Možnost
Bio je prišel sredi družbe. V zadnjih letih se je Bio razvil v Avstriji. Dejstva in številke govorijo sami zase.
Vendar pa se bo vsaj v ekološkem kmetijstvu trend verjetno nadaljeval v prihodnosti, ne zelo jasno, vendar je konec ukrepa podpore za vstop in prehod na ekološko kmetijstvo ob koncu 2018. Na nekaterih proizvodnih področjih, kot je meso, letos na Bio v Avstriji ni bilo napredka. Preveč bi bilo treba uporabiti za poceni cene. Promocije cen mesa v Avstriji so še posebej pomembne v maloprodajnem sektorju.
Kljub velikemu razvoju je še vedno dovolj potenciala, na primer v lokalnih restavracijah: Gertraud Grabmann iz Bio Austria: "V avstrijskih hladilnikih je več ekološkega kot v restavracijah."
Dejstva o ekologiji v Avstriji (Stand 2019)
Organic v Avstriji: trgovina na drobno GRAFIKA
Približno devet odstotkov vseh izdelkov na drobno sveže hrane je kupljenih v ekološki kakovosti. Najvišji odstotek ekoloških jajc. Statistično gledano vsako avstrijsko gospodinjstvo za ekološko hrano porabi 148 EUR (2018 + 5,3 odstotkov v prejšnjem letu). 96,5 odstotkov vseh Avstrijcev kupi ekološko vsaj enkrat letno.
Kupljeni znesek se je povečal od 7,4 odstotka na prejšnje leto, vrednost za 6,7 odstotkov. Prodaja se je od 2013 povečala za petdeset odstotkov, kar je petkrat več od običajne hrane.
Jajca (22,3 odstotek) in mleko (23,2 odstotkov) sta največja pro rata organska proizvoda, pri čemer krompir (17,4 odstotek), sveža zelenjava (16 odstotek) in jogurt (21,9 odstotek) nadpovprečno. Vsak deseti organski proizvod je na voljo v maslu (10,7 odstotek), siru (10,2 odstotek) in sadju (10,7 odstotkov). Meso in perutnina (4,4 odstotkov), klobase in šunka so manj dobro (2,8 odstotkov).
Tržni deleži za ekološko pridelavo v Avstriji: maloprodaja živil (55,4 odstotkov), popust (23,4 odstotkov), neposredno trženje (12,1 odstotkov), ekološka trgovina (1,1 odstotkov), trgovina z zdravo hrano (1,1 odstotkov), Drugo (6,9 odstotkov).
Organska v Avstriji: Kmetijstvo GRAFIKA
Trenutno okoli kmetijskih gospodarstev 23.500 proizvajajo - ponosni 21,3 odstotek - ekološko v Avstriji. Obvladujejo približno četrtino celotne kmetijske površine (24,7 odstotkov). Od 2017 do 2018, je območje celo zraslo za hektarje 17.000 - to je nogometno igrišče 63 na dan.
Po podatkih zveznih dežel ima Salzburg jasno vodilno vlogo z ekološkim deležem 58 odstotkov na območju. Nato: Gradiščanska (33,8 odstotkov), Dunaj (32,3 odstotek) in Spodnja Avstrija (21,5 odstotkov).
Salzburg ima tudi največji delež ekoloških kmetij v Avstriji z 48 odstotki, potem na Dunaju (27 odstotkov), Gradiščanskem (24 odstotkov).
Organsko v Evropi z avstrijskega vidika
Avstrija se je v primerjavi z državami na 2017 uvrstila na četrto mesto. Samo Danska, Švedska in Švica imajo višji organski delež na trgu.
Delež biološke pridelave v izvozu ni mogoče statistično ovrednotiti, ker v Avstriji nima lastne carinske številke. Po ocenah je delež dveh tretjin.
Ekološki proizvodi v Nemčiji dosegajo prodajo v višini deset milijard evrov in v Franciji približno osem milijard evrov.
Foto / video: Shutterstock, AMA, Bio Avstrija.
