Нина фон Калькрейт
Хэрэв та хавар тухайн бүс нутаг болон өөрийн биед сайн зүйл хийхийг хүсч байвал "Франкфуртын ногоон соус" -ын сонгодог жор нь зөв юм. Шүтэн бишрэх таваг нь бараг л алдартнууд юм, одоо бол зөвхөн гарал үүсэл газартаа төдийгүй Германы бусад олон хотод алдартай болсон. Нэгэн хүмүүсийн үзэж байгаагаар сумс нь 2016 оноос хойш өмссөн байжээ Artikel AOK ч гэсэн "газарзүйн хамгаалалттай заалт" (PGI) чанарын тэмдэг. Үүний шалтгаан нь бүс нутгийн гарал үүсэл, орц найрлагын өндөр чанарыг Европын Холбооноос хамгаалах ёстой.
Уламжлалт Франкфуртын ногоон соус буюу "Грий соус" нь XNUMX төрлийн өвс ургамлын гаралтайгаас онцлог шинж чанартай бөгөөд зөвхөн өвөрмөц онцлог шинж чанартай байдаг. Эдгээр ургамлын хослол нь шинэлэг, халуун ногоотой амтыг баталгаатай болгодог. Гэхдээ бусад бүс нутагт нимбэгний гавар эсвэл dill заримдаа хэрэглэдэг - амтаас хамаарна.
Долоон өвсийг бас дараах байдлаар бэлддэг.
- 4 хатуу чанасан өндөг
- 1 tbsp цагаан дарс цуу
- 1 нимбэгний шүүс
- 1 tbsp дунд зэргийн халуун гич
- 200гр цөцгий
- 200гр крем фрейч эсвэл цөцгий
- 1 халбага элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал
- Давс чинжүү
Интернет дээр майонезаас Altfrankfurter-ийн арай хөнгөн хувилбар эсвэл ааруул бяслаг, тараг бүхий хоолны хувилбар гэх мэт жижиг хазайлттай янз бүрийн жор байдаг боловч алдартай ногоон өнгө олж авахын тулд долоон өвсийг маш нарийн цавчих нь чухал юм. авах - холигчтой хэн сайн байрладаг. Бэлэн болсон сүмс нь хэдэн цагийн турш амрах ёстой бөгөөд ингэснээр ургамлын амт зөв боловсрох боломжтой болно.
Франкфуртын ногоон соус нь шинэхэн спаржа ба хүрэм төмс эсвэл чанасан төмс, чанасан үхрийн махтай хослуулан хамгийн сайхан амттай байдаг. Ухаан санаатайгаар хэрэглэж болох гайхалтай жор уламжлалт хоол өнөөгийн нийгмийн эрүүл, байгаль орчны сэтгэлгээг хэвээр хадгалж чаддаг болохыг дахин нэг харуулав.
Фото: Skyla дизайн Unsplash
