Карин Борнет
Око десет одсто гасова стаклене баште које богате земље емитују имају буку Светска помоћ за глад потичу у неискоришћеним намирнице. Поред тога, бацање хране је чисто уништавање ресурса и покретач цена у земљама у развоју, док око 690 милиона људи гладује широм света. Не мора бити.
Планирање и куповина намирница
Добро планирање је пола битке. Пре него што кренете у куповину, поглед на залихе и мени за целу недељу помажу да направите циљане куповине. Као резултат тога, не само да мање хране завршава у смећу, већ и задржава више новца на берзи.
припрема
Ако припремате веће количине и замрзавате порције у порцијама, штедите време и ресурсе. Проблем су посебно упознати самачка домаћинства: шоља шлага је довољна за четири порције, конзерва кокосовог млека чини четири тањира карија од поврћа, итд. Ако замрзавање вишка хране није могуће или пожељно, паметан план менија помаже у употреби преосталих састојака. За десерт су, на пример, свеже јагоде са шлагом или слатка супа од кокоса.
Складиштење & ББД
Већина људи сада зна да датум најбоље до (МХД) мора бити наведен из правних разлога, али често нема много значаја. Види, помириши, окуси је мото. У јогурту, на пример, обично можете да уживате недељу или две после датума најбоље до. Рок трајања тестенине или пиринча је скоро апсурдан. Међутим, погрешно складиштење може много оштетити. Ако правилно користите различите зоне хлађења фрижидера, заштитите суву храну од влаге и чувате уља осетљива на светлост, кромпир и лук у мраку, понекад можете значајно продужити рок трајања хране.
Чувајте храну креативношћу
Много хране која није потребна завршава у смећу иако је и даље јестива. Ево неколико предлога шта се још може урадити са остацима:
• Наставите да користите: Стари хлеб се претвара у свеже пециво, остатак пире кромпира може да се искористи за дочаравање кромпир супе или крокета следећег дана. Пре него што храна заврши у ђубрету, боље поново сурфајте интернетом. Рецепти за коришћење остатака обилују.
• Грицкалице за животиње: Шаргарепа је класичан начин да искористимо остатке у стомаку наших љубимаца. Коњи и зечеви воле да их грицкају, али као ужина за псе, шаргарепа је мало калорија и добра је за чишћење зуба. Здрава шаргарепа замењује једну или другу посластицу (често се производи под сумњивим условима). Пре него што животињама дате храну, увек их обавестите појединачно да ли је компатибилна са одговарајућом животињском врстом! Индустријски припремљена готова јела садрже бројне адитиве, доста шећера и масти. Нису погодни ни за једну животињу!
Кутије за спасавање & Цо.
Продавци мјешовите робе и директни трговци све више нуде крупно поврће или храну мало изнад датума најбоље прије по нижим цијенама у кутијама или слично. Тако да заврше у стомаку уместо у ђубрету. Коришћењем апликације – од којих је најпознатија вероватно ТоГоодТоГо – менији изненађења са шведског стола за ручак могу се резервисати у ресторанима за преузимање након затварања бифеа, или се хлеб и пецива могу сачувати у пекари непосредно пре затварања продавнице.
Све у свему, сви који су укључени имају користи. Животна средина је заштићена, добављачима се бар надокнађују трошкови, а потрошачи* уживају у укусној храни по повољној цени.
донирати храну
Од почетка августа и приватници у Аустрији могу да донирају храну друштвеним пијацама Удружења Самарићана. У Ворарлбергу, на пример, кобасице, сир и слично могу да се ставе и у „отворени фрижидер“. Пројекат је започет 2018. Фрижидери су сада доступни свима на седам локација у Форарлбергу под мотом „донеси и понеси“. Било да је у питању корона криза или олуја, потреба за донацијама хране ретко је била већа у непосредној близини широм Европе.
Фото / видео: схуттерстоцк, Светска помоћ за глад.
