Anita Ericson
Sustentabilidade não tem nada a ver com fazer sem. Pelo contrário: moldar a vida conscientemente é divertido. Experimentar a sustentabilidade nas férias significa encontrar o caminho de volta ao básico - de preferência, deixe-se inspirar por uma experiência ecológica completa.
“Mas oops, eu sei disso”, Ulrike Retter do hotel orgânico de mesmo nome se perguntava repetidamente sobre sua floricultura Michaela. A gerente do hotel muitas vezes ficava em frente a uma nova decoração da casa e pensava: “O vaso, a tigela, já os vi antes. Nem sabia como ela estava bonita ”. Isso se deve ao fato de que Michaela é uma verdadeira artista de flores - e porque quase nada é jogado fora aqui, mas é arrumado no grande armazém. Michaela gosta de vasculhar aqui, desenterrar itens decorativos antigos e temperá-los com materiais frescos da natureza. O resultado surpreende o chefe da casa regularmente e foi assim que Ulrike Retter teve a ideia do curso de decoração sem desperdício: "Os hóspedes são convidados a trazer seus antigos favoritos e organizá-los junto com Michaela."
Experimente a sustentabilidade nas férias
Este workshop ocorre uma vez por mês. Ele se encaixa perfeitamente com uma casa como a Retter, onde o tratamento cuidadoso do meio ambiente não é falado: o hotel no parque natural da Estíria, Pöllauer Tal, está totalmente comprometido com a sustentabilidade nas férias há anos. Os recursos são conservados, por exemplo, usando o mínimo de energia possível, coletando água da chuva ou atendendo amplamente às suas necessidades alimentares localmente e, em qualquer caso, organicamente. Experimente a sustentabilidade nas férias. Viver aqui sozinho é uma experiência duradoura, que é reforçada por vários seminários, Ulrike Retter: “Nosso curso de panificação é um sucesso. Só usamos grãos orgânicos da nossa região, bem como água e farinha. Fermento natural em vez de números E, por assim dizer. Os nossos clientes apreciam a sensação de colocar as mãos na massa, de estarem muito próximos da comida. ”O pão do restaurante é claro também assim.
Experimente a economia circular
Como terceiro destaque na gama de eventos, Retter refere-se ao curso de Bokashi. A palavra Bokashi vem do japonês e significa “material orgânico fermentado”: sobras e aparas de grama são colocadas em um grande recipiente em forma de ovo, inoculado com EM e fermentado em um fertilizante de alta qualidade por quatro semanas. “Ele funciona muito mais rápido do que o composto e também é adequado para o jardim doméstico. Isso fecha o ciclo da alimentação ”, afirma o gerente do hotel, que também usa a tecnologia internamente. O Retterschen Hotel também possui uma fazenda orgânica certificada, que está diretamente ligada à área. Aqui crescem principalmente frutas e bagas, que são processadas em compotas, destilados e sorvetes finos. O hóspede se beneficia desse bem orgânico de várias maneiras em termos de sustentabilidade nas férias: em primeiro lugar, os deliciosos produtos são servidos no restaurante, em segundo, você pode mergulhar no tema da economia circular durante as visitas guiadas e, em terceiro, como hóspede de hotel , pode passear maravilhosamente relaxando nos pomares, se quiser, enquanto se delicia com frutas maduras.
Intenso mas exaustivo
Há pouco tempo para descansar se você reservar suas férias com o WWOOF. A abreviatura significa “Somos bem-vindos às fazendas orgânicas” - que, traduzido livremente, significa: arregace as mangas. Limpando o estábulo, cortando a encosta da montanha com uma foice, enchendo sacos com ervas, colhendo maçãs, arrancando ervas daninhas, vendendo vegetais na loja da fazenda, consertando cercas ... A gama de experiências de férias possíveis é enorme, embora a trama seja tudo menos férias No sentido clássico: Homem Se você reserva sua estadia com o agricultor orgânico, ao invés de pagar pensão e hospedagem, você dá uma mãozinha no trabalho da fazenda. Quantas horas por dia e que tipo de trabalho, que é previamente determinado em detalhe, o contacto é estabelecido através da associação WWOOF.
“Temos pouco mais de 300 fazendas como membros. O espectro varia de pequenos fornecedores autônomos a fazendas orgânicas sem tratores e jardineiros de aspargos verdes a grandes produtores de vegetais. Todos eles operam organicamente ", diz a presidente Martina Heuberger, explicando o princípio:" Qualquer pessoa que se oferecer para se juntar a nós tem acesso às descrições e detalhes de contato de todas as fazendas. "Mesmo apenas no fim de semana, o conhecimento prévio geralmente não é necessário. “O interesse fundamental na agricultura orgânica e a abertura às pessoas são os pré-requisitos essenciais para o sucesso do woofen”, diz Heuberger, “durante a sua estadia você se torna parte da família. É uma experiência maravilhosa desaparecer da vida cotidiana e mergulhar no microcosmo que esse pátio representa. "
Ela fala por experiência própria: “Eu mesma cresci em uma fazenda, mas segui outros caminhos profissionalmente. Descobri o woofen por acaso e fiquei emocionado da primeira vez. Eu estava em uma fazenda de cabras em uma pequena aldeia na Alta Estíria, onde aprendi muitas coisas diferentes, desde ordenha até fazer queijo. Alimentar os animais e consertar as cercas também fazia parte do meu programa de férias. Desde então, muitas vezes eu tenho trabalhado e nunca achei o trabalho árduo - mas sempre extremamente enriquecedor. "
Experimente a sustentabilidade nas férias: combinação ativo-passivo
Voltar às férias no verdadeiro sentido da palavra. O hotel natural está localizado em Kleinwalsertal Chesa Valisa, onde pessoas com consciência ecológica encontram a combinação perfeita de férias e experiência sustentável. Começa com um ócio feliz, quando você passeia pelo jardim em busca de relaxamento e se entrega à experiência natural de prados floridos, ervas aromáticas e árvores frutíferas que dão sombra. Algumas faixas de caminho através do esplendor exuberante foram cortadas e bancos ou espreguiçadeiras foram colocados nos lugares mais bonitos que convidam ao descanso. Aqui você pode ouvir as vozes dos pássaros e dos insetos, ao fundo o balbucio do riacho pode ser ouvido.
“Meu irmão David e eu preferimos realizar nossas reuniões aqui”, entusiasma-se Magdalena Kessler, que agora é a 17ª geração que dirige o hotel com seu irmão, sobre a criatividade relaxada em seu jardim. “Normalmente nos sentamos ao lado da espiral de ervas O banco do nosso pensador. ”Na própria casa, acalmar também funciona, Kessler:“ Só usamos madeira absolutamente natural da mão de um carpinteiro, principalmente pinheiros prateados da região. Nada nunca foi pintado nele e isso é bom para o ar da sala. ”Eles também contam com paredes de argila em vez de ar condicionado. “As paredes de taipa são frescas nos dias quentes e quentes nos frios. Além disso, eles garantem um clima interno ideal, regulando a umidade. Isso leva a um sono profundo e tranquilo. "
Workshops de destaque
Claro, a sustentabilidade pode ser alcançada nas férias em Chesa Valisa também experimente muito ativamente. Além das maravilhosas montanhas circundantes, através das quais é maravilhoso caminhar, vários workshops são oferecidos na casa. que dão aos interessados em conhecimentos e habilidades em casa. Todas as semanas, por exemplo, a fada das ervas Marlene leva os convidados pela mão para fazer excursões com eles, onde são colhidas ervas silvestres e determinadas ervas medicinais. Uma vez por mês ela entra em detalhes em um workshop e mostra, sob o lema “A Farmácia Verde”, como fazer unguentos, pastilhas ou óleos com poderes curativos. O seminário de Andi Haller sobre horticultura biodinâmica também faz parte do programa semanal.
“Primeiro, há uma visita guiada por nossos canteiros elevados. É aqui que os nossos vegetais, que são fertilizados com o húmus dos nossos resíduos orgânicos, prosperam ", explica a hoteleira Magdalena Kessler," Depois é-lhe pedido que olhe cuidadosamente para o seu prato enquanto come. Andi Haller então explica como você pode fazer isso em pequena escala em seu próprio jardim ou até mesmo na cidade na varanda. “Profundamente relaxado, cheio de energia renovada e com muitas ideias novas em sua cabeça, você se sente apto para o dia a dia vida novamente depois de uma semana aqui. Como uma pessoa com consciência ecológica, você deseja que suas férias sejam exatamente as mesmas.
DICAS para experimentar a sustentabilidade nas férias:
O Salvador de resort de natureza orgânica está inserida no parque natural Pöllauer Tal na Estíria oriental, diretamente rodeada pelos pomares da propriedade orgânica da própria família. A sustentabilidade nas férias é vivida aqui em todos os sentidos: a casa foi construída em uma construção de baixo consumo de energia, as necessidades de energia que ainda surgem são atendidas com eletricidade verde e aquecimento a aparas de madeira. Os quartos estão mobilados com materiais naturais como madeira, lã ou pele de carneiro, no restaurante é servido apenas orgânico, principalmente de produção local. Além das oficinas mencionadas acima, o calendário de seminários também inclui cursos sobre como fazer sabão, fazer unguentos e apicultura, entre muitas outras coisas.
www.retter.at
O Hotel natureza Chesa Valisa em Vorarlberg faz jus ao seu nome: produtos 100% orgânicos e regionais dominam a cozinha, os quartos são cercados por paredes de barro e equipados com madeira natural. Em várias fases de renovação e ampliação, a casa de tricô de madeira de 500 anos foi atualizada com os mais recentes padrões ecológicos, ao mesmo tempo em que criava um chamariz arquitetônico. O aquecimento urbano é usado para aquecimento, que é alimentado com aparas de madeira dos fazendeiros vizinhos. A piscina externa com aquecimento solar é preenchida com sua própria água mineral, limpa com sais ionizados. Um dos focos dos seminários é ioga. www.naturhotel.at
Você pode aprender como a manteiga é feita em um curso - ou você pode ir aprendizagem para um fazendeiro. Só na Áustria, mais de 300 fazendas administradas organicamente oferecem a oportunidade de trabalhar por hospedagem e alimentação gratuitas. O contato pode ser encontrado através da associação WWOOF, que também existe internacionalmente. Assim, você pode combinar suas férias sustentáveis com uma viagem realmente grande. www.wwoof.at, www.wwoof.net
A organização suíça OceanCare tem se dedicado inteiramente a este Proteção dos mares desde 2011 você é o Conselheiro Especial da ONU para Assuntos Marinhos. A OceanCare coopera mundialmente com cientistas líderes em projetos de proteção e traz resultados de pesquisas a todos os comitês internacionais importantes. Na Sicília, Ilhas Baleares e Grécia, leigos têm a oportunidade de participar de viagens de pesquisa. www.oceancare.org
Plantar árvores na Nova Zelândia, ajudar a construir uma pousada ecológica na Colômbia ou ensinar inglês na Indonésia: mais de 200 projetos sustentáveis e de caridade em mais de 80 países são apoiados pelo Plataforma Volunteerworld com voluntários forneceu. Eles trabalham gratuitamente e também arcam com os custos de sua estadia - e assim apoiam os projetos duas vezes. Essas estadias de voluntários podem ser reservadas por apenas uma semana. www.volunteerworld.com
Mais informações sobre viagens sustentáveis aqui.
Foto / Vídeo: Shutterstock.
