पर्याय
बायो समाजातील मध्यभागी आला आहे. गेल्या वर्षांमध्ये बायो ऑस्ट्रियामध्ये मोठ्या प्रमाणात विकसित झाला आहे. तथ्ये आणि आकडेवारी स्वतःच बोलतात.
तथापि, कमीतकमी सेंद्रिय शेतीमध्ये, भविष्यात ही प्रवृत्ती सुरू होण्याची शक्यता आहे, अगदी स्पष्टपणे नाही, परंतु एक्सएनयूएमएक्सच्या शेवटी सेंद्रीय शेतीत प्रवेश आणि संक्रमणासाठी आधार उपाय समाप्त केला. आणि मांसासारख्या काही उत्पादनांमध्ये ऑस्ट्रियाच्या बायो येथे वर्षानुवर्षे कोणतीही प्रगती झालेली नाही. येथे ग्राहक स्वस्त किंमतीत वापरल्या जाव्यात. ऑस्ट्रेलियातील मांसासाठी किंमतींना प्रोत्साहन देणे किरकोळ क्षेत्रात विशेषतः महत्त्वपूर्ण आहेत.
उत्तम विकास असूनही, अजूनही पुरेशी क्षमता आहे, उदाहरणार्थ स्थानिक रेस्टॉरंट्समध्ये: बायो ऑस्ट्रियामधील गेर्ट्रॉड ग्रॅबमनः "रेस्टॉरंट्सपेक्षा ऑस्ट्रियाच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त सेंद्रिय भोजन आहे."
ऑस्ट्रियामधील सेंद्रिय विषयी तथ्ये (स्टँड एक्सएनयूएमएक्स)
ऑस्ट्रिया मध्ये सेंद्रिय: किरकोळ ग्राफिक्स
सर्व ताजी खाद्य किरकोळ उत्पादनांपैकी जवळपास नऊ टक्के उत्पादने सेंद्रिय गुणवत्तेत खरेदी केली जातात. सेंद्रिय अंडी सर्वाधिक टक्केवारी. सांख्यिकीय दृष्टीने, प्रत्येक ऑस्ट्रियन कुटुंब सेंद्रिय अन्नासाठी एक्सएनयूएमएक्स युरो (वर्षानुवर्ष एक्सएनयूएमएक्स + एक्सएनयूएमएक्स टक्के) खर्च करते. सर्व ऑस्ट्रियन लोकांमधील एक्सएनयूएमएक्स टक्के वर्षातून एकदा तरी सेंद्रीय खरेदी करतात.
खरेदी केलेली रक्कम 7,4 टक्क्यांवरून मागील वर्षापर्यंत वाढली, मूल्य 6,7 टक्क्यांनी वाढले. 2013 पासून विक्रीत पन्नास टक्के वाढ झाली आहे, जे पारंपारिक पदार्थांपेक्षा पाच पट जास्त आहे.
बटाटे (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), ताज्या भाज्या (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) आणि दही (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) सरासरीपेक्षा अंडी (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) आणि दूध (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) सर्वात मोठी प्रो राटा सेंद्रीय उत्पादने आहेत. प्रत्येक दहावा सेंद्रिय उत्पादन लोणी (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), चीज (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) आणि फळ (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) मध्ये उपलब्ध आहे. मांस आणि पोल्ट्री (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), सॉसेज आणि हेम हे चांगले आहेत (एक्सएनयूएमएक्स टक्के).
ऑस्ट्रियामधील सेंद्रिय बाजाराचे शेअर्स: फूड रिटेल (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), सूट (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), डायरेक्ट मार्केटींग (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), सेंद्रिय सुपरमार्केट (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), हेल्थ फूड स्टोअर (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), इतर (एक्सएनयूएमएक्स टक्के).
ऑस्ट्रियामधील सेंद्रिय: शेती ग्राफिक्स
सध्या ऑस्ट्रियामध्ये सुमारे एक्सएनयूएमएक्स शेतात उत्पादन होते - अभिमानी 23.500 टक्के - सेंद्रिय. ते एकूण कृषी क्षेत्राच्या एक चतुर्थांश क्षेत्राचे (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) व्यवस्थापन करतात. एक्सएनयूएमएक्स ते एक्सएनयूएमएक्स पर्यंत, क्षेत्र अगदी एक्सएनयूएमएक्स हेक्टरने वाढले आहे - ते प्रति दिवस एक्सएनयूएमएक्स फुटबॉल खेळपट्ट्या आहेत.
फेडरल राज्यांच्या म्हणण्यानुसार, साल्ज़बर्गला क्षेत्राच्या एक्सएनयूएमएक्स टक्क्यांच्या जैविक वाटासह स्पष्ट आघाडी आहे. त्यानंतरः बुर्गेनलँड (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), व्हिएन्ना (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) आणि लोअर ऑस्ट्रिया (एक्सएनयूएमएक्स टक्के).
ऑस्ट्रियामध्ये एक्सएनयूएमएक्स टक्के, त्यानंतर व्हिएन्ना (एक्सएनयूएमएक्स टक्के), बुर्गेनलँड (एक्सएनयूएमएक्स टक्के) सह सॅल्ज़बर्गचा सेंद्रिय शेतात सर्वाधिक वाटा आहे.
ऑस्ट्रियाच्या दृष्टीकोनातून युरोपमधील सेंद्रिय
देशाच्या तुलनेत, ऑस्ट्रिया एक्सएनयूएमएक्समध्ये चौथ्या क्रमांकावर होता. केवळ डेन्मार्क, स्वीडन आणि स्वित्झर्लंड यांचा बाजारात सेंद्रिय वाटा जास्त आहे.
ऑस्ट्रियामध्ये बायोचा स्वतःचा सीमाशुल्क क्रमांक नसल्यामुळे निर्यातीत बायोच्या वाटा सांख्यिकीयदृष्ट्या मूल्यांकन करणे शक्य नाही. अंदाजानुसार हे प्रमाण दोन तृतीयांश आहे.
सेंद्रिय उत्पादने जर्मनीमध्ये दहा अब्ज युरो आणि फ्रान्समध्ये सुमारे आठ अब्ज युरोची विक्री करतात.
फोटो / व्हिडिओ: Shutterstock, AMA, बायो ऑस्ट्रिया.
