Stefan Tesch
Witbier, zuurkool, kaas, salami en karnemelk. In deze voedingsmiddelen hebben kleine, onzichtbare helpers geweldig werk verricht om ons te voeden. Geselecteerde melkzuur- en azijnzuurbacteriën, gisten en schimmels maken niet alleen veel voedsel duurzamer, ze verbeteren ook hun smaak.
Het upgraden van voedsel door fermentatie is slechts een van de vele banen van micro-organismen. Haar roeping is het handhaven van het leven op onze planeet. Kortom, er is geen leven zonder micro-organismen.
Na de dood van dieren, mensen en planten beginnen micro-organismen de organische stof te ontbinden. Ze worden op nuttige wijze door mensenhanden gebruikt en bieden volgens dit principe service in riool- en composteringsinstallaties.
En zelfs in ons lichaam werken bacteriën en dergelijke de klok rond. Het is onder andere belangrijk om de spijsvertering op gang te houden en indringers op slijmvliezen te bestrijden. Omdat er niet alleen mensen zijn die het goed met ons bedoelen.
Effectieve micro-organismen: concept uit Japan
Het idee om dergelijke onzichtbare helpers te 'domesticeren' en doelbewust te gebruiken, is niet geheel nieuw. Maar eerdere voorbereidingen waren altijd beperkt tot individuele applicaties. Een uitgebreide, bijna universeel toepasbare cocktail van micro-organismen ontwikkelde voor de eerste keer in de 80 jaren een aantal Japanse bedrijven.
Toevallig ontdekten deze de groei-bevorderende en genezende effecten van hoog-concentratie micro-organismen in meloenen. Daaropvolgende experimenten toonden aan dat bepaalde mengsels van deze organismen specifiek een gezonde, vruchtbare omgeving in de bodem veroorzaken. Aan de ene kant kunnen ze de groei van planten positief beïnvloeden, aan de andere kant ziekteverwekkers en verrotting afweren.
Micro-organismen in gebruik
Zo'n mix bestaat uit ongeveer 80 verschillende soorten micro-organismen die in de natuur voorkomen. Overwegend zijn er zowel melkzuur- en fotosynthesebacteriën als gisten. Hieruit is een concept ontwikkeld, dat nu meer en meer bekend wordt onder de naam "Effective Microorganisms" (EM). Verschillende fabrikanten produceren tegenwoordig een groot aantal effectieve micro-organismenproducten van verschillende kwaliteit.
De geconcentreerde micro-organismen werken niet als conventionele meststoffen of pesticiden, ze moeten alleen worden begrepen als een pionier. "Ze sturen het milieu in één richting, zodat vergisting van organisch materiaal zo goed mogelijk kan plaatsvinden", legt Lukas Hader uit, hoofd van het bedrijf Multikraft, een producent van Opper-Oostenrijkse effectieve micro-organismen.
In fruit en akkerbouw betekent dit: "nuttige dieren, zoals regenwormen, kunnen hun werk dan optimaal doen". Net als bij salami of kaas is fermentatie ook een positief proces in het wild, waarbij stoffen zoals aminozuren of vitamines vrijkomen. Het komt erop neer dat dit minder gebruik van meststoffen en pesticiden voor de boer betekent.
Effectieve micro-organismen: veelzijdige toepassing
EM-producten zijn beschikbaar voor een breed scala aan toepassingen. Ze zijn erg populair in de fruit- en groenteteelt, zowel in de landbouw, maar ook in de privétuin, als milieuvriendelijke reinigingsmiddelen en biologische gecertificeerde natuurlijke cosmetica - de laatste overigens van het binnenlandse bedrijf Multikraft ontwikkeld. In zwembaden, biotopen en viskwekerijen helpen effectieve micro-organismen de waterkwaliteit te verbeteren en verteerd slib te verminderen.
In het huishouden worden Effectieve Micro-organismen onder meer gebruikt voor het snel composteren van keukenafval en het verminderen van slechte geuren in containers voor organisch afval. Het spectrum is enorm.
Bij de overstroming in Thailand 2011 werden effectieve micro-organismepreparaten gebruikt om vervuild water te desinfecteren. Er zijn ook meldingen van mensen die EM drinken en zogezegd gezonder leven.
In een notendop, Effectieve Micro-organismen kunnen regeneratief zijn, vitaliteit en gezondheid bevorderen en degeneratieve processen en ziekten voorkomen, waar ze ook worden gebruikt.
EM
Maar wat zijn effectieve micro-organismen? Effectieve micro-organismen - ook wel EM genoemd - zijn een speciale mix van micro-organismen die regeneratieve processen ondersteunen en rotprocessen onderdrukken. Deze blend is jaren geleden ontwikkeld over 30 op Okinawa (Japan).
De belangrijkste micro-organismen in Effectieve Micro-organismen zijn melkzuurbacteriën, gisten en fotosynthetische bacteriën. Alle micro-organismen worden ter plekke in de natuur verzameld en speciaal gefokt - GMO-vrij.
Effectieve Micro-organismen kunnen gebruikt worden in alle gebieden van het leven, waarin organische materialen zijn verwerkt of versterkt, zoals in huis en tuin in biotopen en zwemvijvers, in visteelt, in de veehouderij (bijv kalveren) en in de landbouw, in de mest kuilen in Afvalfabrieken, composteringslocaties, rioolwaterzuiveringsinstallaties en rioolslib stortplaatsen, industrie, enz. - de functies van effectieve micro-organismen zijn veelzijdig. Andere gebruiksgebieden zijn natuurlijke cosmetica, huishoudelijke producten, enz.
Het polariseren van "wondermiddel"
Effectieve micro-organismen zijn nog steeds een zeer controversieel onderwerp. Er zijn fervente aanhangers, maar natuurlijk ook critici. De redenen hiervoor zijn - zoals bij veel innovaties - dat hun effect maar beperkt wetenschappelijk bewezen kan worden en dat onderzoek op dit gebied nog weinig interesse heeft. “De producten werken als een geheel. Je kunt niet afzonderlijk naar individuele parameters kijken ”, legt Hader uit. "Zelfs als het positieve effect duidelijk is, is er nog steeds geen honderd procent verifieerbaarheid." Hoewel er inmiddels talloze onderzoeken bestaan, worden effectieve micro-organismen nog steeds gerangschikt als een polariserend "wondermiddel". En: tot nu toe lag de wetenschappelijke focus op fruit en landbouw. EM wordt kritisch bekeken door een studie uit Zwitserland - ook al wordt een algemeen positief effect door effectieve micro-organismen niet weerlegd. Maar de Zwitsers moeten zelf kritiek verdragen: ze laten zich niet in hun ruwe data bekijken.
Een andere studie in opdracht van de fabrikant werd uitgevoerd aan de universiteit voor natuurlijke hulpbronnen en biowetenschappen in Wenen.
In een veldtest van appelbomen van drie jaar, vonden de onderzoekers dat door het behandelen van de bomen, de infectie was significant verminderd door de ziekte appelschurft. Op dezelfde manier vertoonden de bevruchte en bespoten EM-bomen een grotere boomstamdoorsnede en grotere vruchten. Andreas Spornberger, Boku, hoogleraar wijnbouw en fruitteelt, en co-auteur van dit onderzoek, zegt: "Effectieve micro-organismen stimuleren de bodem en helpen de plant om beter voedingsstoffen te leveren." Maar hij wijst erop: "Wanneer de bodem van Huis is gezond, dan bereik je met EM slechts minimale effecten. "Maar 100 procent gezonde bodems zijn er toch niet in de natuur.
Conclusie van de studie: Effectieve micro-organismen zijn geschikt waar grotere groei gunstig is, zoals in boomkwekerijen. Een soortgelijk onderzoek naar paradigma's onthulde hogere kiempercentages en vroege opkomst van planten door EM-gebruik.
Effectieve micro-organismen in de test
Sinds enkele maanden test Option-Redaktion producten met betrekking tot effectieve micro-organismen - in het bijzonder reinigingsmiddelen, tuinbouwproducten en natuurlijke cosmetica Multikraft, Natuurlijk zijn deze producten puur in termen van gebruiksgemak en effectiviteit op de testbank en kunnen niet wetenschappelijk worden onderzocht. Maar waar het om gaat, is hoe dan ook het effect.
De optie-editors zijn met name enthousiast over de reinigingsmiddelen zoals glasreinigers. Ze zijn op geen enkele wijze inferieur aan conventionele chemische reinigingsmiddelen. En ze zijn ook volledig milieuvriendelijk.
Hetzelfde geldt voor natuurlijke cosmetische producten, die natuurlijk anders werken, evenals alle natuurlijke cosmetica in hun toepassing, bijvoorbeeld in termen van schuimen. Dit is waar de tandpasta van bioemsan vooral onder de indruk was.
De redacteuren testen ook effectieve micro-organismen in de tuin, vooral met betrekking tot de beheersing van plagen en ziektes op struiken. Het is hier onder meer om schroot te bestrijden op de bladeren van kersenbessen. Subjectief begint de behandeling, maar de observatieperiode is nog steeds te kort om te melden.
Foto / Video: Shutterstock.
