Anita Ericson
Sustenabilitatea nu are nimic de-a face cu lipsa. Dimpotrivă: modelarea conștientă a vieții este distracție. Experimentarea durabilității în vacanță înseamnă găsirea drumului către elementele de bază - în mod ideal, lăsați-vă inspirați de o experiență ecologică globală.
„Dar oops, știu asta”, Ulrike Retter de la hotelul organic cu același nume s-a întrebat din nou și din nou despre florăria ei de casă Michaela. Managerul hotelului a stat de multe ori în fața unei noi decorațiuni din casă și s-a gândit: „Vaza, bolul, le-am mai văzut. Nici nu știam cât de frumos arăta ”. Acest lucru se datorează faptului că Michaela este un veritabil artist de flori - și pentru că aproape nimic nu este aruncat aici, ci este ordonat în marele depozit. Michaelei îi place să scotocească aici, să sapă obiecte decorative vechi și să le condimenteze cu materiale proaspete din natură. Rezultatul îl surprinde în mod regulat pe șeful casei și așa a venit Ulrike Retter cu ideea cursului de decorare zero-waste: „Oaspeții sunt invitați să-și aducă vechile preferate și să le aranjeze împreună cu Michaela”.
Experiența durabilității în vacanță
Acest atelier are loc o dată pe lună. Se potrivește perfect cu o casă precum Retter, unde tratarea atentă a mediului nu este un serviciu lipsit de buze: hotelul din parcul natural din Stiria Pöllauer Tal este angajat în totalitate în viabilitate în vacanță de ani de zile. Resursele sunt conservate, de exemplu, folosind cât mai puțină energie posibilă, colectând apa de ploaie sau îndeplinind în mare măsură cerințele dvs. alimentare pe plan local și, în orice caz, organic. Experiența durabilității în vacanță. A trăi singur aici este o experiență de durată, care este îmbunătățită de diferite seminarii, Ulrike Retter: „Cursul nostru de coacere a pâinii este un mare succes. Folosim doar cereale organice din regiunea noastră, precum și apă și făină. Aluatul natural în loc de numerele E, ca să zic așa. Oaspeții noștri apreciază sentimentul de a pune mâinile în aluat, de a fi foarte aproape de mâncare. ”Pâinea din restaurant este, desigur, coaptă și în acest fel.
Experimentați economia circulară
Ca al treilea punct culminant din gama evenimentelor, Retter se referă la cursul Bokashi. Cuvântul Bokashi provine din japoneză și înseamnă „material organic fermentat”: resturile și resturile de iarbă sunt stratificate într-un recipient mare în formă de ou, inoculate cu EM și fermentate într-un îngrășământ de înaltă calitate timp de patru săptămâni. „Funcționează mult mai repede decât compostul și este potrivit și pentru grădina de acasă. Acest lucru închide ciclul alimentar ”, spune managerul hotelier ecologic, care folosește și această tehnologie internă. Hotelul Retterschen are, de asemenea, o fermă ecologică certificată, care este conectată direct la zonă. Aici cresc în principal fructe și fructe de pădure, care sunt transformate în gemuri, distilate și înghețată fină. Oaspeții beneficiază de acest bun organic în mai multe moduri în ceea ce privește durabilitatea în vacanță: în primul rând, produsele delicioase sunt servite în restaurant, în al doilea rând, vă puteți scufunda în subiectul economiei circulare în timpul tururilor cu ghid și, în al treilea rând, ca oaspete de hotel , vă puteți plimba minunat relaxându-vă în livezi, dacă doriți în timp ce gustați fructe coapte.
Intens, dar obositor
Nu aveți prea mult timp să vă relaxați dacă vă rezervați vacanța cu WWOOF. Abrevierea înseamnă „Suntem bineveniți la fermele organice” - ceea ce, tradus în mod vag, înseamnă: suflecă-ți mânecile. Îndepărtarea grajdului, tunderea versantului munții cu o coasă, umplerea pungilor cu ierburi, recoltarea merelor, tragerea buruienilor, vânzarea legumelor în magazinul agricol, repararea gardurilor ... Gama de experiențe posibile de vacanță este imensă, deși trăsătura este orice altceva decât sărbătoarea în sensul clasic: Om Dacă îți rezervi șederea la fermierul ecologic, în loc să plătești pensiunea și cazarea, dai o mână de mână cu munca la fermă. Câte ore pe zi și ce fel de muncă, care este stabilită în detaliu în prealabil, contactul este stabilit prin asociația WWOOF.
„Avem puțin peste 300 de ferme ca membri. Spectrul variază de la mici self-catering la ferme organice fără tractoare și grădinari de sparanghel verde până la mari fermieri de legume. Toate funcționează în mod organic ", spune președinta Martina Heuberger, explicând principiul:„ Oricine se oferă voluntar să ni se alăture primește acces la descrierile și detaliile de contact ale tuturor fermelor. " durabilitate în vacanță, în unele locuri chiar și numai în weekend, cunoștințele prealabile nu sunt de obicei necesare. „Un interes fundamental pentru agricultura organică și deschiderea față de oameni sunt condițiile esențiale pentru ca woofen să aibă succes”, spune Heuberger, „pe durata șederii tale devii parte a familiei. Este o experiență minunată să dispari din viața de zi cu zi și să te cufunzi în microcosmosul pe care îl reprezintă o astfel de curte. "
Ea vorbește din propria experiență: „Am crescut eu însămi la o fermă, dar am mers pe alte căi pe plan profesional. Am descoperit din întâmplare woofen și am fost încântat prima dată. Eram într-un mic sat din Stiria Superioară, la o fermă de capre, unde am învățat multe lucruri diferite, de la muls până la brânza finită. Hrănirea animalelor și repararea gardurilor au fost, de asemenea, în programul meu de vacanță. De atunci, de multe ori am adus aminte și nu am găsit niciodată munca dificilă - dar întotdeauna extrem de îmbogățitoare. "
Experimentați sustenabilitatea în vacanță: combinație activă-pasivă
Înapoi la vacanță în adevăratul sens al cuvântului. Hotelul naturist este situat în Kleinwalsertal Chesa Valisaunde oamenii conștienți de mediu găsesc combinația perfectă de vacanță și experiență durabilă. Începe cu o trădare fericită, când te plimbi prin grădină în căutarea relaxării și te predai experienței naturale a pajiștilor înflorite, a plantelor aromate parfumate și a pomilor fructiferi care dau umbră. Câteva fâșii de cărare prin splendoarea luxuriantă au fost tundute, iar bănci sau șezlonguri au fost amenajate în cele mai frumoase locuri care vă invită la odihnă. Aici puteți asculta vocile păsărilor și insectelor, pe fundal se aude bâlbâitul pârâului.
„Eu și fratele meu David preferăm să ne organizăm întâlnirile aici”, entuziasmează Magdalena Kessler, care este acum a 17-a generație care conduce hotelul împreună cu fratele ei, despre creativitatea relaxată din grădina ei. „De obicei stăm lângă spirala ierbii. Banca gânditorului nostru. ”În casă, calmarea funcționează la fel de bine, Kessler:„ Folosim doar lemn absolut natural din mâna unui tâmplar, în principal brad de argint din regiune. Nimic nu a fost pictat vreodată pe el și acest lucru este bun pentru aerul din cameră. ”De asemenea, se bazează pe pereți de lut în loc de aer condiționat. „Pereții împăiați de pământ se răcesc în zilele calde și calzi în zilele reci. În plus, asigură un climat interior optim prin reglarea umidității. Acest lucru duce la un somn liniștit și profund ".
Evidențiați ateliere
Desigur, durabilitatea poate fi atinsă în vacanță în Chesa Valisa experiență foarte activă. În afară de minunații munți din jur, prin care este minunat să faci drumeții, în casă sunt oferite diverse ateliere. care oferă celor interesați de cunoștințe și abilități acasă. În fiecare săptămână, de exemplu, zâna pe bază de plante Marlene ia oaspeții de mână pentru a face excursii cu ei, unde se culeg ierburi sălbatice și se determină plante medicinale. O dată pe lună intră în detaliu într-un atelier și arată, sub motto-ul „Farmacia verde”, cum se fac unguente, pastile sau uleiuri cu puteri de vindecare. Seminarul lui Andi Haller despre horticultura biodinamică face parte, de asemenea, din programul săptămânal.
„Mai întâi există un tur ghidat prin paturile noastre ridicate. Aici prosperă legumele noastre, care sunt fertilizate cu humusul din deșeurile noastre organice ", explică hotelierul Magdalena Kessler," După aceea vi se cere să vă uitați cu atenție la farfurie în timp ce mâncați. Andi Haller explică apoi cum poți face acest lucru la scară mică, în propria grădină sau chiar în oraș, pe balcon. „Adânc relaxat, plin de energie proaspătă și cu o mulțime de idei noi în cap, te simți potrivit pentru zilnic viață din nou după o săptămână aici. Ca persoană conștientă din punct de vedere ecologic, doriți ca vacanța dvs. să fie exact la fel.
SFATURI pentru a experimenta sustenabilitatea în vacanță:
Actual: Salvator de stațiune naturală organic este încorporat în parcul natural Pöllauer Tal din Stiria de Est, înconjurat direct de livezile proprietății organice a familiei. Sustenabilitatea în vacanță este trăită aici pe toate liniile: casa a fost construită într-o construcție cu consum redus de energie, cerințele de energie care încă apar sunt acoperite cu electricitate verde și încălzire cu așchii de lemn. Camerele sunt mobilate cu materiale naturale, cum ar fi lemnul, lâna sau pielea de oaie, în restaurant fiind servit doar organic, în principal din producția locală. În plus față de atelierele menționate mai sus, calendarul seminarului include și cursuri despre prepararea săpunului, fabricarea unguentelor și păstrarea albinelor printre multe alte lucruri.
www.retter.at
Actual: Hotel de natură Chesa Valisa în Vorarlberg trăiește la înălțimea numelui său: produsele 100% organice și regionale domină bucătăria, camerele sunt înconjurate de pereți de lut și dotate cu lemn natural. În mai multe faze de renovare și extindere, casa din lemn tricotată veche de 500 de ani a fost actualizată cu cele mai noi standarde ecologice, creând în același timp o atracție arhitecturală. Încălzirea urbană este utilizată pentru încălzire, care este alimentată cu așchii de lemn de la fermierii din jur. Piscina exterioară încălzită cu energie solară este umplută cu propria apă de izvor, curățată cu săruri ionizate. Unul dintre focusurile seminariilor este yoga. www.naturhotel.at
Puteți afla cum se face untul la un curs - sau puteți merge ucenicie la un fermier. Numai în Austria, peste 300 de ferme gestionate organic oferă posibilitatea de a lucra pentru cazare și cazare gratuite. Contactul poate fi găsit prin intermediul asociației WWOOF, care există și la nivel internațional. Deci, puteți combina pauza durabilă cu o călătorie cu adevărat mare. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Organizația elvețiană OceanCare s-a dedicat în totalitate acestui lucru Protecția mărilor din 2011 sunteți consilier special al ONU pentru afaceri marine. OceanCare cooperează la nivel mondial cu oameni de știință de frunte în proiecte de protecție și aduce rezultate ale cercetării tuturor comitetelor internaționale importante. În Sicilia, Insulele Baleare și Grecia, laicii au ocazia să ia parte la călătorii de cercetare. www.oceancare.org
Plantarea copacilor în Noua Zeelandă, ajutarea la construirea unei loji ecologice în Columbia sau predarea limbii engleze în Indonezia: peste 200 de proiecte durabile și caritabile în peste 80 de țări sunt susținute de Platforma Volunteerworld cu voluntari furnizat. Lucrează gratuit și suportă, de asemenea, costurile șederii lor - și astfel susțin proiectele de două ori. Astfel de sejururi de voluntari pot fi rezervate pentru o săptămână. www.volunteerworld.com
Mai multe informații despre călătorii durabile aici.
Foto / Video: Shutterstock.
