Sonja
Podľa Mintel Research použilo alternatívy rastlinného mlieka 23% Britov v období troch mesiacov do februára 2019, iba 19% v roku 2018. Vegánsky trend podporujú najmä mladí ľudia: 33% ľudí vo veku 16 až 24 rokov si vyberá mliečne alternatívy. Úlohu zohrávajú aj environmentálne otázky, pričom 16 až 24 ľudí (36%) je najpravdepodobnejšie presvedčených, že chov dojníc má negatívny vplyv na životné prostredie.
Kým alternatívy mlieka sa stávajú čoraz obľúbenejšími, v roku 2018 predstavovali iba 4% z objemu predaja a 8% z hodnoty predaja bieleho mlieka. Používajú sa odlišne od kravského mlieka. Iba štvrtina spotrebiteľov alternatív z rastlinného mlieka ho používa na varenie v porovnaní so 42% u bežných používateľov kravského mlieka. 42% spotrebiteľov alternatív rastlinného mlieka používa v horúcich nápojoch, zatiaľ čo u bežných používateľov kravského mlieka to je 82%.
Obrázok: Pixabay
