Bevisst forbruk: Ønsker miljøøkonomien

Først de gode nyhetene: Spesielt bevisst forbruk av økologisk mat øker jevnt - i tråd med dyre- og naturvern. Rundt tjue prosent av Østerrikes jordbruksareal dyrkes organisk, rapporterer Agrarmarkt Austria (AMA). Om lag syv prosent av alle ferske råvarer i den østerrikske mathandelen er kjøpt i økologisk kvalitet. Både når det gjelder kvantitet og verdi øker økologiske produkter i den langsiktige trenden. Det høyeste organiske innholdet i den østerrikske mathandelen står for egg med 17,4 prosent, etterfulgt av melk (14,7) og poteter (13,8). Yoghurt, smør, frukt og grønnsaker er en av ti økologiske produkter. Med en organisk andel på rundt åtte prosent, er ost i gjennomsnitt på tvers av alle produktgrupper, med kjøtt og pølser utgjør henholdsvis tre og knappt to prosent.

økologisk landbruk

Hver sjette østerrikske bonde er økologisk bonde. Rundt 21.000 økologiske bønder i Østerrike sikrer at økologisk og bevisst forbruk har funnet sted midt i samfunnet. Økologisk landbruk har en særlig lang tradisjon i Østerrike. 1927 var den første organiske bonden som var offisielt registrert, rundt 400 "Bioniere" laget i åttitallet av forrige århundre, som de første helsekostbutikkene kunne utstyres med. Den store biokonverteringsvåken fulgte i 1990-årene. Med Østerrikes tiltredelse til EU, 1995, endret rammebetingelsene for økologisk landbruk, landsomfattende subsidier supplerte tidligere regionale subsidier.

Bevisst forbruk på alle områder

Naturkosmetikk, økologiske husholdningsprodukter og fairtradesektoren er også positive, selv om suksessen med økologisk mat er uten sidestykke. “En av årsakene til dette er den konstante utvidelsen av området. Når det gjelder bevisst forbruk, sier det overveldende flertallet at de kjøper flere produkter fordi utvalget gradvis øker, ”bekrefter Rudolf Vierbauch, styreleder i Bio Austria.

Men undersøkelsene av bevisste forbrukere viser mye mer: annenhver østerriker er villig til å betale mer for bærekraftige produkter, men det stilles krav: barnearbeid, tilsetningsstoffer, genteknologi, dyreforsøk og miljøskadelige kjemikalier har lenge vært forbanna. Et faktum at økonomien i økende grad tar hensyn: For eksempel rapporterer Hartwig Kirner fra Fairtrade Østerrike om ytterligere suksesser med "rettferdig" kakao: "Med vårt kakaoprogram, der bare den enkelte ingrediensen i det blandede produktet - kakao - må sertifiseres, blir selskaper støtter for å gjøre tilbudene deres mer varierte fra år til år. Den positive effekten av denne nye tilnærmingen kan sees i det faktum at de svenske bombene (Niemetz), Mozart-kulene (Heindl) og sjokoladebananene (Casali / Manner) har brukt Fairtrade-kakao som ingrediens siden begynnelsen av 2015. "

Bevisst forbruk: Global holdning

 

55 prosent av respondentene i en undersøkelse av Internett-brukere i 30.000 60 land sa at de var villige til å betale ekstra avgifter for produkter fra selskaper som er forpliktet til sosialt og miljøvennlig. Overraskende nok er det uttrykt vilje til å betale beregnet i de rikere deler av verden til lavest mulig: bare 42 prosent av nord-amerikanerne kartlagt og 40 prosent av europeere viste vilje mot å bli akseptert.

Usikkerhet og høyere pris

Men det er også usikkerhet når det gjelder bevisst forbruk: Spesielt er det sannsynlig at troverdighet, pris og manglende merking vil være hindringer som økonomien først må lykkes med å overvinne. Vierbauch forsikrer: ”Organisk er det segmentet av matproduksjon som styres mest intensivt og hyppigst. Generelt må det sikres at alle økologiske produkter må bære den grønne EU-økologiske selen med de hvite stjernene som et bladmotiv. ”Og angående prisen sier Barbara Köcher-Schulz fra AMA:“ Forbrukere som verdsetter økologisk mat, handler ofte intensivt med deres opprettelse og vet at merverdien de produserer også er verdt mer, dvs. koster mer. ”Og Vierbauch legger til:” Det som vanligvis ikke tas i betraktning når man spør priser: intensivt konvensjonelt jordbruk er en tung belastning for økonomien. eksterne kostnader, som vann- og jordforurensning på grunn av bruk av plantevernmidler. Hvis disse effektene ble inkludert i prisingen, ville økologiske produkter være billigere enn konvensjonelt produsert mat på grunn av deres positive ytre effekter. "

Bevisst forbruk: Hvor ofte kjøper austriere bærekraftige produkter og hvorfor?

Merk: Selvfølgelig har undersøkelser om slike emner tendens til å være mer positive. På samme måte er begrepet "bærekraftig" fortsatt forstått veldig forskjellig. For eksempel kan Fairtrade eller Regional også betraktes som bærekraftig. En sammenligning: For øyeblikket er syv prosent av alle ferske matvarer kjøpt i økologisk kvalitet. I utgangspunktet viser undersøkelsen imidlertid et realistisk bilde som må korrigeres nedover.

Om matbevisst forbruk er svært vanlig i Østerrike, er laggards klart klærområdet. Men andelen av dem som bare kjøper bærekraftige produkter, er relativt liten.
De hindringer oppstår noen forskjeller mellom de produktgrupper som: Dermed er det vist at den usikkerhet og skepsis i troverdighet mot bærekraftig mat (59,5 og 54,5 prosent) er noe høyere enn med naturlig kosmetikk (53,4 og 48,1 prosent) eller miljø klær (54,6 og 51,1 prosent). For denne mangelen på merking, lav tilgjengelighet og overdreven avtale på kosmetikk (44,6, 42,5 og 31,3 prosent) og spesielt i klær (46,9, 45,9 og 42,8 prosent) blir kritisert høyere. Samlet sett synes økotøysektoren å ha størst etterspørsel. Følgelig er villigheten til tilleggskostnader i disse kategoriene litt lavere.

Hva forhindrer deg i å kjøpe bærekraftig produsert mat?
(Ligner på andre kategorier)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reaksjon og betingelser for ekstra betaling i Østerrike for mat.
(Ligner på andre kategorier)

 

Foto / Video: Shutterstock.