Bewuste consumptie: wensen voor de eco-economie

Eerst het goede nieuws: met name de bewuste consumptie van biologische voeding neemt gestaag toe - in lijn met dier- en natuurbehoud. Ongeveer twintig procent van het Oostenrijkse landbouwareaal wordt biologisch geteeld, meldt Agrarmarkt Austria (AMA). Ongeveer zeven procent van alle verse producten in de Oostenrijkse levensmiddelenhandel wordt in biologische kwaliteit gekocht. Zowel qua hoeveelheid als qua waarde nemen biologische producten toe in de langetermijntrend. Het hoogste organische gehalte in de Oostenrijkse voedselhandel wordt gevormd door eieren met 17,4 procent, gevolgd door melk (14,7) en aardappelen (13,8). Yoghurt, boter, fruit en groenten zijn een van de tien biologische producten. Met een organisch aandeel van ongeveer acht procent is kaas gemiddeld in alle productgroepen, waarbij vlees en worst drie en een kleine twee procent voor hun rekening nemen.

biologische landbouw

Elke zesde Oostenrijkse boer is biologische boer. Rond 21.000 zorgen biologische boeren in Oostenrijk ervoor dat biologische en bewuste consumptie een plaats heeft gekregen midden in de samenleving. Biologische landbouw heeft een bijzonder lange traditie in Oostenrijk. 1927 de eerste biologische boer werd officieel geregistreerd, ongeveer 400 "raakt" die in de jaren tachtig van de vorige eeuw dat de eerste reformwinkels werden gevuld. De grote bio-conversiegolf volgde in de 1990-jaren. Met de toetreding van Oostenrijk tot de EU, 1995, veranderden de randvoorwaarden voor biologische landbouw: nationale subsidies completeerden de eerder regionale subsidies.

Bewuste consumptie op alle gebieden

Natuurlijke cosmetica, biologische huishoudproducten en de fairtrade-sector zijn ook positief, hoewel het succes van biologische voeding ongeëvenaard is. “Een van de redenen hiervoor is de constante uitbreiding van het assortiment. Als het om bewuste consumptie gaat, zegt de overgrote meerderheid dat ze meer producten kopen omdat de selectie geleidelijk toeneemt ”, bevestigt Rudolf Vierbauch, voorzitter van Bio Austria.

Maar de enquêtes onder bewuste consumenten laten veel meer zien: elke tweede Oostenrijker is bereid meer te betalen voor duurzame producten, maar er worden eisen gesteld: kinderarbeid, additieven, genetische manipulatie, dierproeven en milieubelastende chemicaliën worden al lang afgekeurd. Een feit waar de economie steeds meer rekening mee houdt: Hartwig Kirner van Fairtrade Austria rapporteert bijvoorbeeld over verdere successen met 'eerlijke' cacao: 'Met ons cacaoprogramma, waarin alleen het individuele ingrediënt van het gemengde product - cacao - moet worden gecertificeerd, worden bedrijven ondersteunt om hun aanbod van jaar tot jaar diverser te maken. Het positieve effect van deze nieuwe aanpak is terug te zien in het feit dat de Zweedse bommen (Niemetz), de Mozartballetjes (Heindl) en de chocoladebananen (Casali / Manner) sinds begin 2015 Fairtrade cacao als ingrediënt gebruiken. "

Conscious Consumption: Global Attitude

 

55 procent van de respondenten in een enquête van de internetgebruikers in 30.000 60 landen zeiden dat ze waren bereid om extra te betalen voor producten van bedrijven die zich inzetten voor sociaal en milieuvriendelijk. Verrassend is de bereidheid om te betalen, berekend in de rijkere delen van de wereld tegen de laagst: slechts 42 procent van de Noord-Amerikanen ondervraagde en 40 procent van de Europeanen heeft de bereidheid getoond toeslagen moeten worden aanvaard.

Onzekerheid en hogere prijs

Maar er is ook onzekerheid als het gaat om bewuste consumptie: met name geloofwaardigheid, prijs en gebrek aan etikettering zijn waarschijnlijk hindernissen die de economie eerst met succes moet overwinnen. Vierbauch verzekert: “Biologisch is het segment van de voedselproductie dat het meest intensief en meest gecontroleerd wordt. Over het algemeen moet ervoor worden gezorgd dat alle biologische producten het groene EU-biologische zegel moeten dragen met de witte sterren als bladmotief. ”En over de prijs zegt Barbara Köcher-Schulz van AMA:“ Consumenten die waarde hechten aan biologisch voedsel, gaan vaak intensief om met hun creatie en weten dat de toegevoegde waarde die ze produceren ook meer waard is, d.w.z. meer kost. ”En Vierbauch vult aan:“ Waar wordt meestal geen rekening mee gehouden bij het vragen van prijzen: intensieve conventionele landbouw is een zware last voor de economie externe kosten, zoals water- en bodemverontreiniging door het gebruik van pesticiden. Als deze effecten in de prijsstelling zouden worden meegerekend, zouden biologische producten vanwege hun positieve externe effecten goedkoper zijn dan conventioneel geproduceerd voedsel. "

Bewuste consumptie: hoe vaak kopen Oostenrijkers duurzame producten en waarom?

Opmerking: Natuurlijk zijn enquêtes over dergelijke onderwerpen meestal positiever. Evenzo wordt de term "duurzaam" nog steeds heel anders begrepen. Fairtrade of Regional kan bijvoorbeeld ook als duurzaam worden beschouwd. Een vergelijking: momenteel wordt zeven procent van alle vers voedsel gekocht in biologische kwaliteit. In principe toont de enquête echter een realistisch beeld dat naar beneden moet worden gecorrigeerd.

Wat betreft voedselbewuste consumptie is heel gebruikelijk in Oostenrijk, achterblijvers is duidelijk het gebied van kleding. Het aandeel van degenen die alleen duurzame producten kopen is echter relatief klein.
De belemmeringen ontstaan ​​enkele verschillen tussen de productgroepen: Aldus wordt aangetoond dat de onzekerheid en scepsis geloofwaardigheid richting duurzaam voedsel (59,5 en 54,5 procent) iets hoger dan bij natuurlijke cosmetica (53,4 en 48,1 procent) of milieuvriendelijke kleding (54,6 en 51,1 procent). Voor dit gebrek aan markering, lage beschikbaarheid en overmatige deal op cosmetica (44,6, 42,5 en 31,3 procent) en vooral in kleding (46,9, 45,9 en 42,8 procent) hoger zijn bekritiseerd. Over het algemeen lijkt de eco-kledingsector de meest opgekropte vraag te hebben. Dienovereenkomstig is de bereidheid tot extra kosten in deze categorieën iets lager.

Wat verhindert u om duurzaam geproduceerd voedsel te kopen?
(Vergelijkbaar met andere categorieën)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gereedheid en voorwaarden voor extra betaling in Oostenrijk voor voedsel.
(Vergelijkbaar met andere categorieën)

 

Foto / Video: Shutterstock.