Anita Ericson
Udržateľnosť nemá nič spoločné s tým, keď sa zaobídeme. Naopak: vedome formovať život je zábava. Zažiť udržateľnosť na dovolenke znamená nájsť cestu späť k základom - ideálne je nechať sa inšpirovať všestranným ekologickým zážitkom.
„Ale ups, viem to,“ čudovala sa Ulrike Retter z rovnomenného ekologického hotela znova a znova o svojej domácej kvetinárke Michaele. Vedúca hotela často stála pred novou výzdobou v dome a myslela si: „Váza, miska, už som ich videla. Ani som nevedel, ako pekne vyzerá “. Je to tak kvôli skutočnosti, že Michaela je skutočná kvetinová umelkyňa - a preto, že sa tu takmer nič nevyhadzuje, ale upratuje sa vo veľkom sklade. Michaela sa tu rada prehrabáva, vykopáva staré ozdobné predmety a okorení ich čerstvými materiálmi z prírody. Výsledok hlavu domu pravidelne prekvapuje, a tak Ulrike Retter prišla s nápadom kurzu zdobenia s nulovým odpadom: „Hostia sú vyzvaní, aby priniesli svoje staré obľúbené položky a usporiadali ich spolu s Michaelou.“
Zažite udržateľnosť na dovolenke
Tento workshop sa koná raz mesačne. Dokonale sa hodí k domu ako je Retter, kde sa starostlivým zaobchádzaním s prostredím nevyplácajú pery: Hotel v štajerskom prírodnom parku Pöllauer Tal sa už roky venuje úplnej udržateľnosti na dovolenke. Šetria sa zdroje napríklad využívaním čo najmenšej energie, zachytávaním dažďovej vody alebo zväčša miestnym uspokojením vašich potravinových požiadaviek, v každom prípade použitím organických produktov. Zažite udržateľnosť na dovolenke. Osamelý život tu je trvalým zážitkom, ktorý umocňujú rôzne semináre, Ulrike Retter: „Náš kurz pečenia chleba je veľkým hitom. Používame iba organické zrno z nášho regiónu, vodu a múku. Prírodné kysnuté cesto namiesto E čísel, takpovediac. Naši hostia oceňujú pocit, že vkladajú ruky do cesta, že sú veľmi blízko k jedlu. “Chlieb v reštaurácii sa samozrejme tiež pečie týmto spôsobom.
Vyskúšajte obehové hospodárstvo
Retter ako tretí vrchol v rade udalostí odkazuje na kurz Bokashi. Slovo Bokashi pochádza z japončiny a znamená „fermentovaný organický materiál“: zvyšky a posekaná tráva sú navrstvené vo veľkej nádobe v tvare vajca, naočkované EM a fermentované na vysoko kvalitné hnojivo štyri týždne. „Funguje oveľa rýchlejšie ako kompost a je vhodný aj do domácej záhrady. Uzatvára sa tak potravinový cyklus, “hovorí ekologický manažér hotela, ktorý túto technológiu využíva aj interne. Hotel Retterschen má tiež certifikovanú organickú farmu, ktorá je priamo spojená s touto oblasťou. Rastie tu hlavne ovocie a bobule, ktoré sa spracúvajú na džemy, destiláty a jemnú zmrzlinu. Host má z tohto ekologického statku výhody z hľadiska udržateľnosti na dovolenke niekoľkými spôsobmi: po prvé, lahodné produkty sa podávajú v reštaurácii, po druhé, môžete sa ponoriť do témy obehového hospodárstva počas prehliadok so sprievodcom a po tretie, ako hotelový hosť , môžete sa úžasne poprechádzať v ovocných sadoch, ak máte radi, zatiaľ čo papáte zrelé ovocie.
Intenzívne, ale vyčerpávajúce
Ak si rezervujete dovolenku cez WWOOF, zostáva len málo času na leňošenie. Skratka znamená „Sme vítaní na ekologických farmách“ - čo vo voľnom preklade znamená: vyhrňte si rukávy. Vypratať stajňu, kosiť horské oblasti kosou, plniť vrecia bylinkami, zbierať jablká, trhať burinu, predávať zeleninu v obchode s farmami, opravovať ploty ... Rozsah možných zážitkov z dovolenky je obrovský, hoci haf je všetko, len nie prázdniny v klasickom slova zmysle: Muž Ak si zarezervujete pobyt u ekologického poľnohospodára, namiesto platenia stravy a ubytovania poskytnete pomoc pri práci na farme. Koľko hodín denne a aký druh práce, ktorý je vopred podrobne stanovený, sa nadväzuje kontakt prostredníctvom združenia WWOOF.
"Ako členovia máme niečo cez 300 fariem." Spektrum sa pohybuje od malých samozberateľov cez ekologické farmy bez traktorov a záhradníkov so zelenou špargľou až po veľkých zeleninárov. Všetky fungujú organicky, “vysvetľuje predsedníčka Martina Heubergerová zásadu:„ Každý, kto sa k nám dobrovoľne pripojí, získa prístup k popisom a kontaktným údajom všetkých fariem. “V závislosti od poskytovateľa je možné zažiť pobyty v trvaní jedného týždňa alebo viac udržateľnosť na dovolenke, na niektorých miestach dokonca len cez víkend, zvyčajne nie sú potrebné predchádzajúce znalosti. „Základný záujem o ekologické poľnohospodárstvo a otvorenosť ľuďom sú základnými predpokladmi úspechu,“ hovorí Heuberger, „počas pobytu sa stanete súčasťou rodiny. Je úžasným zážitkom zmiznúť z každodenného života a ponoriť sa do mikrokozmu, ktorý takéto nádvorie predstavuje. ““
Hovorí z vlastnej skúsenosti: „Sám som vyrastal na farme, ale profesionálne som šiel inou cestou. Woofen som objavil náhodou a prvýkrát som bol nadšený. Bol som na kozej farme v malej dedine v Hornom Štajersku, kde som sa naučil veľa rôznych vecí od dojenia až po výrobu syra. Kŕmenie zvierat a oprava plotov bolo tiež v mojom prázdninovom programe. Odvtedy som často makal a nikdy mi práca neprišla náročná - ale vždy nesmierne obohacujúca. ““
Zažite udržateľnosť na dovolenke: kombinácia aktívneho a pasívneho
Späť na dovolenku v pravom slova zmysle. Prírodný hotel sa nachádza v Kleinwalsertal Chesa Valisa, kde ľudia, ktorí si uvedomujú ekologické hľadanie, nájdu dokonalú kombináciu dovolenky a udržateľného zážitku. Začína to blaženou nečinnosťou, keď sa prechádzate po záhrade a hľadáte odpočinok a odovzdáte sa prírodným zážitkom z kvitnúcich lúk, voňavých bylín a ovocných stromov, ktoré vám dávajú tieň. Bolo posekaných niekoľko pruhov cesty cez bujnú nádheru a na najkrajších miestach, ktoré vás pozývajú na odpočinok, boli rozmiestnené lavičky alebo ležadlá. Tu môžete počúvať hlasy vtákov a hmyzu, v pozadí počuť brblanie potoka.
„Môj brat David a ja radšej organizujeme naše stretnutia tu,“ nadchýna sa Magdaléna Kesslerová, ktorá je už 17. generáciou, ktorá vedie hotel so svojím bratom, o uvoľnenej kreativite v jej záhrade. „Zvyčajne sedíme pri bylinkovej špirále Lavička nášho mysliteľa. “Rovnako dobre funguje aj upokojenie v dome, Kessler:„ Používame iba úplne prírodné drevo z tesárskej ruky, predovšetkým striebornú jedľu z regiónu. Nikdy na ňom nebolo nič natreté a to je dobré pre vzduch v miestnosti. “Namiesto klimatizácie sa spoliehajú aj na hlinené steny. "Vrazené zemské steny sa v teplých dňoch ochladzujú a v chladných sa otepľujú." Reguláciou vlhkosti navyše zabezpečujú optimálnu vnútornú klímu. To vedie k pokojnému a hlbokému spánku. ““
Zvýraznite dielne
Udržateľnosť sa dá samozrejme dosiahnuť na dovolenke v Chesa Valisa tiež zažiť veľmi aktívne. Okrem nádherných okolitých hôr, cez ktoré je nádherné túry, sú v dome ponúkané rôzne workshopy. ktoré poskytujú záujemcom vedomosti a zručnosti doma. Napríklad každý týždeň berie bylinná víla Marlene hostí za ruku, aby s nimi mohla absolvovať exkurzie, kde sa zbierajú divoké byliny a určujú sa liečivé byliny. Raz mesačne sa podrobne venuje dielni a pod heslom „Zelená lekáreň“ ukazuje, ako vyrábať masti, pastilky alebo oleje s liečivou silou. Súčasťou týždenného programu je aj seminár Andiho Hallera o biodynamickom záhradníctve.
"Najprv sa uskutoční prehliadka našimi vyvýšenými posteľami so sprievodcom." To je miesto, kde sa darí našej zelenine, ktorá je hnojená humusom z nášho organického odpadu, “vysvetľuje hoteliérka Magdaléna Kessler.„ Potom sa od vás žiada, aby ste si pri jedle starostlivo pozreli svoj tanier. Andi Haller potom vysvetľuje, ako to môžete urobiť v malom rozsahu vo vlastnej záhrade alebo dokonca v meste na balkóne. „Hlboko uvoľnený, načerpaný plný čerstvej energie a s množstvom nových nápadov v hlave sa cíti fit na každý deň život opäť po týždni tu. Ako ekologicky uvedomelý človek chcete, aby vaša dovolenka bola úplne rovnaká.
TIPY, ako zažiť udržateľnosť na dovolenke:
Das Záchranca letoviska ekologickej prírody je zakomponovaný do prírodného parku Pöllauer Tal vo východnom Štajersku, priamo obklopený ovocnými sadmi vlastného organického statku. Udržateľnosť dovolenky sa tu žije na všetkých linkách: dom bol postavený pomocou nízkoenergetickej metódy výstavby, stále vznikajúca potreba energie je pokrytá zelenou elektrinou a kúrením drevnou štiepkou. Izby sú zariadené prírodnými materiálmi, ako je drevo, vlna alebo ovčia koža, v reštaurácii sa podáva iba bio, hlavne z miestnej produkcie. Okrem vyššie spomenutých workshopov obsahuje seminárny kalendár okrem iného aj kurzy výroby mydla, výroby mastí a chovu včiel.
www.retter.at
Das Prírodný hotel Chesa Valisa vo Vorarlbergu si žije svojím menom: kuchyni dominujú stopercentné organické a regionálne produkty, izby sú obklopené hlinenými stenami a vybavené prírodným drevom. V niekoľkých fázach renovácie a rozšírenia bol 100-ročný pletený drevený dom aktualizovaný podľa najnovších ekologických štandardov a súčasne vytvoril architektonický pútavý pohľad. Diaľkové vykurovanie sa používa na kúrenie, ktoré sa napája drevnou štiepkou od okolitých farmárov. Solárne vyhrievaný vonkajší bazén je naplnený vlastnou pramenitou vodou očistenou ionizovanými soľami. Semináre sa zameriavajú najmä na jogu. www.naturhotel.at
Ako sa vyrába maslo sa môžete naučiť na kurze - alebo môžete ísť výučba u farmára. Len v Rakúsku ponúka viac ako 300 ekologicky riadených fariem možnosť pracovať za bezplatnú stravu a ubytovanie. Kontakt možno nájsť prostredníctvom asociácie WWOOF, ktorá existuje aj na medzinárodnej úrovni. Môžete tak spojiť svoju udržateľnú prestávku so skutočne veľkým výletom. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Švajčiarska organizácia OceanCare sa tomu úplne venovala Ochrana morí od roku 2011 ste osobitným poradcom OSN pre námorné záležitosti. OceanCare spolupracuje po celom svete s poprednými vedcami v oblasti ochranných projektov a prináša výsledky výskumu všetkým dôležitým medzinárodným výborom. Na Sicílii, na Baleárskych ostrovoch a v Grécku majú laici možnosť zúčastniť sa výskumných ciest. www.oceancare.org
Výsadba stromov na Novom Zélande, pomoc pri stavaní ekologickej chaty v Kolumbii alebo výučba angličtiny v Indonézii: iniciatíva podporuje viac ako 200 udržateľných a charitatívnych projektov vo viac ako 80 krajinách. Platforma Volunteerworld s dobrovoľníkmi za predpokladu. Pracujú bezplatne a znášajú aj náklady na pobyt - a tým podporujú projekty dvakrát. Takéto dobrovoľnícke pobyty je možné rezervovať už za týždeň. www.volunteerworld.com
Viac informácií o udržateľnom cestovaní tu.
Foto / video: Shutterstock.
