Opção
A maior parte da carne grelhada local é produzida convencionalmente, um quarto é importado e apenas uma proporção insignificante é orgânica. Além disso, geralmente não há alternativas à base de plantas - esses são os resultados da organização de proteção ambiental WWF Austria em uma verificação de carne grelhada em supermercados austríacos. Cerca de 194 por cento dos 96 produtos de carne especiais registrados vieram da pecuária convencional com baixos padrões de bem-estar animal, e um em cada quatro produtos veio do exterior. Apenas um décimo do produto para churrasco anunciado é vegetariano ou vegano.
O WWF está, portanto, pedindo que supermercados e políticos repensem: “Com seu consumo de carne, a Áustria está entre os melhores da UE e muito acima das recomendações de saúde. No entanto, a carne convencional é fortemente anunciada, enquanto os incentivos para alternativas estão ausentes. Isso dificulta a tomada de decisões favoráveis ao clima e saudáveis”, diz Pegah Bayaty, porta-voz de nutrição sustentável do WWF Áustria. Além do varejo, a organização de proteção ambiental vê uma necessidade particular de políticos: “Devido à alta inflação, o governo federal deveria abolir o IVA sobre frutas, verduras e legumes e apresentar um pacote de medidas para mudança na alimentação. Até agora, muito pouco aconteceu aqui”, critica Bayaty.
Soja da floresta tropical para porcos e galinhas austríacos
De acordo com o estudo do WWF, as carnes de porco e aves convencionais são particularmente frequentemente descontadas. Isso é problemático porque a soja importada é usada principalmente para alimentar animais criados convencionalmente, para os quais habitats ricos em espécies, como florestas tropicais, estão sendo destruídos em todo o mundo. “A Áustria importa cerca de 500.000 toneladas de soja da América do Sul todos os anos para cobrir a fome de carne. Se reduzíssemos nosso consumo em apenas um quinto, poderíamos cobrir nossas necessidades com soja doméstica”, calcula Pegah Bayaty, do WWF.
A organização de proteção animal FOUR PAWS critica: “Os preços baixos dos alimentos de origem animal colocam uma pressão enorme no mercado e ajudam a perpetuar as más condições de criação de animais a longo prazo – precisamente porque a maioria deles vem da criação convencional. Mesmo que os itens venham da Áustria, isso não significa que os animais estejam bem: o selo de qualidade padrão da AMA atende apenas aos padrões legais mínimos - e estes são completamente inadequados, especialmente na engorda de suínos. A crueldade com os animais costuma estar por trás do vermelho-branco-vermelho, especialmente quando se trata de carne barata”, diz Veronika Weissenböck, gerente da campanha da QUATRO PATAS.
Para o presente estudo, a WWF avaliou a gama de grelhados nos folhetos da Billa, Billa Plus, Spar, Lidl, Hofer e Penny entre 24 de abril e 25 de maio de 2023. Foram comercializados 222 grelhados, dos quais 194 de carne.
Foto / Vídeo: WWF.
