Sonja
Mit-tmiem ta '2014, ġara ħafna f'termini ta' tikkettar tal-ikel: it-tikkettar impressjonanti tal-allerġeni ewlenin jikkawża allerġiji tal-ikel u nies b'intolleranzi biex jieħdu n-nifs. Konsumaturi konxji mis-saħħa huma mwissija bit-tikkettar ta 'xaħmijiet idroġenizzati. Il-bojkott taż-żejt tal-palm, li għalih il-foresti tropikali jinqatgħu, se jsir aktar faċli billi l-oriġini taż-żjut veġetali issa trid tkun obbligatorja. U wkoll "ġobon analogu" jew "Schummelschinken" għandhom ikunu ddikjarati b'mod ċar u ta 'impressjoni bħala imitazzjoni ta' l-ikel.
Fl-aħħar, mat-tmiem ta '2016, l-aħħar parti tar-Regolament dwar l-Informazzjoni ta' l-Ikel ta 'l-UE għandha tkun implimentata: it-tikkettar obbligatorju tan-nutrizzjoni. Informazzjoni bħall-kontenut ta ’xaħam, zokkor jew melħ għal kull gramma 100 jew kull millilitru ta’ 100 imbagħad hija obbligatorja għal ikel ippakkjat.
Allura sabiħa, daqshekk tajba - imma bħal dejjem, huma d-dettalji li jagħmlu d-differenza. Mhux l-inqas ikkawżat mill-iskandli tal-laħam, issa għandu jiġi speċifikat il-pajjiż li fih l-annimal kien imsarraf u maqtul. "Fejn ġej minn prodotti pproċessati bħal zalzett, iżda għadu mhux apparenti," tgħid Katrin Mittl, nutrizzjonista mill-Assoċjazzjoni għall-Informazzjoni tal-Konsumatur (VKI).
Barra minn hekk, id-data tal-iffriżar u kull data tal-ftuħ għandhom ikunu fuq l-imballaġġ. "Jekk il-laħam jinħall mill-ġdid u jkun iffriżat mill-ġdid, dan għandu jkun innutat. Li ma japplikax kullimkien. Bil-ħut, jista 'jitħalla barra jekk jiġi proċessat aktar, pereżempju affumikat, immellaħ jew imsajjar. "
GMO bla ħlas - jew le?
L-inġinerija ġenetika lanqas togħma lis-Sur u s-Sinjura Awstrijaka. Wara kollox, skont studju dwar l-aġent tas-suq, 60 fil-mija qed jużaw ikel prodott b’mod sostenibbli sabiex ikunu jistgħu jgħaddu mingħajr inġinerija ġenetika. Għalkemm il-prodotti li jkun fihom organiżmi ġenetikament modifikati (OĠM) jew ingredjenti ilhom ittikkettjati. L-eċċezzjoni: prodotti ta ’annimali mitmugħa minn pjanti ġenetikament modifikati. Il-biċċa l-kbira tal-prodotti modifikati ġenetikament, bħas-sojja u l-qamħ, jintużaw bħala għalf għall-annimali. Jekk trid ukoll tkun fuq in-naħa sikura meta niġu għal prodotti tal-ħalib, bajd, laħam u ko., Hemm ħaġa waħda biss li tista 'tagħmel: tagħti attenzjoni għal tikketti bħal "Magħmul mingħajr inġinerija ġenetika".
Dawn is-siġilli ċari għandhom ukoll vantaġġ ieħor: jagħmlu wkoll mingħajr addittivi li huma prodotti mill-inġinerija ġenetika. Għaliex huwa importanti? "Addittivi u taħwir magħmul bl-għajnuna ta 'mikro-organiżmi ġenetikament modifikati m'għandhomx għalfejn jiġu ttikkettjati. Ugwalment aċċidentali, teknikament inevitabbli taħlitiet ta 'GMO sa XNUMx fil-mija, jekk l-organiżmu ġenetikament modifikat (OĠM) ġie approvat fl-UE u vvalutat bħala sigur.
Inċidentalment, mikro-organiżmi ġenetikament modifikati għall-produzzjoni ta 'addittivi u enzimi huma permessi wkoll f'każijiet eċċezzjonali għal prodotti organiċi, "jgħid in-nutrizzjonista. Allura l-inġinerija ġenetika ilha li niżlet fuq il-pjanċi tagħna, anke mingħajr ma nkunu konxji ta 'dan.
Tikkettar: Dak li mhux fuq l-imballaġġ
X'inhu eżattament fl-ikel tagħna, li nieklu kuljum, ilu żmien mhux ċar. Fil-prinëipju, biss addittivi li huma sikuri għas-saħħa li huma teknoloāikament meħtieā jistgħu jkunu permessi kollha: "Se jiāu approvati biss wara eŜamijiet estensivi u studji fit-tul. Tolleranzi tollerabbli għoljin kuljum jiżguraw dan, "tgħid Mittl mill-VKI. Speċjalment it-tfal u nies sensittivi xorta jistgħu jkunu sensittivi għal ċerti ingredjenti.
Iċċekkja prodotti b'app
Għal aktar trasparenza Codecheck (www.codecheck.info) huwa impenjat għal dan. Mhux biss prodotti kożmetiċi, iżda wkoll kodiċi ta 'l-ikel jistgħu jiġu skannjati permezz ta' app tat-telefon ċellulari - u tista 'tara f'daqqa t'għajn kif l-ingredjenti użati huma ġġudikati minn esperti kritiċi. Meta tagħmel dan, il-kumpanija tiddependi fuq valutazzjonijiet ta 'esperti indipendenti minn Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest jew kimiċi tal-ikel bħal Udo Pollmer. "Hemm reviżjonijiet u studji esperti tajbin ħafna disponibbli, iżda ovvjament mhux l-addittivi kollha jiġu rreġistrati fit-tul," jgħid Roman Bleichenbacher, fundatur u CEO ta 'Codecheck.
Eżempju? Xi ngħidu dwar "kubi tas-sojja ħelwa u qarsa bir-ross Basmati"? Mingħajr lactose u mingħajr inġinerija ġenetika emblazoned fuq l-imballaġġ. Skenn juri r-riżultat: l-ingredjenti li ma jagħmlux ħsara li ma jagħmlux ħsara lill-maltodextrin u l-aċidu ċitriku jirċievu n-nota: "Osserva potenzjal ta 'periklu". Iż-żewġ ingredjenti jistgħu jkunu ġenetikament inġinerija. L-aċidu ċitriku preżenti fil-frott għandu ftit komuni ma 'l-addittiv, u għalhekk l-ispiżjar tal-ikel Heinz Knieriemen. Il-kollega Udo Pollmer iżid li bl-akbar konsum tal-musrana huwa kapaċi jassorbi metalli aktar tqal.
Iddikjarat b'mod korrett mill-perspettiva regolatorja, madankollu prodott li jista 'jkun fih addittiv inġinerija ġenetikament. Il-prodott lest, madankollu, ma għandu l-ebda siġill uffiċjali "mingħajr OĠM". Inċidentalment, Codecheck tevalwa wkoll is-sinifikat tas-siġill ta 'kwalità fuq l-imballaġġ.
ħjiel
Codecheck huwa bbażat fil-komunità u jaħdem simili għal Wikipedia: id-database għall-app u l-pjattaforma tal-Internet huma mitmugħa minn utenti bi prodotti. Ladarba l-ingredjenti jiġu ttajpjati, kull utent jista 'jara f'daqqa t'għajn liema addittivi huma kritiċi mill-esperti. Jew, fejn tista 'tintuża inġinerija ġenetika jew jekk ġew ipproċessati speċi ta' ħut fil-periklu. Barra minn hekk, l-app tikri, pereżempju, tiffiltra prodotti biż-żejt tal-palm.
www.codecheck.info
Ingredjenti u mhux ingredjenti
Iżda Codecheck jista 'naturalment jevalwa biss ingredjenti li huma preżenti fil-lista ta' ingredjenti. L-għajnuniet għall-ipproċessar li m'għadx għandhom effett fil-prodott finali huma kkunsidrati bħala mhux ingredjenti u m'għandhomx għalfejn jiġu inklużi fil-lista ta 'ingredjenti (sakemm dawn mhumiex allerġeni).
Jekk, pereżempju, Rieselhilfe intuża għall-melħ fiċ-ċipep tal-patata jew miżjud preservattiv tal-frott mat-taħlita tal-frott fil-jogurt, allura ż-żewġ awżiljarji m'għandhomx għalfejn ikunu elenkati fuq l-imballaġġ. Il-mikro-organiżmi, l-enzimi jew il-melħ meħtieġa għall-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib bħal jogurt, ġobon jew butir mhumiex suġġetti wkoll għat-tikkettar sakemm ma jiżdied l-ebda ingredjent ieħor. Rilevanti għall-vegans u għall-vegetarjani: "Anke l-ġelatina użata għall-kjarifika fil-meraq tat-tuffieħ jew enzimi tal-laboratorju għall-produzzjoni tal-ġobon m'għandhiex għalfejn tkun iddikjarata, għalkemm ir-residwi jistgħu jkunu preżenti fil-prodott finali," tgħid Roman Bleichenbacher.
Mhux se tkun meħtieġa politika hawn, pereżempju b'tikketti negattivi li jindikaw inġinerija ġenetika jew kundizzjonijiet tax-xogħol inumani bħax-xogħol tat-tfal?
Huwa meħtieġ aktar trasparenza
Il-fundatur Codecheck huwa xorta ftit wisq trasparenza fis-suq. "Minn fejn jiġu l-materja prima użata? Huwa, pereżempju, sojja, li hija problematiku għall-ambjent, bi tqaxxir, monokulturi u spostament ta 'nies? Dan jirrikjedi l-informazzjoni tas-sors eżatt u tal-katina tal-provvista, imma ħafna drabi ma jkollokx dan. Dan ikun pass ieħor lejn it-trasparenza li tbiddel kompletament is-suq. "
S'issa, il-konsumaturi huma prinċipalment infurmati b '"tikketti nodfa" bħal "mingħajr ma jtejbu t-togħma" jew siġilli pożittivi bħal siġilli organiċi jew Fairtrade. Iżda l-politika mhix meħtieġa hawn, pereżempju b'tikketti negattivi li jindikaw inġinerija ġenetika jew kundizzjonijiet tax-xogħol inumani bħax-xogħol tat-tfal? "L-effett ta 'dik id-dikjarazzjoni ċertament ikun akbar. It-tikketti huma diġà għajnuna tajba, iżda l-konsumaturi llum jixtiequ informazzjoni saħansitra aktar dettaljata għax-xiri tagħhom u dawn iridu jsiru aċċessibbli, "tgħid Bleichenbacher.
marki
Japplika diġà: obbligi ta ’dikjarazzjoni importanti
Żejt veġetali: Speċifikazzjoni taż-żejt użat mandatorju (eż. Żejt tal-palm, żejt tal-kolza, eċċ.), Kif ukoll żejt imwebbes (kollu jew parzjalment)
Allerġeni kbar ta '14 għandhom jiġu enfasizzati, eż. b’ittri grassi jew kapitali: glutina, krustaċej, bajd, ħut, karawett, sojja, ħalib (inkluż il-lattożju), ġewż (eż. lewż, ġewż, eċċ.), karfus, mustarda, ġulġlien, dijossidu tal-kubrit / sulfiti> 10mg / kg jew SO2, lupini, molluski
Laħam: Informazzjoni ta 'l-oriġini għal laħam ippakkjat, frisk jew iffriżat (iżda mhux għal laħam ipproċessat), ċanga, vitella, majjal, tjur, laħam tan-nagħaġ u laħam tal-mogħoż: imrobbija f' (l-art), maqtula f '(l-art), numru tal-lott, oġġetti ffriżati : Data tal-iffriżar
ikel Jimitaw: Tikkettar ta 'ingredjenti sostituti bħal imitazzjoni tal-ġobon jew biċċiet ta' laħam li jwaħħal jew ħut li jwaħħal magħmul minn biċċiet
Nano-tikkettar: għall-ingredjenti kollha fil-forma ta 'nanomaterjali maħdumin. Fil-prattika, madankollu, m'hemm l-ebda addittiv fis-settur ta 'l-ikel li jaqa' taħt dan it-terminu. In-Nanomaterjali huma, skont il-parir tal-konsumatur fl-imballaġġ u mhumiex soġġetti għat-tikkettar.
Dak li jappartjeni għat-tikketta ta 'ikel ippakkjat, jirregola l- Regolament dwar l-Informazzjoni dwar l-Ikel ta 'l-UE.
Ġdid minn 13.12.2016: Ttikkettjar nutrittiv għal kull 100g jew 100ml: enerġija kJ / kcal, xaħam, xaħam saturat, karboidrati, zokkor, proteina, melħ
Informazzjoni volontarja: eż. aċidi grassi mhux saturati, vitamini, minerali, fibra
L-indikazzjoni tas-sodju jew tal-kolesterol mhix aktar permessa.
Bażikament ittikkettar meħtieġ:
Inġinerija Ġenetika: Ikel li fih organiżmi ġenetikament modifikati (OĠM) għandu jkun ittikkettateċċezzjoni: Annimali mitmugħa b'għalf ġenetikament modifikat
Ritratt / Video: Shutterstock.
