Keuze
Bio is midden in de maatschappij aangekomen. In de afgelopen jaren heeft Bio zich enorm ontwikkeld in Oostenrijk. De feiten en cijfers spreken voor zich.
Echter: In ieder geval in de biologische landbouw, de trend is waarschijnlijk niet zo duidelijk in de toekomst, maar sloot de financiering maatregel voor de binnenkomst en over te schakelen naar biologische landbouw 2018 einde. En in sommige productgebieden zoals vlees is er al jaren geen vooruitgang geboekt bij Bio in Oostenrijk. Te veel zou de consument hier aan goedkope prijzen gewend moeten zijn. Prijsbevordering voor vlees in Oostenrijk is vooral belangrijk in de detailhandel.
Ondanks de geweldige ontwikkeling is er nog voldoende potentieel, bijvoorbeeld in lokale restaurants: Gertraud Grabmann van Bio Austria: "In de Oostenrijkse koelkasten zit meer biologisch dan in de horeca."
Feiten over biologisch in Oostenrijk (Stand 2019)
Organic in Oostenrijk: retail GRAPHICS
Ongeveer negen procent van alle retailproducten voor vers voedsel wordt in biologische kwaliteit gekocht. Het hoogste percentage biologische eieren. Statistisch gezien besteedt elk Oostenrijks huishouden 148 Euro (2018 + 5,3 procent aan het voorgaande jaar) voor biologisch voedsel. 96,5 procent van alle Oostenrijkers koopt minstens één keer per jaar biologisch.
Het gekochte bedrag is gestegen van 7,4 procent naar het voorgaande jaar, de waarde met 6,7 procent. De omzet is sinds 2013 met vijftig procent toegenomen, vijf keer hoger dan bij conventionele voedingsmiddelen.
De grootste proportionele succes bij de biologische producten eieren (22,3 procent) en melk (23,2 procent) dan gemiddeld aardappelen (17,4 procent), groenten (16 procent) en yoghurt (21,9 procent). Elk tiende biologisch product is verkrijgbaar in boter (10,7 procent), kaas (10,2 procent) en fruit (10,7 procent). Vlees en gevogelte (4,4 procent), worst en ham zijn minder goed (2,8 procent).
Het marktaandeel voor biologische producten in Oostenrijk: food retail (55,4 procent), discountwinkels (23,4 procent), direct marketing (12,1 procent), organische supermarkt (1,1 procent), de gezondheid van voedsel op te slaan (1,1 procent) of iets dergelijks (6,9 procent).
Organic in Austria: Agriculture GRAPHICS
Momenteel produceren de 23.500-boerderijen - trots 21,3 procent - biologisch in Oostenrijk. Ze beheren ongeveer een kwart van het totale landbouwareaal (24,7 procent). Van 2017 tot 2018 is het gebied zelfs gegroeid met 17.000 hectare, dat zijn 63-voetbalvelden per dag.
Volgens de deelstaten heeft Salzburg een duidelijke voorsprong met een organisch aandeel van 58 procent in oppervlakte. Daarna: Burgenland (33,8 procent), Wenen (32,3 procent) en Neder-Oostenrijk (21,5 procent).
Salzburg heeft ook het grootste aandeel biologische boerderijen in Oostenrijk met 48 procent, vervolgens Wenen (27 procent), Burgenland (24 procent).
Organisch in Europa vanuit Oostenrijks oogpunt
In een landenvergelijking stond Oostenrijk op de vierde plaats in 2017. Alleen Denemarken, Zweden en Zwitserland hebben een groter organisch aandeel in de markt.
Het aandeel bio in de export kan niet statistisch worden geëvalueerd, omdat Bio zijn eigen douanetariefnummer niet heeft in Oostenrijk. Volgens schattingen is het aandeel tweederde.
Biologische producten genereren een omzet van tien miljard euro in Duitsland en ongeveer acht miljard euro in Frankrijk.
Foto / Video: Shutterstock, AMA, Bio Oostenrijk.
