हवामानः आपण काय खावे?

"जेव्हा कॉक्सन्यूमएक्स उत्सर्जनाचा प्रश्न येतो तेव्हा न्यूझीलंडमधील सेंद्रिय सफरचंदांपेक्षा लेक कॉन्स्टन्स प्रदेशातील पारंपारिक सफरचंद जास्त चिंताजनक असते."

ख्रिश्चन प्लेडरर, इकोलॉजी इन्स्टिट्यूट -आय

कुरणात आणि श्वेइन्ड्रलमध्ये बोलणा Happy्या सुखी गायी: जर आपणास जाहिरातीवर विश्वास असेल तर स्थानिक शेती ही एक उत्तम प्रणय आहे. दुर्दैवाने, सत्य भिन्न आहे: गायी एकाग्र खाद्य आणि निवड प्रजननासह केंद्रित दुधामध्ये कमी केल्या जातात. प्रत्येक वर्षी लाखो नर पिलांचे पालनपोषण होत नाही म्हणून मारले जाते. डुकराच्या चरबीमध्ये, नेहमीप्रमाणेच शिव्या दिल्या जातात प्राणी कारखान्यांविरूद्ध संघटना नियमितपणे प्रकट.
"प्रादेशिक" हा शब्द, जो मौल्यवान आणि टिकाऊ म्हणून वाहतूक केला जातो, त्याद्वारे त्याची विश्वासार्हता गमावली. सेंद्रिय उत्पादने बरेच चांगले कट करा, परंतु सामान्यत: ते अधिक महाग असतात - सेंद्रिय मांसाची किंमत दोन ते तीन वेळा होते.

"मागणी ठरवते: बरेच लोक फक्त किंमतीवरच खरेदी करतात आणि यापुढे अन्नाचे मूल्य ओळखत नाहीत," सेंद्रिय शेतकरी आणि असोसिएशन लँडचे अध्यक्ष हॅनेस रॉयर म्हणतात. "जेव्हा ते विकत घेतात, तेव्हा ग्राहक अन्नधान्याचे उत्पादन व उत्पत्ती यावर निर्णय घेतात." ऑस्ट्रियामध्ये घरातील उत्पन्नाच्या दहा टक्केच जेवणासाठी खर्च केला जातो. "एक्सएनयूएमएक्स युरोसाठी आयफोन एखाद्याला वेगवान बनवतो," अशी प्रतिक्रिया रॉयलने केली.

शेतकरी जगण्याची लढाई लढत आहेत

पण आपल्या शेतीत खरोखरच सर्व काही वाईट आहे का? फेडरल एनवायरनमेंट एजन्सीच्या एक्सएनयूएमएक्स हवामान संरक्षण अहवालानुसार, ऑस्ट्रियामधील शेती सेंद्रीय शेतीसह, कॉक्सन्यूम्क्स उत्सर्जनामध्ये एक्सएनयूएमएक्स टक्के योगदान देतात. "हे स्थानिक शेतक helping्यांना मदत करण्याबद्दल देखील आहे," असे सांगून रॉयर म्हणाले की शेतकरी जगण्यासाठी कसा संघर्ष करीत आहेत. "जागतिक बाजारपेठेची परिस्थिती निर्घृण आहे, मुक्त बाजारपेठेत शेतक farmers्यांना प्रचंड दबावाखाली आणता येते." ऑस्ट्रियाच्या सरासरी शेतकर्‍याकडे एक्सएनयूएमएक्स दुग्ध गायी आहेत आणि बरेच लोक आकस्मिकपणे काम करतात. दुग्ध उद्योगातील गैर-सेंद्रिय शेतकरी म्हणून जगण्यासाठी आपल्यास शेतीच्या संरचनेनुसार एक्सएनयूएमएक्स किंवा त्याहून अधिक गायी आवश्यक आहेत. प्राणी कल्याण आणि टिकाव या विषयावर पुनर्विचार होत आहे हळूहळू, युरोपियन युनियनमध्ये सेंद्रिय शेतीमध्ये एक्सएनयूएमएक्स टक्के क्षेत्रासह ऑस्ट्रिया अग्रगण्य आहे, परंतु दुधासारख्या अनेक सेंद्रिय पदार्थांची निर्यात करावी लागेल. सेंद्रिय शेतीत खर्च आणि मेहनत जास्त आहे, म्हणूनच सेंद्रिय अन्नाची किंमत जास्त आहे, ”रॉयर पुढे सांगतात:“ प्रादेशिक आणि सेंद्रिय अर्थातच इष्टतम ठरतील. तथापि, ऑस्ट्रियन लोकांची मागणी शेतीतून जाऊ शकणार नाही. "

प्रादेशिक, सेंद्रिय किंवा गोरा?

दूरदूरच्या देशांतून आयात होणार्‍या उत्पादनांवर विस्तृत वाहतुकीमुळे टीका केली जाते. अन्नाचे इको-बॅलेन्स उत्पादन, वाहतूक आणि वापराद्वारे पर्यावरणीय परिणाम लक्षात घेते. परंतु येथेही, पारंपारिक किंवा सेंद्रिय शेतीतून अन्न मिळते की नाही हे महत्त्वपूर्ण आहेः “जेव्हा कॉक्सन्यूमॅक्स उत्सर्जनाचा प्रश्न येतो तेव्हा न्यूझीलंडच्या सेंद्रिय सफरचंदांपेक्षा लेक कॉन्स्टन्स प्रदेशातील एक पारंपरिक सफरचंद जास्त चिंताजनक असतो,” असे ख्रिश्चन प्लेडरर म्हणतात. पर्यावरणशास्त्र संस्था, "कार्गो जहाजे मोठ्या प्रमाणात वाहून नेतात, तशाच एका सफरचंदचा कॉक्सन्यूम्क्स भार कमी असतो."

पारंपारिक घरगुती सफरचंद आणि योग्यरित्या प्रवास केलेल्या सेंद्रिय appleपल प्लेडरर दरम्यान निवड करताना प्रादेशिक प्रकारासाठी विनंती करतो कारण कामकाजाच्या परिस्थितीसारख्या इको-बॅलेन्स सामाजिक बाबींचा स्थानिक विचार केला जाणार नाही. संत्री किंवा केळी असे बरेच पदार्थ दक्षिणेतील देशातील कामगारांचे शोषण करतात.
अर्थात, ही परिस्थिती स्ट्रॉबेरी किंवा शतावरीच्या बाबतीत आहे, जे बहुतेकदा स्थानिक हंगामाच्या आधी सुपरमार्केटच्या शेल्फवर आढळतात. व्हीसीएच्या अभ्यासानुसार दक्षिण अमेरिकेतून हवेने उडलेले एक किलो शतावरी हवामान प्रदूषित करते, जे एक्सएएनयूएमएक्स किलोच्या कॉक्सन्यूम्क्ससह आहे, जे या प्रदेशातून हंगामी खरेदी केल्या गेलेल्या शतावरीपेक्षा एक्सएनयूएमएक्स पट आहे.

वाजवी कामकाजाच्या अटी

फेअरट्रेड लेबल छोट्या शेतकर्‍यांना त्यांच्या उत्पादनांसाठी किमान किंमतीची तसेच दीर्घकालीन व्यापार संबंधांची गारंटी देते, बालमजुरी करण्यास मनाई करते आणि सहसा महिलांमध्ये महिलांना प्रोत्साहन देते. “फेअरट्रायड प्रामुख्याने सभ्य काम आणि राहणीमानासाठी असते”, असे व्यवस्थापकीय संचालक हार्टविग किर्नर म्हणतात. फेअरट्रेड ऑस्ट्रिया, "आणि फक्त तेव्हाच सेंद्रीय शेती"ऑस्ट्रियामध्ये फेयरट्रेड उत्पादनांपैकी 70 टक्के उत्पादने देखील सेंद्रीय प्रमाणित आहेत. “सर्वच लहान शेतकरी सेंद्रिय शेतीकडे जाणे परवडत नाहीत कारण ते अधिक महाग आणि महाग आहे. डिमांड नेहमीच नसते. "
कामाच्या परिस्थितीबद्दल बोलणे: ऑस्ट्रियामध्ये शेतीमधील सहाय्यक वस्तूंचे देखील शोषण केले जाते. हंगामाच्या हंगामात, ऑस्ट्रियाच्या ब .्याच शेतात शेजारील ईयू देशांतील कापणी कामगारांना कामावर ठेवणे सामान्य आहे.

"सेंद्रीय किंवा पारंपारिक शेती असो, अपवादाऐवजी शोषण हा नियम आहे," बर्गेनलँडमधील पीआरओ-जीई उत्पादन युनियनच्या लीला हजदू म्हणतात. "निवडलेले कामगार निवडले जातात जे जर्मन भाषा बोलत नाहीत - परंतु बर्‍याचदा त्यांच्यावर विजय मिळविला जातो."

वैकल्पिक खाद्य कोप्स

अन्न Coops हे खरेदी करणारे समुदाय आहेत ज्यांचे सदस्य एकत्रितपणे प्रादेशिक शेतक with्यांसह सेंद्रिय अन्न खरेदीचे आयोजन करतात. “तत्वतः, सर्व खाद्यान्न कोप्पांसाठी मजुरीसाठी योग्य काम करणार्‍यांची परिस्थिती पुरवठा करणा of्यांच्या निवडीमध्ये प्रमुख निकष आहे,” असे फूडकूपच्या प्रवक्त्याने सांगितले. तथापि, सर्व ज्ञात कंपन्यांकडे कायमस्वरुपी झेक प्रजासत्ताक, स्लोव्हाकिया आणि हंगेरीचे कित्येक वर्षे प्रत्येक हंगामात असलेले कायमस्वरूपी कर्मचारी असतील.

ओचेसेर्झ गर्टनेरहॉफ हे गोन्सेरडॉर्फ येथे संयुक्तपणे आयोजित डीमेटर फार्म आहे. या आर्थिक स्वरूपाचे मॉडेल म्हणजे यूएसए मधील कम्युनिटी सपोर्टिल्ड एग्रीकल्चर (सीएसए). ऑस्ट्रिया-व्यापी येथे सध्या एक्सएनयूएमएक्स शेतात आहेत, जे एकता शेतीच्या तत्वानुसार आयोजित केल्या आहेत. गार्टनरहॉफ ओक्सेनहेर्झ येथे, उदाहरणार्थ, कापणी करणारे पक्ष म्हणून एक्सएनयूएमएक्सचे लोक, भाजीपाला लागवड आणि काळजी पुरवण्यासाठी वित्तपुरवठा करतात आणि त्याद्वारे गार्डनर्स संपूर्ण समुदायास पुरवतात. "आमच्यापैकी बरेचजण ऑस्ट्रियाचे आणि एक रोमानियन जोडपे नोकरी करतात - परंतु वर्षभर," गेला ऑक्स हार्टच्या मोनिका मेहर म्हणतात.

दूर रहा: आपल्‍याला सुरक्षित ठेवण्‍याच्या 4 टिपा!
पाम तेलाची उत्पादने - सरासरी प्रत्येक दुसर्‍या खाद्यपदार्थात पाम तेल असते: बिस्किट, स्प्रेड, तयार उत्पादने, परंतु डिटर्जंट्स, सौंदर्यप्रसाधने आणि अ‍ॅग्रो-इंधनांमध्ये. पाम तेलाच्या वृक्षारोपणांसाठी, विशेषत: इंडोनेशियात, पावसाचे जंगले असलेले मोठे क्षेत्र साफ केले जाते आणि पीट बोग्स कोरडे असतात. हवामान बदलावर होणारा परिणाम प्रचंड आहे: अमेरिका आणि चीनच्या तुलनेत इंडोनेशिया सर्वाधिक कॉक्सन्यूमॅक्स उत्सर्जन असलेल्या देशांमध्ये तिसर्‍या क्रमांकावर आहे. आणि प्राण्यांच्या जगावर देखील परिणाम झाला आहे: सर्वांपेक्षा जास्त ऑरंग युटॅनस आणि सुमात्रा टायगरन लेबन्स्रामच्या पर्जन्यवृष्टी साफ केल्याने वंचित आहे. विकल्प म्हणजे सूर्यफूल तेल किंवा रॅपसीड तेल यासारख्या घरगुती तेलांसह उत्पादने.
दर्जेदार सीलसह काळजी घ्या टिकाऊ पाल्मोइल (आरएसपीओ), मरीन स्टुअर्डशिप (एमएससी) किंवा रेनफॉरेस्ट अलायन्स (आरए) गोलमेज: ते टिकाव देण्याचे वचन देतात, परंतु ग्रीनपीसने अविश्वसनीय मानले आहेत.
प्लास्टिकच्या बाटल्यांमधून पेय, विशेषत: खनिज पाणी: पेट्रोलियमपासून प्लास्टिक बनविले जाते आणि प्लास्टिक कचरा आपल्या वातावरणास प्रदूषित करतो. तुलनात्मक चाचण्यांवरून असे दिसून आले आहे की ऑस्ट्रियन नळाच्या पाण्यात अजूनही खनिज पाण्यापेक्षा जास्त खनिजे असतात.
पारंपारिक शेतीतून मांस: फॅक्टरी शेती, प्रतिजैविक, मिथेन, रेन फॉरेस्ट नष्ट सोया आयात. पारंपारिक प्राण्यांच्या उत्पादनाच्या अनुषंगाने ही कीवर्ड आहेत. स्थानिक सेंद्रिय शेतीमधील मांस आहे.

फोटो / व्हिडिओ: Shutterstock.