Alexandra Binder
„Musisz dziś jeść dziesięć razy więcej owoców i warzyw, aby uzyskać taką samą ilość witamin i minerałów, jak przed 50.”
Amerykański lekarz Al Sears
Czy twoje gospodarstwo domowe jest w porządku, wszystko w zielonej okolicy? Nie, nie martw się, nie musisz teraz machać prochowcem. Chodzi bardziej o równowagę witamin i minerałów. Simone Koch, lekarz funkcjonalny z Berlina, wyglądała na czerwoną po swoim badaniu. Szok dla lekarza, ponieważ zjadła optymalnie: „Największą część stanowiły warzywa jakość Organic uzupełnione niewielką ilością owoców, zielonych koktajli - które mają zapewnić szczególnie dobre spożycie mikroelementów i podrobów. W zamian proporcja pustych potraw, takich jak polerowany ryż i biała mąka, była bliska zeru. „Pomyślała, że należy zagwarantować dobry zapas. W rzeczywistości prawie wszystkich ważnych minerałów i witamin z grupy B brakowało. To, co było szokiem dla lekarza Kocha, jest czymś, co zastanawia się Herbert Schamberger, szef austriackiego producenta suplementów diety Evolution Internationalale nie: „Dzisiejsza produkowana przemysłowo żywność jest uboga w witaminy i mikroelementy. Głodzimy do pełnych garnków. Dlatego lepiej mówimy o sytości, a nie o jedzeniu ”.
Liczby mówią same za siebie
W rzeczywistości pojawia się coraz więcej dowodów na powszechne niedobory witamin i minerałów w UE. Według British Association for Parenteral and Enteral Nutrition, w Wielkiej Brytanii obecnie miliony 3,6 cierpią z powodu niedożywienia, co kosztuje brytyjski system opieki zdrowotnej ponad miliard 10,8 rocznie. W Niemczech drugie krajowe badanie konsumpcji wykazało: 86 procent kobiet i 79 procent mężczyzn nie jest wystarczająco zaopatrywany w kwas foliowy, 91 procent lub 82 procent ma niedobór witaminy D, 20-50 procent to witamina B1, B2, B12, C i witamina E w czerwonym obszarze. A w Austrii nawet dzieci są niedostatecznie zaopatrzone w witaminę C. Ponadto, według raportu Ministerstwa Zdrowia, około połowa ma niedobór cynku. Nie jesteśmy tam sami. Między 57 a 64 procent dzieci w Europie cierpi na niedobór witaminy D, na przykład endokrynolog z Bostonu Michael Holick zauważył.
Utrata składników odżywczych w owocach i warzywach
Istnieje wiele przyczyn tego dylematu: Nasze produkty zawierają znacznie mniej składników odżywczych i składników odżywczych niż przed 50 lat temu. Wynika to między innymi z niedojrzałych owoców, promieniowania UV, długich odległości transportu i czasów przechowywania. Z drugiej strony gleby nie mogą się już regenerować, są osuszane, tracą składniki odżywcze. Nawozy i pestycydy mają swój udział w tej sytuacji. Już porównanie badania firmy farmaceutycznej Geigy z 1986 z badaniem laboratorium spożywczego Karlsruhe z 2002 wykazało utratę witaminy A w jabłkach o procent 41 i utratę witaminy C w papryce o procent 31. W brokułach tylko połowa żelaza i węglowodanów straciła 40 procent witaminy C, B1 i B2. Amerykański lekarz Al Sears podsumowuje: „Dzisiaj musisz jeść dziesięć razy więcej owoców i warzyw, aby uzyskać taką samą ilość witamin i minerałów, jak przed 50”.
„Każdy, kto wciąż uważa, że wystarczające źródło witamin i minerałów można znaleźć w owocach i warzywach, które są zbierane w niedojrzałym stanie i są również zanieczyszczone toksynami - nie można na to poradzić”.
Herbert Schamberger, Evolution International
Kto potrzebuje suplementów diety?
„Wszyscy, od małych dzieci po osoby starsze”, mówi Schamberger, dodając: „Nawet niewielki niedobór mikroelementów może zmniejszyć produkcję energii komórkowej i osłabić siłę układu odpornościowego.” Ponadto leki mają również negatywny wpływ na równowagę mikroelementów. Należą do nich na przykład anty-Babypille, antybiotyki lub obniżające poziom cholesterolu. Doświadczeni terapeuci znają te relacje i zalecają odpowiedni suplement diety ze względu na rozpoznawalne problemy: „Oczywiście obejmuje to również znajomość procesów regulacyjnych w organizmie. Na początku zawsze jest eliminacja - detoksykacja. Po odrzuceniu chodzi o przywrócenie mocy samoleczenia ”.
Jeśli nie chcesz eksperymentować z niebieskim, nie możesz uniknąć poważnych porad i wsparcia. Christine Marold z ECA Medical zgadza się: „Wady można diagnozować objawowo - objawy obejmują zmęczenie, skurcze, bezsenność, niepokój - lub poprzez określenie wartości laboratoryjnych”. Wybierając producenta, zaleca zwrócenie szczególnej uwagi na jakość użytych surowców - „Polecamy związki organiczne, ponieważ mają lepszą biodostępność” - i odpowiednią dawkę.
W tym ostatnim przypadku duchy są jednak różne: wiele suplementów diety w Europie porównuje się do bardzo niskich dawek ze Stanów Zjednoczonych. Ile substancji czynnej może być zawarte w produkcie jest określone w unijnych definicjach bezpiecznych limitów spożycia suplementów diety. Ale zawsze są w krytyce. Już w 2010 Robert Verkerk, dyrektor naukowy Alliance for Natural Health, przedstawił badanie, w którym znaleziono niewłaściwą metodologię, która pozwoliłaby na regularne ustalanie niskich pułapów. „Ale najprawdopodobniej pozwoli to ustalić maksymalne poziomy przy dawkach, które są tak niskie, że zapobiegnie się różnym korzystnym skutkom zdrowotnym i wiele przydatnych produktów będzie musiało zniknąć z podaży”.
Żurawina vs. antybiotyk
Podejście do uzupełniania witamin i minerałów w przypadku braku, Florian Schanzer z firmy Wellness jest zbyt krótkie. Mówi: „Jeśli ludzie mogą obejść się bez antybiotyków, na przykład dzięki suplementacji roślinnymi koncentratami składników odżywczych, to już wiele mówi o przydatności niektórych suplementów diety”. Ma także doskonały przykład: pożywienie Cranberries. Niedawno praktyczny lekarz przekazał mu informacje zwrotne, aby móc zastępować antybiotyki w coraz większej liczbie przypadków ekstraktem z żurawiny w dużych dawkach. W rzeczywistości meta-badanie współpracy Cochrane z roku 2008 dowiodło wpływu na młode kobiety. Interesujący w tym kontekście jest również wynik indyjskiego badania in vitro, w którym zbadano wpływ na oporne na antybiotyki uropatogenne szczepy E. coli. Wykazało, między innymi, że przywiązanie problematycznych, tak zwanych wielolekoopornych zarazków, można zmniejszyć nawet o procent 70. Zatem żurawina oferuje już ważną opcję leczenia bakterii opornych na antybiotyki.
„Dodatkowe zaopatrzenie w mikroelementy ma stałe miejsce we współczesnej medycynie żywieniowej”, jak przekonuje Herbert Schamberger. Nauka zapewnia prawie codziennie nowe informacje na temat aplikacji, które stają się coraz ważniejsze, jeśli chodzi o stabilizację zdrowia ludzi, ograniczenie skutków ubocznych leków, wsparcie ich działania lub profilaktyczne promowanie zdrowia: „Przez długi czas Z punktu widzenia tych luk odżywczych są jedną z przyczyn poważnych problemów zdrowotnych. Długoterminowe, celowe i celowe stosowanie mikroskładników w holistycznym kontekście jest obecnie w poważnej społeczności naukowej jako znaczące i promujące zdrowie ”.
Przydatne suplementy
Witamina D jest jedną z witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i jest również klasyfikowany jako hormon. Witamina D jest niezbędna w metabolizmie wapnia i fosforanów i wspomaga ich wchłanianie w jelicie. Ponadto wspiera strukturę kości i wpływa na różne hormony i układ odpornościowy.
Kwasy tłuszczowe Omega 3 należą do najważniejszych ważnych substancji naszych czasów. Badania pokazują, że Omega 3 może zapobiegać chorobom serca, normalizować ciśnienie krwi, obniżać poziom cholesterolu i łagodzić bóle stawów, migrenę i depresję.
Magnez jest niezbędnym minerałem niezbędnym między innymi do prawidłowego funkcjonowania mięśni. Enzymy, które są substancjami inicjującymi procesy chemiczne w organizmie, biorą również udział w produkcji cukru, oddychaniu komórkowym i metabolizmie wapnia.
,de Pierwiastek śladowy cynk odgrywa ważną rolę w silnym układzie odpornościowym i produkcji energii. Bierze również udział w tworzeniu tarczycy i hormonów płciowych, wspomaga rozwój mięśni, wspomaga gojenie się ran i zapobiega wypadaniu włosów.
Umierać witaminy z grupy B są niezbędne dla wszystkich faz i form produkcji energii w metabolizmie. Każda pojedyncza komórka zależy od obecności wystarczającej ilości witamin z grupy B. Jednocześnie mają pozytywny wpływ na nastrój i koncentrację oraz wzmacniają nerwy.
Bei probiotyki są żywymi mikroorganizmami. Efekty prozdrowotne przypisuje się bakteriom i drożdżom - pod warunkiem, że dostaną się do jelita w wystarczających ilościach. Na przykład wykazano, że niektóre bakterie probiotyczne stymulują układ odpornościowy w błonie śluzowej jelit. Inni z kolei wytwarzają substancje o działaniu podobnym do antybiotyków.
Astaksantyna jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy na świecie. Barwi łososiowo-różowy kolor i daje im moc pływania przez wiele dni pod rykiem wody w górę rzeki. Astaksantyna chroni serce, pomaga w bólu stawów, zmniejsza procesy zapalne, wzmacnia układ odpornościowy, wzrok, pomaga w niepłodności i działa od wewnątrz jako naturalny krem przeciwsłoneczny.
Prawie jedna trzecia jadalnych glonów składa się z cennego błonnika, kolejna jedna trzecia białek, reszta trzeciej zawiera głównie ważne witaminy A, B, K, żelazo i jod. Ponadto wiele gatunków ma wysoką zawartość witaminy B12, co jest szczególnie ważne dla zrównoważonej diety wegetariańskiej.
Zdjęcia / video: Shutterstock.
