ڇا کاڌا ڇا آهن؟

زرد ڪارورن، نارنگي گلابي ۽ گلابي ڪمن جو هڪ سرسبز ٻوٽي تي ڦيلو. ٻن پٿرن کي اڀرندي بادل آسمان ۾ ڦرندڙ. رنگارنگي ميڊ کي وڏي سپر مارکیٹ جي فرشيل شيف ۾ سمجهيو ويندو آهي. هوء گل وانگر وانگر بوء ناهي. اها خوشبو آهي ۽ هڪ سينگار جي پلاسٽڪ ڪپڙي تي آهي جنهن تي ڳاڙهو لکيل لکيل آهي. "سپر مارکیٹ ۾ توهان کي مڃڻ گهرجي ته جيڪو توهان خريد ڪيو. هتي توهان کي ڏسجي ٿو! "، مارڪ ريني ادها چوي ٿو ۽ ويانا جي ڏکڻ جي هاشيهف ڏانهن اشارو ڪري ٿو، جتي هن جي نامياتي هاريء روڊف هاچي جي" دائیں هٿ انسان "طور ڪم ڪري ٿو. 

رڍن، ڪڪڙ، اناج ۽ سبزي جي پوکيء سان پوکي ماڻهن کي "کاڌي جي اصليت ڏانهن" وڃڻ جي خواهشمند آهي. آئون ڪتن کي ڪٿي ٿو کائي، هر روز مان کائي پيو سگهان ٿو؟ اهي ڪهڙا حالتون ڇا آهن؟ ڪهڙو فائدو فوڊ ڪوئٽرن جي ميمبرن، جنهن کي "Foodcoops" سڏيو ويندو آهي، انهن سوالن جا واضح جواب آهن، جن مان 18 ويتنام ۽ ويانا ۾ XNUMX آهن. گڏ گڏوگڏ اهي مقامي عضوي هارين جهڙوڪ هسحاهف کان غيرقانوني خريداري خريد ڪندا آهن.

ڇا کاڌا ڇا آهن؟

18 ضلعن ۾ باوپراريڊس، جيڪو 70 ميمبرن کان مٿي آهي، هڪ کاڌو ڪئوپس قائم ڪيو ويو آهي. "ڪجهه خاص سائيز کان، اهو ڏکيو ٿيندو. اهو ضروري آهي ته اهو واضح آهي. ٻي صورت ۾ اتي ڪيترائي مسئلا آهن، "بيانکا هاپفرن جو چوڻ آهي، جيڪو فوڊيڪوپس ميمبرن کان پوء ڏسڻ ۾ اچي ٿو ۽ هن وقت داخلا منجهيل ڳالھائڻ آهي.

اتي ڪيترائي ڪم ڪندڙ گروپ آھن جن ۾ ھر ميمبر کي خدمتون گھمائڻ چاھڻ گھرجي. خريداري ڊپارٽمينٽ آن لائن گڏ ڪرڻ جي حڪم موڪلي ٿو، سيلز ڊپارٽمينٽ ترسيلات کي جانچ ڪري ٿو ۽ حڪم ڏنل حڪم جي پيداوار کي گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، کاڌي جي سفر سفر نامياتي پروڊڪٽرن جي زيارت کي منظم ڪري ٿو، ۽ فنانس ڪم ڪندڙ گروپ کاڌوڪپ اڪائونٽ کي منظم ڪري ٿو.

"ڪم ڪندڙ گروپ گڏجاڻي جي مهيني ۾ تقريبن ست کان اٺ ڪلاڪ تائين آهي"، ميڊيڪل بسترار جو چوڻ آهي ته 16 ضلع ۾ کاڄڪ فوپس ايڪنور جو ميمبر آهي. هڪ مهينو هڪ ڀيرو هڪ ڀيرو لڳن ٿا، جنهن ۾ ميمبرن خبرن ۽ تنظيمي معاملن بابت نچچڪسٽل 2.0 لاء علامت (لوگو) مقابلو بابت ڳالهائيندو آهي. ڪميونٽي هڪ هفتي هڪ آن لائن فائونڊيشن ۽ اي ميل ڊيٽ ويسٽ لسٽ ذريعي ڪيترا ڀيرا ڳالهائي ٿو.

هر ميمبر اسٽوريج جي خريداري جو اسٽور ۽ قيمت تي هلائڻ لاء تقريبا ڏهه يورو جي مھينو رڪنيت جي فيس ادا ڪري ٿو. ان کان سواء، هر ميمبر عام فوڊيڪوڪ اڪائونٽ تي هڪ منفي طور تي اعلي خريداري ڪريڊٽ. قيمتون نامياتي سپرڊڪيٽ ۾ انهن جي مقابلي ۾ آهن، انهي کان سواء پئسا پروسيسر ڏانهن ويندي آهي. "سبزيات وڌيڪ قيمتي هوندا آهن. ڊاڪٽرن جي شين سڪي مارڪيٽ ۾ ساڳي طرح جي قيمت آهي، "بيانکا هاپفيرر چوي ٿو.

هڪ هفتي لاء آنلائن آرڊر

پيشڪش وارا پراڊڪٽ جهڙوڪ کير، ميوو ۽ ڀاڄين کي ايندڙ هفتي لاء Foodsoft آرڊر سافٽ ويئر ذريعي ميز جي استعمال کان اڳ وارن حڪمن تي آن لائن آهن ۽ آرڊر جي آخري وقت کان پوء خريداري کاتي طرفان موڪليا وڃن ٿا. اناج، ميون، دال، شراب، جوس، تيس، بوب اسٽاڪ ۾ موجود آهن ۽ بغير خريد ڪري سگهجي ٿو. ليمر ميوو جي وڏي مقدار ۾ هاڻي ۽ ٻيهر هڪ ڀيرو ٻيهر نامياتي هارين مان گذريا آهن. "اهو ڪرسمس وانگر آهي، جڏهن اتان ليما ميون آهن،" هڪ سنڪنر چوي ٿو. ميمبرن طرفان پروپوزل پيش ڪري سگهجي ٿو. ٻيهر ٻيهر جوڙجن جا حڪم ڪيا ويا آهن.

کاڌو ڪوپ: تازي طور تي پهچائڻ ۽ گڏ ڪرڻ

ڪرراورڪ وانگر پروڊڪٽرن اميرن جي شين کي سڌو سنڊپپ ۾ آڻيندو. ڪمپنيون جيڪي نه پهچائيندا آهن، ڪارپون هلائيندا آهن. BerSta، نامياتي شين لاء وچولي، ڪيترائي خوراڪ ڪئوٽ سان گڏ کير جون شيون ۽ ماني پهچائڻ لاء ڪم ڪندو آهي.

هڪ شام جو هفتي سڀني ميمبرن لاء اپيل ڏينهن آهي. ذميوار اسٽور اسٽوريج هڪ ٻئي سان حڪم ۽ ترسيل جي برابر آهي. "ڪڏهن شيء ڪجھ غائب ٿي يا خراب ٿي ويو آهي، اهو وري نوٽ ڪيل آهي،" چوي ٿو माइकڪ ووم Einkorn.

هرڪو پاڻ لاء ذميوار آهي. پني پيتو آهي، هڻڻ جي پرواهه آهي ۽ هڪ هفتي لاء ٻرڻ واري بلڊ ۾ کاڌ خوراڪ سان ڀريل آهي. اهي پيڪنگنگ مواد پنهنجو پاڻ کڻي ايندا آهن. خالي، سپرمارٽ مان استعمال ٿيل هيڪوڊ بکسون پناهه تي موجود آهن. کاڌ خوراڪ جو جمع بيشمار آهي. هر ميمبر اڳ ۾ ئي قرض ادا ڪري چڪو آهي. گودام ۾ هڪ فولڊر هر هڪ لاء ڇپيل اڪائونٽ شيڪن سان گڏ آهي، جتي هو دستي طور تي پنهنجي دنگن ۽ باقي توازن جي مجموعي قيمت ۾ داخل ڪندو آهي.

combines ذهنيت - کاڌي Coops

"هڪ کاڄوڪ آهي، ڇاڪاڻ ته هرڪو اسٽاڪ جي خدمت ذريعي پنهنجي آرڊر سان گڏ هڪ باڪس تيار ڪري ٿو،" تقريبا خوراڪ ۾ فوڊڪوپس ناچکسٽل 2.0 مان آغا سهيلڪ رپورٽ ڪري ٿو. اڪثريت جو خيال آهي ته سوشل سماجي طور تي هيٺ. "سچ،" عادا چوي ٿو، تنهنڪري توهان کي "کير ۽ هڻيون جي وچ ۾ ٿورو گپ شپ" هجي. نامياتي هاريء جو ڪلوايا ووم ڪروتيرڪ فوڊ ڪئوٽ ۾ "وڏي امڪاني" ڏسي ٿو. هوء مشاهدو ڪري ٿو ته وڌيڪ کان وڌيڪ نوجوان والدين شعور خريداري ڪندا آهن. ٻارن ۽ گهرن جي پورهيت ماڻهن لاء، هوء باقاعده خدمتن ڏسي رهي آهي ته هر خوراڪ جا ميمبر ميمبر، وقت جي طور تي، غير مناسب طور تي هجن. توهان تصور ڪري سگھو ٿا ته خاص طور تي منتخب ٿيل ماڻهن جي خدمت لاء ادا ڪيل آهن. "اها عمر يا پروفيسر ناهي جيڪو اسان سان ڳنڍي ٿو، اها ذهني آهي،" بايوپاريڊس جي نکو چوي ٿو.

"رڪنيت جي حد نسبتا مسلسل آهي. اهي ماڻهو جيڪي ڄاڻندا آهن ته اهي ٿوري وقت ۾ واپس نه ٿيندا، "ميڊيڪل بسترار چوي ٿو. بيانکا هاپفرر مايوس ڪيو آهي ته هوء ڪنهن به شخص کي رد ڪرڻو آهي جيڪو دلچسپي آهي. هوء ٻين کاڌو ڪئوٽ جي لنڪ تي گذري ٿو جيڪي توهان لکي سگهو ٿا. جڏهن 2.0 ۾ نچچڪسٽل 20. مثال طور، ضلعي ۾ اڃا به موجود هنڌن تي موجود آهن. "اهو کاڌو ڪئپس کي وڌائڻ لاء کاڪ ڪئپ تائين نه آهي،" ايڪنارو چوي ٿو. "تمام گهڻا شيء ڪمري جي ڳولا آهي. اهو ڪو به واسطو نه وٺندو، "متفق بيانڪا ۽ انجيل. ھڪڙي ھڪڙي عمارت ۽ انڪشافن تي تشڪيل ڏيڻ جي شروعات ڪرڻ لاء. بهرحال، هڪ نئين فوڊڪوپ جي ڪاپي ناهي.

غذا جو 100٪ ناهي

"ما سپر مارکیٹ ۾ ناقابل عمل محسوس ڪيو،" माइकल भन्छन्. هو پنهنجي پاڻ لاء فيصلو ڪرڻ چاهي ٿو، جنهن جي طرفان ۽ ڪهڙي مقدار ۾ خريد ڪري. گرمي جي سپرڊارٽس ۾ مينز فريڪ ٿيل سمورن کي پڻ توانائي جي برابر نه آهي. "جيڪڏهن آئون پنهنجي اصولن کي 100 سيڪڙو جي پيروي ڪرڻ لاء مجبور ڪيو ته زندگي مزي ناهي،" माइकڊ چوي ٿو. هن کي اهو پسند ڪيو آهي ته ڪوئٽيڪيٽي ذريعي پنهنجي غذا جي 80 سيڪڙو ڪرڻ. ڳاڙھو ڪاسٽ کيس سپر مارڪيٽ ۾ خريد ڪيو آهي.

کاڌيڪ: مصنف جو نتيجو

پرو: شفافيت، رابطي سان نامياتي پروڊڪٽرن، شعور غذا ۽ زندگي جي زندگي، پئسا سڌو سنئون پروسيسرز، سماج جي ذهانت رکندڙ ماڻهن جي احساس، معاشري / ماحول جي ذميواري، خودڪار ذميواري تي ڪنٽرول تي ڪنٽرول.

ڪنراگ: هفتيوار خريداري کانسواء، وقت وقت سازي جي خدمتن، ڪڏهن ڪڏهن انهن ۾ غلطي، توهان ٻين جي غلطي ۾، مسلسل اي ميل، اعلي خرچ، غير ناممڪن آهي، حتي وچين، سست فيصلو ڪرڻ ۾.

Foodcoops پاران تجويز ڪيل
علائقائي نامياتي پروسيسر

Haschahof
هتي توهان ايڪسينڪ ڀاڄين هڪ پلاٽ ۾ ايڪس اينڪس پاران ڀاڙين تي ڀاڙهي سگهو ٿا. هاشف حڪم ڏنو ته فيلڊ ۽ ٻڦڙن ۾ مختلف قسمن جا ٻج. Pflückgärten جي اضافي ۾ اتان موجود آهن اين ايڪسڪس ڌڪ 860 M20 اسپاڪ ۽ 120 يس سان. هتان مان توهان پنهنجي پنهنجي نامياتي شين کي خريد ڪري سگهو ٿا.
www.haschahof.at

Hegihof
هيگهوف برنڌار رزپا طرفان هلائي ٿو، جيڪو نامياتي رڍ هاريء کي سڏيندو آهي. سندس 60 اوڀر فطري ديدي ٻني صبح جو ۽ شام جي هٿ سان ڀريل آھن. پيداوار جي پيداوار لاء، نامياتي هاريء کي ناپسنديده، تازو خام کير جو استعمال. ڪا بهادر نه آهي. ليڪٽڪڪ اسيد بيڪرياريا کي روزانو کيرائڻ بعد روزانو شامل ڪيو ويو آهي. مقامي آبيه ماکيء سان ڳوڙها مٺو آهي. www.hegi.at

والٽر جاني
تربيت ڏيندڙ ڊاڪٽر محقق جي شروعات لاء گهر وارا ٻرندڙ بوٽن تي پياس، ڪرام، شيمپو ۽ جسم جي تيل تي پروسيسنگ ڪيو ويو آهي. هن کي وڌيل يا ريو جهڙو اناج پڻ وڌندو آهي. هن کي سرن ماني ۾ ماني ۽ پيسٽري بنائي ٿو يا وري لينگ جي پٽن کان اسپاھيٽ تائين نوڊل ٺاهي ٿو. گهر ۾ پئجي ويو وار جي جڳهه ۾ پڻ موجود آهي.
walter.jani@gmx.at

جڙي ٻوٽين جو ٻوٽو
ڪروتروڪ جو انتظام نيوڪليئرز ڪلواڊيا ۽ رابرٽ بروڊنج جا انتظام آهن. جئين گراهڪن کي پنهنجي نامياتي گاجر ۽ ڪمپني ، ڪلاڊيا ۽ رابرٽ ريزليرز نٿا چاهين ، پر آخرڪار صارف. ڇنڇر تي ڪروتروڪر 1020 ويانا ۾ ڪرملٽر مارڪ مارڪيٽ ۾ پنهنجون شيون وڪڻي ٿو. www.krautwerk.at

هتي پائيدار پتي بابت وڌيڪ معلومات.

تصوير / وڊيو: Katharina اڳواڻ.