د رژیم رجحان ناریل: د ټولو قضیو لپاره یو غوړ

د کوکرو پام د دوی په وطن کې د "اسمان ونې" په نوم پیژندل شوی. پداسې حال کې چې موږ د دوی عکس د سپینو ساحلونو ، بحر او رخصتۍ احساس سره شریک کوو ، د کوکال پام د استوایی سواحلو اوسیدونکو ته د زریزې لپاره خوراکي او خامو موادو غوره سرچینه چمتو کوي. په اروپا کې ، په ځانګړي توګه د پام لرونکي میوو کې موجود غوړ ورځ تر بلې مشهور کیږي.
د کوکون غوړ له کاپرا ، کوکونټ ډډ یا د پوښ شوي ناریل سټیو څخه جوړ شوی. د صنعتي تولید لپاره ، کوکنار د ریبلو وروسته خلاص شوي ، جوس شوي او وچ شوي. د میخانیکي فشار دمخه ، ډیری وختونه درملنه ، وینه تویول او د Deodorizing ایجنټان اکثرا کارول کیږي. د ویرجن ناریل غوړ د کیمیاوي توکو اضافه کولو پرته د لومړي فشار څخه غوړ دی.

سینټریټ شوی ، مګر وچ زنځیر

د ناریل غوړ د غوړ اسید نمونه د سنچارید شوي غوړ اسیدونو (90 سلنه) لوړه مینځپانګه لري. دلته لاریریک اسید د 45 تر 55 سلنې پورې اصلي برخه اخلي. دا وچ زنځیر غوړ اسیدونه (MCT - مینځنۍ سلسله ټرایګلیسریډونه) د اوږدې سلسلې فایټ اسیدونو په پرتله ډیر په ګړندۍ سره په کولمو کې تقسیم کیږي او جذب کیږي. د MCTs هضم کولو لپاره ، یوازې د پانکریټیک انزایمونو لږترلږه مقدار او هیڅ د معدې اسیدونو ته اړتیا نشته. د بیلابیل کولمو ناروغیو په غذایی درملنه کې ، دا ملکیتونه ګټور کیدی شي.

د باکتریا پروړاندې د ناریل غوړ

د ناریل غوړ کې موجود لورییک اسید په بدن کې مونوالورین ته بدل کیږي. منولورین په ځانګړي ډول انسان ته د انسان او ژوی ارګانیزم کې لیږد شوي باکتریاوې او ویروسونه (د بیلګې په توګه هرپیس ، سایټومیګالویروس او انفلونزا ویروسونه) له مینځه وړي. د ناریل غوړ کې شاوخوا شپږ تر لسو سلنې غوړ اسیدونه کیپریک اسید لري چې په پایله کې یې باید د فنګسي انتاناتو سره مرسته وکړي. په هرصورت ، لاهم به په طبي او فارماسولوژیک برخه کې ډیرې څیړنې شتون ولري ترڅو وکولی شي د تاثیراتو ، ډوز او غوښتنلیک په اړه د پام وړ بیانات ورکړي.

ناریل د پوټکي او ویښتو ساتنه کوي

په توپونو کې ، د نارنج غوړ د دودیز ښکلا محصول دی. د غوښتنې امکانات څو چنده دي: د دې د انټي فنګل ملکیتونو له امله ، د مثال په توګه ، د ورزشکار پښه مخنیوی کیدی شي. سربیره پردې ، "ناریل کریم" د انفلاسیون ضد دی او کله چې پلي کیږي. د شیمپو په توګه ، دا نه یوازې د ویښتو ساتنه کوي ، بلکه د خندا په مقابل کې هم مرسته کوي.

د ناریل غوړ سره وزن له لاسه ورکول؟

د دې پوښتنې د روښانه کولو لپاره په تیرو کلونو کې ترسره شوي تحقیقات په اختلافي بحث کیږي. ډیری کلینیکي مطالعې ښودلې چې د مینځنۍ زنځیر غوړ اسیدونو ټیټ انرژي مینځپانګه د خواړو هڅولو ترمینجنیز (د هاضمې په واسطه تودوخه تولید) لوړه کړې وروسته د اوږدې زنځیر غوړ اسیدونو مصرف کولو په پرتله.
تغذیه کونکی جولیا پاپسټ: "د تغذیې له نظره ، د انرژي مجموعه ، د مغذي توزیع ، د خواړو ترکیب او دلته د نورو شیانو په مینځ کې ، د غوړ مجموعي مقدار باید تل د وزن له لاسه ورکولو لپاره په پام کې ونیول شي. د کالوری سپمول چې د مینځنۍ چینای غوړ اسیدونو په خوړلو سره ترلاسه کیدی شي هره ورځ شاوخوا د 100 کیلوکالوری سره مساوي دي. دا د تقریبا د یو چاکلیټ یا غوړ یو لوی چمک غوړ سره مساوي دی. "

د زړه ناروغي سره مرسته؟

د ناریل غوړ د زړه ناروغۍ لپاره د خطر عوامل کمولو کې هم مرسته کوي. په هرصورت ، دلته د شیانو نظرونه دي: د تغذیې ساینس لاهم مطالعې غوښتنه کوي چې په غذا کې د سنتر شوي غوړ اسیدونو لوړه تناسب رامینځته کړي چې د زړه د ناروغیو لپاره د خطر عامل په توګه ګ .ل کیږي. له دې چې د کوکونټو غوړ کې غوړ اسیدونه په عمده توګه سنجول کیږي ، نو ممکن یو څوک فکر وکړي چې دا د زړه ناروغیو مخنیوي کې بد دي. په برعکس ، داسې مطالعات شتون لري چې ښیې چې لاریریک اسید ، کوم چې په ناریل غوړ کې بډای دی ، کولی شي "ښه" کولیسټرول (HDL کولیسټرول) زیات کړي او د LDL او HDL کولیسټرول تر منځ توازن ته وده ورکړي. جولیا پاپسټ: "د زړه ناروغۍ لپاره ، ډیری فاکتورونه باید په پام کې ونیول شي. نو کله چې دې پوښتنې ته ځواب ورکول دا په زړه پوري دي چې د خواړو نور عادتونه څنګه ښکاري ، ایا حرکت په ژوندون کې مدغم کیږي ، ایا سګرټ څښل یا ډیر فشار د دې رول لوبوي. زما په تجربه کې ، خلک چې په شعوري ډول د دوی په رژیم کې د ناریل غوړ کارول غوره کوي د ژوند په نورو برخو کې خورا روغتیایی هوښیارتیا لري. "

پایله: کیفیت ته پاملرنه وکړئ

د ناریل غوړ ډیری صحي توکي لري چې ستاسو په روغتیا مثبت اغیز لري. په هرصورت ، هرڅه زر ندي ، چیرې چې ناریل په کې وي. تاسو باید محتاط اوسئ ، په ځانګړي توګه د صنعتي پروسس شوي تولیداتو سره. د مثال په توګه ، د ناریل غوړ اکثرا په کیمیاوي ډول د پف پیسري او پیسري کې کارولو لپاره سخت وي او بیا د غیر صحي ټرانس فیټي اسیدونو لوړ مینځپانګه لري. نو دا مهم دي چې کیفیت ته پاملرنه وکړئ. ځکه چې ، د ارزانه کوکونټ غوړ ترمینځ ، کوم چې د استخراج کونکو سره استخراج کیږي او اکثرا د deodorized او اصلي فشار لرونکي کوکونټ غوړ لوی توپیر دی. یوازې نرم تولید به ټول قیمتي اجزا خوندي کړي.

د تغذیه پوه جولیا پوپ څخه لارښوونې او معلومات

د ناریل غوړ اوس نه یوازې د روغتیا خواړو پلورنځیو کې بلکه په سوپر مارکيټ کې هم وړاندیز کیږي. د RBD تیلو (تصفیه شوي ، مایع شوي غوړ شوي ، د بدن پاک شوي غوړ) او VCO (د کنواري ناریل غوړ) ترمنځ توپیر شتون لري. د "ورجن" اصطالح دمخه د زیتون د تیلو تولید څخه پیژندل شوی - دا د نرم پروسس لپاره ولاړ دی چیرې چې تیلو پاک نه و ، بلچ شوی او له کاره پاک شوی و.

د ناريل غوړ سره وخورئ
د ناريل غوړ خپل طبیعي ملکیتونه ساتي کله چې تودوخه کیږي او د پخلي او غوړولو لپاره هم کارول کیدی شي. سربیره پردې ، دا خوندور دی او د اوږدې شیلف ژوند سره نمرې لري.

Coconut شیدو
د نارنج شيدې د نارنج ګلګو دی چې د اوبو سره پاک شوی. دا پدې مانا ده چې د نارنج غوړ هم د هغې د سینټریټ شوي غوړ اسیدونو (لووریک اسید) او MCT غوړ خورا لوړ مینځپانګې سره د ناریل غوړ لري. د اندیښنې لپاره د ناریل شیدو لوړه غوړ مینځپانګه ده (د 24g غوړ په اړه او پدې توګه د 230 kcal / 100 g).

عکس / Video: Shutterstock.