Alexandra Frantzová
Existuje boom v označeniach kvality a etiketách potravín. Rakúski spotrebitelia sú celkovo konfrontovaní s označeniami kvality 100. Navrhované sú idylické nápady, ktoré často nespĺňajú očakávania.
Sociálna značka Fairtrade získala dôveru spotrebiteľov v Rakúsku. Rakúsko je dnes jedným z najdynamickejších trhov organizácie. V Nemecku zaznamenal "dobrý obchod" rast predaja o približne sedem percent. Odhadovaný celkový predaj produktov Fairtrade v súhrne 2012 celkom 107 v miliónoch eur. Na rozdiel od toho, 2006 bol ešte 42 miliónov eur v predaji. Čísla, ktoré sú hlasné Fairtrade RakúskoGenerálny riaditeľ Rakúska Hartwig Kirner by sa mal ďalej prekročiť. "Pre rok 2014 očakávame pokračovanie pozitívneho trendu v posledných rokoch."
Reťazce supermarketov už dávno zasiahli nervy spotrebiteľov a neustále rozširujú svoj sortiment. "Pozorujeme, že povedomie ľudí o sociálnej spravodlivosti sa v posledných rokoch neustále zvyšuje. Zákazníci chcú hlbšie preniknúť do svojich vreciek pre produkty spravodlivého obchodu, "hovorí generálny riaditeľ spoločnosti Spar Gerhard Drexel.
Vodiči rastu v maloobchode sú sladkosti (plus 32 percenta na 192 tonách), káva a čerstvé ovocie (plus šesť percent každý). Najväčšie miery rastu sú v kategórii Pohodlie (kompóty, nátierky, konzervy). Predovšetkým v konzervách ananás z Thajska sa zúčastnili prvého fair trade výrobok zachováva rakúsky obchod pre zvýšenie množstva z 55 ton v roku 2011 192 k ton.
Pravidelné kontroly
Ale zákazníci na severnej pologuli dostanú Fairtrade, keď je na nich Fairtrade? Existuje samozrejme externá kontrola zo strany skúšobného ústavu a väčšina surovín na výrobkoch je sledovateľná. Pravidelné kontroly partnerské organizácie FLO-Cert zaistí, že Fairtrade štandardy sú široko rešpektovaný, ktorý okrem zákazu geneticky modifikovaného osiva sú sloboda združovania, zdravie a bezpečnosť a zákaz vykorisťujúce detskej práce.
Členovia, ktorí porušujú pravidlá, budú pozastavené a nakoniec ich budú zrušené. Prípady zneužitia však nemožno vylúčiť. "Samozrejme, existujú aj čierne ovce, ktorým sa nedá vyhnúť," hovorí Kirner. Neexistuje však žiadny certifikačný systém, ktorý by zabránil zneužitiu na 100 percent.
Minimálna cena a sociálne normy
V každom prípade značka Fairtrade zaručuje minimálne sociálne normy pre výrobcov v krajinách producentov. Celosvetovo okolo 70 percent výrobkov Fairtrade Seal pochádza z malých poľnohospodárskych družstiev. To je dôvod, prečo sa Fairtrade zameriava na farmárske rodiny, ktoré sa usporiadali do malých poľnohospodárskych družstiev, ako je napríklad výroba kávy. Sieť v súčasnosti zahŕňa okolo miliónov drobných držiteľov a zamestnancov 1,3 z krajín 70.
Produkty: aspoň 20 percent Fairtrade
A Fairtrade ponúka niečo pre miestnych výrobcov. Pre mnohých malých poľnohospodárov je pečať jedinou príležitosťou získať prístup na svetový trh. Akonáhle výrobca obdrží všetky dostupné ingrediencie z certifikovaných zdrojov Fairtrade a každý výrobok sa skladá z najmenej 20 percent týchto zložiek, výrobca Fairtrade možno zošiť až príčinu.
A to je miesto, kde Fairtrade prichádza s minimálnou cenou: ak sa cena na svetovom trhu zvýši nad túto minimálnu cenu, družstvá získajú vyššiu trhovú cenu. Ak je cena na svetovom trhu nižšia ako minimálna cena Fairtrade, musí ju predajca zaplatiť skupine výrobcov. Treba mať na pamäti, že niekoľko ton certifikovaných výrobkov sa nemôže predávať za vhodných podmienok. "Možnosť Fairtrade bude tam," hovorí Kirner. V priemere musia Fairtrade nadobúdatelia predať pozoruhodnú percentuálnu hodnotu svojich plodín 60 za trhové ceny.
Spravodlivý obchod vs. fair Trade
Fairtrade je ochranná známka, ktorú musia výrobcovia certifikovať. To však nevylučuje, že výrobky bez loga Fairtrade neboli spravodlivo obchodované. V mnohých prípadoch spravodlivosť dokonca prevyšuje spravodlivosť Fairtrade. Pre niektorých predajcov a výrobcov je dôležité poznať ich zdroj dodávok osobne. Niektoré produkty prekračujú povinné percento zložiek 20 značky Fairtrade. Na rozdiel od toho je tu samozrejme aj tzv. "Zelené pranie".
Podporovať spravodlivý obchod
Základným faktorom je gastronómia. Bolo by najlepšie požiadať o kávu pri návšteve kaviarne znova a znova. Pretože ak je požiadavka zákazníka, potom sa niečo presunie. Ale aj v obchode môžete požiadať o spravodlivých obchodníkov!
Foto / video: Helmut Melzer, Fairtrade Rakúsko.
