Helmut Melzer
IPO miliar-dollar tina "saluareun Daging“Ngan ukur awal. Numutkeun kana kajian dumasar konsultasi manajemén internasional AT Kearney, dina taun 2040 dugi ka 60 persén produk daging moal deui asalna tina sato. Kanggo industri pertanian sareng tuangeun, pangwangunan ieu hartosna parobihan ageung dina kaayaan produksina.
Daging anu dibudidaya, i.e. Daging jieunan, tanpa kasiksa sato sanés mangrupikeun sinar harepan para aktivis hak-hak sato. Salaku jumlah jalma bakal ningkat tina 7.6 nepi ka sapuluh milyar (2050), daging jieunan nawiskeun kasempetan pikeun mastikeun pasokan jangka panjang sareng sustainable penduduk di dunya.
Ayeuna diperkirakeun yén aya sakitar 1,4 miliar sapi, samilyar babi, 20 miliar hayam sareng 1,9 miliar domba, domba sareng domba. Produksi tanaman sawah, anu langsung dimaksudkeun pikeun konsumsi manusa, ngan ukur tiasa 37 persén. Dina basa sanés, urang nyayogikeun lolobana pepelakan pikeun sato pikeun ngahasilkeun daging anu tungtungna dihakan ku manusa.
Seueur pisan anu mimiti diraos ku Gatotkaca mimiti dina taun 2013. Numutkeun kana perusahaan téknologi Belanda Mosa Daging, ayeuna parantos dimekarkeun pepelakan dina bioreactor ageung kalayan kapasitas 10.000 liter. Nanging, harga sakilo daging tiruan masih sababaraha rébu pérak. Tapi éta tiasa turun sacara signifikan dina sababaraha taun ka hareup upami prosés produksi massal ageung. "Dina harga $ 40 pér kilogram tina steak seni, daging laboratorium tiasa janten produk-massa," saur Carsten Gerhardt ti AT Kearney. Bangbarung ieu tiasa dugi ka awal 2030.
Daging jieunan vs. daging sato
Aya seueur alesan pikeun ngahakan daging sato, utamina iklim sareng perlindungan sato. Tapi, tés nasional di Greenpeace ogé kalintang ayeuna: Organisasi perlindungan lingkungan parantos ngagaduhan daging babi anu diuji sacara komersil kanggo kuman anu tahan kana antibiotik. Hasilna: unggal sapotong daging katilu kacemar ku patogen tahan.
Alesan keur ieu perenahna di pertanian pabrik. Babi hususna dibéré sajumlah kaleuleuwihan antibiotik. Ku cara ieu, kuman ngagerep ngalawan pangobatan sareng janten ancaman kaséhatan kanggo urang manusa.
Organisasi Kaséhatan Dunia (WHO) parantos peringatan ngeunaan umur pasca-antibiotik anu bakal aya dina taun-taun upami kaleuleuwihan anu nganggo antibiotik dina peternakan sato sareng di manusa henteu sacara drastis dikirangan. Di EU waé, sakitar 33.000 jalma maot unggal taun tina kuman tahan antibiotik. Kukituna Greenpeace nungtut rencana ambisius sareng ngariung pikeun nyuda antibiotik dina tatanén tatanén ti Kementrian Kaséhatan.
inisiatif:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Poto / Video: Shutterstock.
