Opplev bærekraft på ferie

Bærekraft har ingenting å gjøre med å klare seg uten. Tvert imot: bevisst å forme livet er morsomt. Å oppleve bærekraft på ferie betyr å finne veien tilbake til det grunnleggende - ideell, la deg inspirere av en allsidig miljøopplevelse.

"Men oops, jeg vet det", undret Ulrike Retter fra det organiske hotellet med samme navn igjen og igjen om hennes blomsterhandler Michaela. Hotellsjefen har ofte stått foran en ny dekorasjon i huset og tenkt med seg selv: “Vasen, bollen, jeg har sett dem før. Visste ikke engang hvor pent det så ut ”. Dette skyldes at Michaela er en ekte blomsterkunstner - og fordi knapt noe blir kastet her, men blir ryddet i det store lageret. Michaela liker å rodde her, grave ut gamle dekorative gjenstander og krydre dem med ferske materialer fra naturen. Resultatet overrasker husets leder jevnlig, og det var slik Ulrike Retter kom på ideen til nullavfallsdekorasjonskurset: "Gjestene er invitert til å ta med sine gamle favoritter og ordne dem sammen med Michaela."

Opplev bærekraft på ferie

Denne workshopen finner sted en gang i måneden. Det passer perfekt med et hus som Retter, der nøye miljøhåndtering ikke gir god mat: Hotellet i Steiermark naturpark Pöllauer Tal har vært helt forpliktet til bærekraft på ferie i årevis. Ressurser er bevart, for eksempel ved å bruke så lite energi som mulig, samle regnvann eller i stor grad oppfylle dine matbehov lokalt og i alle fall bruke organiske produkter. Opplev bærekraft på ferie. Å bo her alene er en varig opplevelse, som blir forsterket av ulike seminarer, Ulrike Retter: “Våre brødbakingskurs er en hit. Vi bruker bare organisk korn fra regionen vår, samt vann og mel. Naturlig surdeig i stedet for E-tall, for å si det sånn. Våre gjester setter pris på følelsen av å legge hendene i deigen, være veldig nær maten. ”Brødet i restauranten er selvfølgelig også bakt på den måten.

Opplev sirkulær økonomi

Som det tredje høydepunktet i rekkevidden, refererer Retter til Bokashi-kurset. Ordet Bokashi kommer fra japansk og betyr "gjæret organisk materiale": rester og gressklipp lagres i en stor eggformet beholder, inokuleres med EM og gjæres til en gjødsel av høy kvalitet i fire uker. “Den fungerer mye raskere enn kompost og er også egnet for hagen hjemme. Dette stenger matsyklusen, sier den miljøengasjerte hotellsjefen, som også bruker denne teknologien internt. Retterschen Hotel har også en sertifisert økologisk gård som har direkte forbindelse til området. Her vokser det hovedsakelig frukt og bær som blir bearbeidet til syltetøy, destillater og fin is. Gjesten drar nytte av denne organiske varen på flere måter når det gjelder bærekraft på ferie: for det første serveres deilige produktene i restauranten, for det andre kan du fordype deg i temaet sirkulær økonomi under omvisninger og for det tredje som hotellgjest , kan du rusle fantastisk avslappende i frukthagene, hvis du vil mens du snacker på moden frukt.

Intens, men utmattende

Det er liten tid å slappe av hvis du bestiller ferien med WWOOF. Forkortelsen står for “We're Welcome on Organic Farms” - som løst oversatt betyr: brett opp ermene. Klø ut stallen, klippe fjellsiden med en ljå, fylle poser med urter, høste epler, trekke ugress, selge grønnsaker i gårdsbutikken, reparere gjerder ... Utvalget av mulige ferieopplevelser er stort, selv om woof er alt annet enn ferie i klassisk forstand: Mann Hvis du bestiller ditt opphold hos den økologiske bonden, i stedet for å betale kost og losji, gir du en hånd med gårdsarbeidet. Hvor mange timer om dagen og hva slags arbeid, som bestemmes i detalj på forhånd, opprettes kontakt gjennom WWOOF-foreningen.

“Vi har litt over 300 gårder som medlemmer. Spekteret spenner fra små selvhusholdere til traktorfrie økologiske gårder og grønne aspargesgartnere til store grønnsaksbønder. De opererer alle organisk, "sier styreleder Martina Heuberger, og forklarte prinsippet:" Alle som frivillig til å bli med oss ​​har tilgang til beskrivelsene og kontaktinformasjonen til alle gårder. "Avhengig av leverandør er det mulig å oppleve opphold på en uke eller mer. bærekraft på ferie, noen steder til og med bare over helgen, er forkunnskap vanligvis ikke nødvendig. “En grunnleggende interesse for organisk jordbruk og åpenhet for mennesker er de viktigste forutsetningene for at woofen skal lykkes,” sier Heuberger, “for hele oppholdet blir du en del av familien. Det er en fantastisk opplevelse å forsvinne fra hverdagen og fordype seg i mikrokosmos som en slik gårdsplass representerer. "

Hun snakker av egen erfaring: «Jeg vokste opp på en gård selv, men gikk andre veier profesjonelt. Jeg oppdaget woofen ved en tilfeldighet, og jeg var begeistret første gang. Jeg var i en liten landsby i Øvre Steiermark på en geitegård, hvor jeg lærte de mange forskjellige tingene fra melking til ferdig ost. Å mate dyra og reparere gjerdene var også på mitt ferieprogram. Siden den gang har jeg ofte lekt og aldri funnet arbeidet vanskelig - men alltid ekstremt berikende. "

Opplev bærekraft på ferie: aktiv-passiv kombinasjon

Tilbake til ferie i ordets rette forstand. Naturhotellet ligger i Kleinwalsertal Chesa Valisader miljøbevisste mennesker finner den perfekte kombinasjonen av ferie og bærekraftig opplevelse. Det starter med lykksalig ledighet når du rusler gjennom hagen på jakt etter avslapning og overgir deg til den naturlige opplevelsen av blomstrende enger, duftende urter og skyggegivende frukttrær. Noen få stier gjennom den frodige prakt har blitt slått, og benker eller solsenger er satt opp på de vakreste stedene som inviterer deg til å hvile. Her kan du lytte til fuglens og insektenes stemmer, i bakgrunnen kan du prate i bekken.

”Min bror David og jeg foretrekker å holde møtene våre her ute,” begeistrer Magdalena Kessler, som nå er den 17. generasjonen som driver hotellet med sin bror, om den avslappede kreativiteten i hagen hennes. ”Vi sitter vanligvis ved siden av urtspiralen Vår tenkerbenk. ”I huset selv fungerer det like bra å roe seg ned, Kessler:“ Vi bruker bare helt naturlig tre fra en snekkerhånd, hovedsakelig sølvgran fra regionen. Ingenting har blitt malt på den, og det er bra for luften i rommet. ”De er også avhengige av leirevegger i stedet for klimaanlegg. “De stampede jordveggene kjøler seg på varme dager og varme på kalde. I tillegg sikrer de et optimalt inneklima ved å regulere fuktigheten. Dette fører til en fredelig, dyp søvn. "

Fremhev workshops

Selvfølgelig kan bærekraft oppnås på ferie i Chesa Valisa opplever også veldig aktivt. Bortsett fra de fantastiske fjellene rundt det er fantastisk å vandre gjennom, tilbys forskjellige workshops i huset. som gir de som er interessert i kunnskap og ferdigheter hjemme. Hver uke tar for eksempel urtefe Marlene gjestene i hånden for å gå på utflukter med dem, der ville urter blir samlet og medisinske urter blir bestemt. En gang i måneden går hun i detalj på et verksted og viser, under mottoet "The Green Pharmacy", hvordan man lager salver, pastiller eller oljer med helbredende krefter. Andi Hallers seminar om biodynamisk hagebruk er også en del av det ukentlige programmet.

“Først er det en guidet tur gjennom våre hevede senger. Det er her grønnsakene våre, som blir befruktet med humus fra vårt organiske avfall, trives ", forklarer hotellleier Magdalena Kessler," Etterpå blir du bedt om å se nøye på tallerkenen din mens du spiser. Andi Haller forklarer deretter hvordan du kan gjøre dette i liten skala i din egen hage eller til og med i byen på balkongen. ”Dypt avslappet, pumpet full av frisk energi og med mange nye ideer i tankene, føler du deg i form for hverdagen. igjen etter en uke her. Som en økologisk bevisst person vil du at ferien skal være nøyaktig den samme.

TIPS for å oppleve bærekraft på ferie:

Det Organisk naturanlegg frelser er innebygd i naturparken Pöllauer Tal i Øst-Steiermark, direkte omgitt av frukthager av familiens egen økologiske eiendom. Bærekraft på ferie leves her på alle linjer: huset ble bygget ved hjelp av en lavenergi-konstruksjonsmetode, energibehovet som fremdeles oppstår er dekket med grønn strøm og flisoppvarming. Rommene er innredet med naturlige materialer som tre, ull eller saueskinn. Restauranten serverer eksklusivt økologisk, hovedsakelig fra lokal produksjon. I tillegg til workshopene som er nevnt ovenfor, inkluderer seminarkalenderen kurs om å lage såpe, lage salver og holde bier, blant mange andre ting.
www.retter.at

Det Naturhotell Chesa Valisa i Vorarlberg lever opp til navnet sitt: 100 prosent organiske og regionale produkter dominerer kjøkkenet, rommene er omgitt av leirevegger og utstyrt med naturlig tre. I flere renoverings- og utvidelsesfaser ble det 500 år gamle strikkede trehuset oppdatert med de nyeste økologiske standardene, samtidig som det skapte et arkitektonisk blikkfang. Fjernvarme brukes til oppvarming, som mates med flis fra de omkringliggende bøndene. Det soloppvarmede utendørsbassenget er fylt med eget kildevann, renset med ioniserte salter. Et fokus på seminarene er på yoga. www.naturhotel.at

Du kan lære hvordan smør lages på et kurs - eller så kan du gå læretid til en bonde. Bare i Østerrike tilbyr mer enn 300 organisk forvaltede gårder muligheten til å jobbe for gratis kost og losji. Kontakt kan bli funnet via WWOOF-foreningen, som også eksisterer internasjonalt. Så du kan kombinere din bærekraftige pause med en virkelig stor tur. www.wwoof.at, www.wwoof.net

Den sveitsiske organisasjonen OceanCare har viet seg helt til dette Beskyttelse av havene siden 2011 har du vært FNs spesialrådgiver for marinesaker. OceanCare samarbeider over hele verden med ledende forskere i beskyttelsesprosjekter og bringer forskningsresultater til alle viktige internasjonale komiteer. På Sicilia, Balearene og Hellas har lekfolk muligheten til å delta i forskningsturer. www.oceancare.org

Å plante trær i New Zealand, hjelpe til med å bygge en øko-lodge i Colombia eller lære engelsk i Indonesia: over 200 bærekraftige og veldedige prosjekter i mer enn 80 land støttes av Volunteerworld-plattform med frivillige sørget for. De jobber gratis og bærer også kostnadene for oppholdet - og støtter dermed prosjektene to ganger. Slike frivillige opphold kan bestilles så lite som en uke. www.volunteerworld.com

Mer informasjon om bærekraftig reise her.

Foto / Video: Shutterstock.