Karin Bornett
“Só o orgânico não é suficiente. Orgânico com estruturas convencionais não tornará o mundo melhor. É sobre pensamento e atuação ecológicos. Para ver a foto grande. É isso que define nossas ações e aspirações desde o início. Nós somos eco. Eco desde 1979. “Essa é a perspectiva do produtor de alimentos alemão Bohlsener Mühle. Isso poderia responder à pergunta de maneira simples: orgânico não é suficiente. Mas o que realmente significa orgânico? E quais são as alternativas? A biografia em breve estará desatualizada?
Diretrizes diferentes se aplicam a "orgânico". Os padrões mínimos para alimentos orgânicos especifica o selo de aprovação da UE. Os produtos com o rótulo orgânico europeu não devem ser geneticamente modificados e são cultivados sem o uso de pesticidas químico-sintéticos, fertilizantes artificiais ou lodo de esgoto. Os produtos de origem animal são provenientes de animais mantidos de maneira apropriada à espécie, de acordo com o Regulamento Orgânico da CE e geralmente não foram tratados com antibióticos e hormônios do crescimento.
No entanto, de acordo com o regulamento da UE, os produtos orgânicos com o selo orgânico da UE podem conter cinco por cento de ingredientes não orgânicos. Vários grupos de interesse desenvolveram seus próprios selos orgânicos. Associações como Bioland, Demeter, Bio Austria e Co., todos trabalham de acordo com diretrizes mais rigorosas. “Por exemplo, nossos animais têm mais espaço do que o prescrito e podem sair para pastar. Além disso, fomos a primeira associação orgânica a tomar uma decisão vinculativa de que todos os irmãos homens seriam criados por galinhas poedeiras orgânicas. No total, vamos voluntariamente além dos requisitos legais em mais de 160 áreas ”, explica Markus Leithner, porta-voz da Bio Austria o selo da associação.
O que "orgânico" não pode fazer
O que os selos orgânicos têm em comum é que eles não dizem nada sobre as condições de trabalho durante a fabricação. "Bio" não tem nada a ver com o fato de os produtos serem fabricados sob condições justas. O selo Fairtrade é usado aqui. No entanto, isso, por sua vez, não diz nada sobre a origem biológica dos produtos. Se você quer os dois, verifique se o produto possui os dois selos. "O comércio orgânico e justo é uma combinação muito sensata, porque garante uma sustentabilidade abrangente em todas as dimensões", diz Leithner.
No entanto, a pegada ecológica não é levada em consideração nos dois selos. Uma deficiência de produtos orgânicos puros é, por exemplo, o tema da embalagem. Porque muitos produtos orgânicos ainda são embalados em plástico ou alumínio. Embora orgânico esteja dentro, os produtos também não são realmente sustentáveis.
Hora de um novo selo?
Então, talvez seja hora de uma descrição mais abrangente de produtos sustentáveis? Precisamos de um novo selo? “Produzido eticamente” seria uma abordagem que poderia incluir todos os aspectos da sustentabilidade. “Em geral, a ideia de um selo compartilhado é sempre boa, mas a implementação dificulta, também pela diversidade. Porque onde há um selo, sempre há uma redução para encontrar o denominador comum ”, diz Saskia Lackner, porta-voz da Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG, um pouco cética.
Um novo selo também não é a solução para Markus Leithner: “Selos adicionais provavelmente não melhorariam a situação. Somos uma associação para a maior transparência possível no campo da agricultura e produção de alimentos, tanto em termos de origem e impacto ambiental quanto em aspectos sociais. No que diz respeito a atribuições, como 'produzido eticamente', é preciso ter cuidado, principalmente no que diz respeito à gama de possíveis interpretações, de que, no final, não é uma frase vazia sem especificações concretas, padronizadas e verificáveis ”.
Em vez de novos selos, o Bohlsener Mühle confia nas informações do consumidor na embalagem e na responsabilidade pessoal - e você se apega à redescoberta do termo ecológico - afinal, o movimento ecológico já estava ativo na década de 1980. Lackner: “Empresas como a usina Bohlsen podem mudar alguma coisa. E não se eles são apenas 'orgânicos'. É também sobre agricultura orgânica, sim, mas muito mais sobre as idéias por trás disso: gerenciar de forma sustentável e criar ciclos saudáveis. E esse pensamento e atuação - que não são orgânicos, são ecológicos! ”Os orgânicos, por outro lado, são pelo menos“ um bom começo ”.
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