Vegetarian masani: sisi spaetzle ma aniani tunisi

Ia te aʻu lava ia, o le "Käsknöpfle" i le faiga a Vorarlberg e fai si mago tele mo aʻu. Ole mafuaʻaga lena ou te faʻaopopoina ai le kulimi o kulimi sasa i laʻu sisi kesi. O le spaetzle lava ia e faʻafaigofieina ma mafai foi ona faʻapipiina e avea o se faʻapolopolo pe faʻagaoioia i fuamoa fuamoa i le aso e sosoʻo ai, mo se faʻataʻitaʻiga, poʻo se ipu itu.

O mea e faʻaoga mo le 6 servings:

• 500 g falaoa e le sefe + tusa ma le 100 g falaoamata mo le falai aniani
• 6 fuamoa
• 150 ml o vai
• 15 go masima
• 150 g sisi
• 250 ml kulimi sasaina
• 3 aniani

O le auala lea e aoga ai:

1. Mo le Falaoa palu Faʻafefiloi 500 g falaoa, vai suamalie, fuamoa ma masima. I le tele o fua o loʻo faʻamamafaina ai, o mea e tatau ai, e le tatau ona faʻafefiloi ma se mea palu ae ia o le lima. Ou te faʻaaogaina lava le paluga lima ma le mea faapipii. E televave. I loʻu manatu, o le lelei o le spaetzle e le afaina ai lava. O le paluga e mafai ona avea ma foliga tele. Afai e utiuti, planing avea faʻamalositino toleniga.
2. Ona ou salalau lea o le paluga i le tasi Spaetzle slicer i totonu o se fagu vai tele o loʻo pupuna - e lapoʻi laʻu meaʻai ma nofo pei o se tapuni i luga o le ulo. Talu ai e faigata mo le ausa oso i luga, oe tatau ona faʻaeteete i lenei fesuiaʻiga e le faʻaputuputu le vai.
3. oti spaetzle Kuka pe a ma le 5 minute seʻi oʻo ina latou opeopea luga, ona liligi lea i totonu o le sieve ma vave fufulu i le vai malulu ina ia latou le pipiʻi faʻatasi.

O lenei e mafai ona vaeluaina le spaetzle pe a manaʻomia ma teu i totonu o le pusaaisa poʻo le aisa. A e fia 'aʻai, faʻaauau mea nei:

Faʻavevela le faʻasolo i totonu o se apa (i totonu o le apa apa e aunoa ma se gaʻo, e aunoa ma se ufiufi e naʻo sina suauʻu poʻo le pata). Faʻaopopo sisi kesi. Ou te faʻaaogaina le paluga 50/50 o talavou Gouda ma sisi sisi o le mauga. Ona faʻamamaina lea i le kulimi sasa ma le vevela ma palu mea uma seʻi liusuavai le sisi ma le kulimi. Taimi ma masima ma, pe a e fiafia i ai, pepa.

Le aniani falai:

Muamua, tipi le aniani i ni fasi pepa poʻo ni mama, liliu i le falaoa ona falai lea i totonu o se ulo ma le suauʻu fualaʻau. A maeʻa ona faʻamalulu, e tatau ona lalelei ma pisipisi ma mafai ona sausau luga o le kesi vevela spaetzle.

Manuia le taumafataga! 🙂