Helmut Melzer
Iż-żebbuġ fih vitamini A, B1, B2, B6 u vitamina E, it-tokoferol bl-ogħla attività ta ’vitamina E, aċidu foliku, aċidu pantoteniku u vitamina C. Huma jipprovdu wkoll lilna bil-minerali tal-manjeżju, kalċju u potassju u l-oligoelementi tal-fosfru, Kubrit u ħadid. Barra minn hekk, iż-żebbuġ fihom saħansitra l-iktar komposti fenoliċi naturali siewja bħat-tyrosol u l-hydroxytyrosol. Iż-żebbuġ huma reżistenti għall-istress u huma saħansitra aktar effettivi kontra l-irjiħat minn vitamina Ċ.
Żejt taż-żebbuġa tajjeb jista 'jiġi rikonoxxut mid-deskrizzjoni regolata mill-UE: "Żejt taż-żebbuġa extra verġni" jew "żejt taż-żebbuġa extra verġni" huwa l-ogħla livell ta' kwalità, evalwat fost affarijiet oħra b'aċidità ta 'inqas minn 0,8 fil-mija. Dan li ġej japplika: Miksub direttament miż-żebbuġ esklussivament bl-użu ta 'proċessi mekkaniċi mingħajr l-influwenza tas-sħana (<40 ° C).
Ritratt / Video: Shutterstock.
