Helmut Melzer
De miljard dollar IPO van "Beyond Meat“Was nog maar het begin. Volgens een studie van het internationale managementadviesbureau AT Kearney zal in 2040 tot 60 procent van de vleesproducten niet langer van dieren afkomstig zijn. Voor de landbouw- en voedingsmiddelenindustrie betekent deze ontwikkeling enorme veranderingen in hun productieomstandigheden.
Gecultiveerd vlees, d.w.z. kunstmatig vlees, zonder dierenleed is niet alleen een sprankje hoop voor dierenrechtenactivisten. Aangezien het aantal mensen zal toenemen van 7.6 naar tien miljard (2050), biedt kunstvlees de kans om de duurzame en duurzame voorziening van de wereldbevolking te verzekeren.
Naar schatting zijn er ongeveer 1,4 miljard runderen, één miljard varkens, 20 miljard pluimvee en 1,9 miljard schapen, lammeren en geiten. De productie van veldgewassen, die rechtstreeks voor menselijke consumptie is bestemd, maakt slechts 37 procent uit. Met andere woorden, we voeren de meeste gewassen aan dieren om vlees te produceren dat uiteindelijk door mensen wordt geconsumeerd.
Er is veel gebeurd sinds de eerste proeverij van een volwassen burger in 2013. Volgens het Nederlandse voedseltechnologiebedrijf Mosa Meat is het nu mogelijk om vlees te verbouwen in grote bioreactoren met een capaciteit van 10.000 liter. Toch is de prijs van een kilo kunstvlees nog steeds enkele duizenden dollars. Maar dat zou de komende jaren aanzienlijk kunnen afnemen als de processen voor massaproductie volwassen zijn. "Voor een prijs van $ 40 per kilo art steak, zou laboratoriumvlees massaproductie kunnen worden", zegt Carsten Gerhardt van AT Kearney. Deze drempel kan al in 2030 worden bereikt.
Kunstmatig vlees versus dierlijk vlees
Er zijn veel redenen om af te zien van dierlijk vlees, met name klimaat- en dierenbescherming. Maar een landelijke test door Greenpeace is ook erg actueel: de milieubeschermingsorganisatie heeft commercieel beschikbaar varkensvlees laten testen op ziektekiemen die resistent zijn tegen antibiotica. Het resultaat: elk derde stuk varkensvlees is besmet met resistente pathogenen.
De reden hiervoor ligt in de bio-industrie. Vooral varkens krijgen een overmatige hoeveelheid antibiotica. Op deze manier verharden de ziektekiemen tegen de medicatie en worden ze een gezondheidsbedreiging voor ons mensen.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) waarschuwt al jaren voor een naderende 'post-antibiotische leeftijd' als het overmatig gebruik van antibiotica in de veehouderij en bij de mens niet drastisch wordt verminderd. Alleen al in de EU sterven jaarlijks ongeveer 33.000 mensen aan antibioticaresistente bacteriën. Greenpeace eist daarom van het ministerie van Volksgezondheid een ambitieus en bindend plan voor de vermindering van antibiotica in de veehouderij.
initiatieven:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Foto / Video: Shutterstock.
