Helmut Melzer
Om 80 prosent av alle austriere kjøper økologisk mat, ifølge Statistikk Østerrike. Senest har salget i Østerrike nådd over 1,2 milliarder euro (2011), og i Tyskland har 7,03 milliarder euro (2012) lenge blitt nådd. Tall som tydelig viser at bio ikke er en markedsnisje, men et stort flertall.
Men hva gjør organisk til økologisk? Hva er egentlig å forvente fra mange organiske etiketter? Og hvor er de organiske merkene i matkjedene lined opp? Alternativ gir her en oversikt over emnet organiske etiketter.
Økologisk etikett av EU
EU-direktiver
Den offisielle EU-definisjonen er: "Økologisk landbruk er et landbrukssystem som gir forbrukerne fersk, velsmakende og autentisk mat, samtidig som man respekterer naturlige livssykluser."
For dyrkere: Flerårige avlinger rotasjoner som en forutsetning for effektiv bruk av lokalt tilgjengelige ressurser. Forbud mot kjemiske syntetiske plantevernmidler og syntetisk gjødsel så vel som ekstremt Begrenset bruk av animalske antibiotika, tilsetningsstoffer og prosesshjelpemidler. Absolutt forbud mot bruk av genmodifiserte organismer. Bruk av lokalt tilgjengelige ressurser for gjødsel og fôr. Plante- og dyrearter som er resistente mot sykdommer og tilpasset lokale forhold er. Oppdrett av husdyr i Freewheeling og Freilufthaltung så vel som deres forsyning med grovfôr. Arter-hensiktsmessig husdyrpraksis.
For fabricators: Strict Begrensning av tilsetningsstoffer og hjelpemidler, rigor Begrensning av kjemisk syntetiserte tilsetningsstoffer. Forbud mot genmodifiserte organismer.
Til dette formål har følgende regler blitt etablert: Rådets forordning (EF) nr. 834 / 2007 fra 28. Juni 2007, Rådets forordning (EF) nr. 967 / 2008 fra 29. September 2008, Kommisjonsforordning (EF) nr. 889 / 2008 fra 5. September 2008, Kommisjonsforordning (EF) nr. 1254 / 2008 fra 15. Desember 2008.
Demeter - den høyeste organiske kvaliteten
Demeter står for produkter fra den biodynamiske økonomien. Dette betyr igjen jordbruk, storfeavl, frøproduksjon og landskapsvedlikehold i henhold til antroposofiske prinsipper - en viss åndelighet. I et nøtteskall: Det søkes etter størst mulig naturlighet.
Retningslinjene er svært omfattende og kan les her være.
Hvert år blir Demeter-bedriftene revidert for å følge Demeter-retningslinjene i tillegg til en biokontroll. I tillegg holdes det minst en gang i året et forretningsutviklingsmøte for produsenter.
Økologisk kvalitetsmerke Østerrike
Østerrike Økologisk Garanti
Die Østerrike organisk garanti er et godkjent kontrollorgan for økologisk produsert mat. Den rødgrønnhvite sirkulære logoen har en bokstav- og tallkode som ligner på EUs organiske etikett. Selet er i samsvar med EUs organiske forskrift og gjennomgås årlig, inkludert i tilfeldige prøver. AT står for Østerrike, organisk for det organiske kontrollkontoret og det tresifrede nummeret er stedet.
AMA - Østerrikes økologiske etikett
Det AMA tetning Det er to varianter: AMAs organiske logo med opprinnelsesindikasjon i rød-hvit-rød og svart-hvit uten angivelse av opprinnelse. Den røde organiske etiketten kan maksimalt en tredjedel av organiske råvarer utenfor Østerrike kommer. Blant annet er 100 prosent råmaterialer fra økologisk landbruk, ingen gentekniske eller kjemisk syntetiske plantevernmidler garantert for begge økologiske kvalitetsetiketter.
I tillegg til EUs organiske logo, må kontrollnummeret og / eller navnet på det organiske kontrollorganet oppgis. Eksempel: AT-BIO-301 AT = hovedkontor for det organiske inspeksjonsorganet 3 = føderal stat (i dette tilfellet Nedre Østerrike) 01 = nummer for inspeksjonsorganet)
I Østerrike regulerer regelverket Forordning (EF) nr. 834 / 2007 og Forordning (EF) nr. 889 / 2008 de organiske regelverket.
Bio Austria
Bio Austria er foreningen for østerrikske økologiske bønder og forener de østerrikske organiske foreningene. Logoen er hovedsakelig på produkter fra økologiske bønder. Retningslinjene for Bio Austria går langt utover EUs organiske regulering på viktige punkter.
Konklusjonen Selv på dette tidspunktet, siden studiet av den omfattende informasjonen, er nesten hodepine og er derfor bare for de som vil vite det veldig bra: I utgangspunktet gjelder det hele EU, den grønne økologiske etiketten. Merkede produkter oppnår en meget høy kvalitet, også når det gjelder økologisk landbruk. Ikke desto mindre er denne organiske godkjenningsgodset absolutt ikke for absolutt naturlighet: tilsetningsstoffer er betinget, om noen tolkninger, som det nå anses å være artspesifikke, kan diskuteres tilstrekkelig. For dem som ønsker det høyest mulige nivået av naturlighet, anbefales Demeter produkter.
Økologisk etikett Tyskland
Tysk økologisk skilt
Tysk mat har vært solid forankret på det østerrikske markedet i årevis. På mange tyske økologiske produkter er det sekskantet, grønnrammet Tysk organisk sel skrives ut. Det står for arts-passende dyrehold og bruk av genteknologi og syntetiske plantevernmidler er forbudt. Skiltet er ikke lovpålagt, men er en sikker guide for at produktene kommer fra kontrollert økologisk landbruk.
Bioland
Bioland er en tysk dyrkningsforening. Tyske bønder, gartnere, Obsterzeuger vinprodusenter og birøktere markedsfører produktene sine under foreningens logo. Bioland-bøndene er underlagt strenge retningslinjer som ofte går langt utenfor lovbestemte minimumsstandarder for økologiske produkter. Den omfattende katalogen er her lese.
Ecovin
Det Federal Association for Organic Viticulture eller kort sagt, Ecovin står for produksjon av organisk drue, druesaft, vin, musserende vin, eddik og destillater av vin. Også her gjelder EUs grunnforordning EG 834 / 2007 og dens gjennomføringsforskrifter EG 889 / 2008. De strenge Ecovin-kravene overstiger imidlertid EU-direktivene.
Ytterligere organiske kvalitetsetiketter
Foto / Video: Shutterstock.
