju ditimbang, endog dikedal sareng kadaharan anu dipak dina kantong tramping sadinten saminggu. Bahan bungkusan dibawa ku anjeun sorangan. Kothak kosong, endog dipaké ti pasar supermarkét ngan aya dina rak. Kumpulan tuangeun dahareun kas. Unggal anggota parantos mayar kiridit sateuacanna. Di gudang mangrupikeun folder sareng lembar akun anu dicitak pikeun masing-masing, dimana anjeunna sacara manual asup kana total harga bahan kadaharan sareng baki sésana.

Foodcoops - méntalitas nyambung

"Aya hiji tuangeun tuangeun, sabab sadayana nampi kotak anu disiapkeun ku toko toko kalayan perintahna," lapor Ada Sedlak tina Foodcoop Naschkastl 2.0 dina paripurna. Mayoritas mikir yén teras sosial turun. "Leres," saur Ada, janten anjeun tiasa "ngomongkeun saeutik antara susu sareng endog". Patani organik Claudia utah Krautwerk ningali "poténsi anu hébat" dina koél dahareun. Anjeunna ningali yén sepuh-sepuh beuki sepuh ngahaja balanja. Pikeun jalma anu damel sareng barudak sareng rumah tangga, anjeunna ningali jasa rutin anu kedah dilakukeun ku unggal anggota bahan pangan, tina segi waktos, sakumaha teu pantes. Anjeun tiasa ngabayangkeun yén jalma anu dipilih khusus dibayar kanggo jasa. "Éta sanés umur atanapi profésional anu ngahubungkeun urang, éta kana mental," saur Niko ti Bioparadeis.

"Batasan kaanggotaan kawilang angger. Jalma anu aya ogé terang yén aranjeunna moal tiasa uih deui dina waktos anu pondok, "saur Michael Bednar. Bianca Hopfner kuciwa yén anjeunna kedah nampik saha waé anu dipikaresep. Anjeunna resep masihan tautan kana coops pangan sanés anu anjeun tiasa nyerat. Waktos Naschkastl 2.0 di 20. Salaku conto, masih aya tempat anu sayogi di Kab. "Henteu kalebet caket gedong sanésna pikeun dilegakeun barangan," saur Einkorn. "Anu sesahna nyaéta milarian rohangan. Éta peryogi henteu nyandak, "satuju Bianca sareng Michael. Hiji hoyong masihan tips tentang struktur sareng input kanggo ngamimitian. Nanging, hiji kolok caket anyar henteu kedah janten salinan.

Henteu 100% tina dahareun

"Kuring ngarasa henteu sarat di supermarkét," saur Michael. Anjeunna hoyong mutuskeun pikeun dirina naon, ku saha sareng kuantitas naon anu anjeunna mésér. Rak-rak anu dibuka dina supermarkét dipanaskeun ogé énergi anu henteu cekap "Upami kuring maksakeun sorangan pikeun taat kana prinsip-prinsip 100-persén, hirup henteu pikaresepeun," saur Michael. Anjeunna resep ngalakukeun 80 persén diet-Na ngaliwatan koperasi. Sour cream anjeunna anu anjeunna mésér di supermarkét.

Foodcoops: kacindekan panulis

Naros: transparansi, kontak sareng produsén organik, diet sadar sareng gaya hirup, artos langsung ka produser, raos komunitas sareng jalma anu sami-sami mikir, kontribusi pikeun masarakat / lingkungan, tanggung jawab diri, ngendalikeun konsumsi.

Kontra: balanja mingguan tanpa spontanitas, jasa waktos, kadang kasalahan dina tatanan, anjeun nyababkeun kana kasalahan anu sanésna batur, terus e-mail, biaya anu langkung ageung, henteu aya anonimitas, bahkan middlemen, putusan-putusan lambat.

Disarankeun ku Foodcoops:
Produsén organik régional

Haschahof
Di dieu anjeun tiasa milih sayuran organik dina plot anu tiasa diséwa ku 860. The Hashahof mesen sawah sareng bibit 20 béda spésiés. Salian ti Pflückgärten, aya ogé 120 hens kalayan 500 m2 spout sareng domba 40. Ti tegalan anjeun tiasa mésér produk organik anjeun sorangan.
www.haschahof.at

Hegihof
Hegihof dijalankeun ku Bernhard Rzepa, anu dirasa disebut patani domba organik. Nya domba susu 60 Wétan anu nyusu di isuk-isuk sareng magrib. Pikeun produksi yogurt, patani organik nganggo susu atah henteu dirawat, susu atah seger. Henteu aya pasteurisasi. Bakteri asam laktat ditambah unggal dinten saatos nginum. Yoghurt ieu diasupan ku madu akasia lokal. www.hegi.at

Walter Jani
Ahli ubar tukang dilatih parantos ngolah herbal di bumi janten teas, krim, syampu sareng minyak awak pikeun 35 taun. Anjeunna ogé tumbuh sereal sapertos spelling atanapi rye. Anjeunna bak roti roti sareng pastri dina oven bata atanapi nyiptakeun mi ti daun lasagne ka spaghetti. Bir di bumi ogé aya dina kaseueuran.
walter.jani@gmx.at

tutuwuhan ramuan
Krautwerk dikelola ku pendatang Claudia sareng Robert Brodnjak. Salaku palanggan pikeun wortel organik & Co., Claudia sareng Robert henteu hoyong pengecer, tapi konsumen akhir. Dina dinten Sabtu dinten Krautwerk ngical produkna di Karmelitermarkt taun 1020 Wina. www.krautwerk.at

Inpo langkung seueur ngeunaan konsumsi sustainable di dieu.

Poto / Video: Pimpinan Katharina.