Karin Bornett
Cerca de dez por cento dos gases de efeito estufa que os países ricos emitem têm ruídos Welthungerhilfe originam-se em não utilizados comida. Além disso, o desperdício de alimentos é pura destruição de recursos e impulsionador de preços nos países emergentes, enquanto cerca de 690 milhões de pessoas passam fome em todo o mundo. Não precisa ser.
Planejamento e compras de mantimentos
Um bom planejamento é metade da batalha. Antes de ir às compras, uma olhada nos estoques e um cardápio para toda a semana ajudam a fazer compras direcionadas. Como resultado, não apenas menos comida acaba no lixo, mas também mantém mais dinheiro no mercado de ações.
preparação
Se você preparar quantidades maiores e congelar porções em porções, você economiza tempo e recursos. Famílias solteiras em particular estão familiarizadas com o problema: uma xícara de chantilly é suficiente para quatro porções, uma lata de leite de coco faz quatro pratos de curry de vegetais, etc. ajuda a usar os ingredientes restantes. Para a sobremesa, há, por exemplo, morangos frescos com natas batidas ou sopa de coco doce.
Armazenamento e BBD
A maioria das pessoas agora sabe que a data de validade (MHD) deve ser declarada por razões legais, mas muitas vezes tem pouco significado. Ver, cheirar, saborear é o lema. O iogurte, por exemplo, geralmente pode ser apreciado por uma ou duas semanas após a data de validade. Uma data de validade para macarrão ou arroz é quase absurda. No entanto, o armazenamento incorreto pode danificar muito. Se você usar as várias zonas de resfriamento do refrigerador corretamente, proteger os alimentos secos da umidade e armazenar óleos sensíveis à luz, batatas e cebolas no escuro, às vezes você pode prolongar significativamente a vida útil de seus alimentos.
Economizando comida com criatividade
Muita comida que não é necessária acaba no lixo, embora ainda seja comestível. Aqui estão algumas sugestões sobre o que mais pode ser feito com as sobras:
. Continuar a usar: O pão velho é transformado em bolos frescos, as sobras de purê de batatas podem ser usadas para evocar sopa de batata ou croquetes no dia seguinte. Antes que a comida acabe no lixo, é melhor navegar na web novamente. As receitas para aproveitar sobras são muitas.
. petiscos para animais: As cenouras são a forma clássica de usar sobras no estômago dos nossos animais de estimação. Cavalos e coelhos gostam de mordiscá-los, mas como lanche para cães, as cenouras são baixas em calorias e boas para limpar os dentes. Uma cenoura saudável substitui uma ou outra guloseima (muitas vezes produzida em condições duvidosas). Antes de fornecer alimentos aos animais, informe-os sempre individualmente se é compatível com a respectiva espécie animal! Refeições prontas preparadas industrialmente contêm inúmeros aditivos, muito açúcar e gordura. Eles não são adequados para qualquer animal!
Caixas de resgate & Co.
Mercearias e comerciantes diretos estão oferecendo cada vez mais vegetais volumosos ou alimentos um pouco acima da data de validade a preços mais baixos em caixas ou similares. Então eles acabam no estômago em vez de no lixo. Usando um aplicativo – o mais conhecido dos quais provavelmente é o ToGoodToGo – menus surpresa podem ser reservados no bufê de almoço em restaurantes para retirada após o fechamento do bufê, ou pães e doces podem ser guardados na padaria pouco antes do fechamento da loja.
Em suma, todos os envolvidos se beneficiam. O meio ambiente é protegido, os fornecedores pelo menos têm seus custos reembolsados e os consumidores* desfrutam de comida deliciosa a preço de banana.
doar comida
Desde o início de agosto, particulares na Áustria também podem doar alimentos para os mercados sociais da Associação Samaritana. Em Vorarlberg, por exemplo, salsichas, queijos e similares também podem ser colocados em uma “geladeira aberta”. O projeto começou em 2018. As geladeiras agora estão acessíveis a todos em sete locais em Vorarlberg sob o lema "traga e leve". Seja a crise da coroa ou uma tempestade, a necessidade de doações de alimentos raramente foi maior nas proximidades em toda a Europa.
Foto / Vídeo: Shutterstock, Welthungerhilfe.
